
【海鮮年菜】五彩繽紛香酥白鯧
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫利用五種顏色的辣椒末、蒜末、彩椒丁、紅蘿蔔末、蔥花等時蔬爆香提味,灑在炸的香酥肉質卻仍細嫩的白鯧魚上層,就如穿上一件全新美麗的衣服...
食材:白鯧魚、紅蘿蔔末、紅辣椒、蒜末、黃彩椒、青蔥花、香菜裝飾、鹽巴、胡椒粉、地瓜粉
利用五種顏色的辣椒末、蒜末、彩椒丁、紅蘿蔔末、蔥花等時蔬爆香提味,灑在炸的香酥肉質卻仍細嫩的白鯧魚上層,就如穿上一件全新美麗的衣服...
食材:白鯧魚、紅蘿蔔末、紅辣椒、蒜末、黃彩椒、青蔥花、香菜裝飾、鹽巴、胡椒粉、地瓜粉
一直幻想著可以大口大口滿足的品嚐帝王蟹的鮮甜蟹腳肉,那一定是最幸福的一刻! 鮮紅的外殼,代表著年節的富貴喜氣,偶而也讓自己與家人享...
食材:極品熟凍帝王蟹腳切盤、板條、桂冠芙蓉豆腐、桂冠蟹味棒、無鹽奶油、鮮奶、蒜末、青蔥、玫瑰鹽、鄉村田園風味鹽、蓮藕粉水
過年的大魚大肉,總是需要一道稍微清爽的料理,這倒冷盤不但在外型上能讓大家驚豔,也代表著過年喜氣般的花朵,在圍爐的餐桌上絕對大受好評...
食材:蓋世達人龍蝦沙拉、桂冠沙拉、芥末醬、小黃瓜、杏鮑菇、桂冠蟹肉棒、蘋果
今天Q媽利用兩種宜蘭特色食材做了一個【極緻】的早餐飯糰喔! 說到宜蘭,大家最津津樂道的就是三星蔥,它的特色不僅蔥白長、質地細緻、蔥...
食材:宜蘭有機牧師之米、宜蘭溫泉鹹鴨蛋、三星蔥、玉米粒、素香鬆、奶油、鄉村田園風味鹽
這陣子嘗試好幾種調味的滷豬腳,似乎就這味讓我最喜歡了!今天又滷了一鍋送給女兒同學的媽咪,順便也一起多滷了幾條大腸當晚餐! 雖然快鍋...
食材:豬大腸、洋蔥、青蔥、嫩薑、蒜頭、辣椒、【大吟釀薄鹽醬油】、大蒜、米酒、香油、鹽焗雞風味香料包、香菇素蠔油膏、紅糖、冷水、無鹽奶油
這道菜源起於Q媽昨日參加了桂冠廚房的餐敘活動,見到好幾位愛料理的美麗主廚們:蘿瑞娜、人妻的廚房、Lina (布魯家的開心廚房)、C...
食材:健康廚房黃金玄米油、白蘿蔔、紅蘿蔔、吻仔魚、芹菜、嫩薑絲、青蔥、香菜、鹽巴、香油、蒜香粒、玉米粉水芶芡
過年與家人團聚,少不了大魚大肉,當然要來一盤時蔬來解油膩,多了時蔬的纖維幫助消化,還有奶香芝麻提味,清爽又美味! 利用時蔬的功效...
食材:健康廚房黃金玄米油、西洋芹、紅蘿蔔、小黃瓜、牛奶洋蔥、青蔥、香菜、杏鮑菇、炸豆皮、鮮奶、提香芝麻醬、砂糖、香油、鹽巴
在冰箱裡看到了同學送的一大包菜脯,利用昨夜的隔夜飯來做午餐吧! 又辣又香的奶油菜脯炒飯,不但促進食慾也能暖暖身子喔!心想下次一定要...
食材:隔夜飯、菜脯乾、紅辣椒、青蔥、巴西蘑菇、松露缸底醬油、七味粉、無鹽奶油
淡淡的吟釀酒香肉末,加上細嫩的豆腐,今晚晚餐讓我忍不住拌飯吃....嗚~多吃了一碗飯~ 慢火細燉的肉末,完全吸收了酒香與醬汁的精...
食材:豬絞肉五花、傳統豆腐、大紅辣椒、郭媽媽肉燥包、紅蔥頭、紹興酒、冰糖、紅糖、米酒、冷水、【大吟釀薄鹽醬油】、青蔥
記得童年的時候,外公外婆是務農,常常有香甜Q軟的米飯可食用,當然偶而也會做出滿足小孩子愛吃甜食的"零食",就像米糕般的香甜~ 特別...
食材:宜蘭有機牧師之米、桔子糖、冬瓜糖、龍眼乾、砂糖、紹興酒、香菜
油條除了是早餐之選,現在也常拿來入菜做料理,今天早上突發奇想,其實也可以拿來簡單做小甜點喔~ 千萬不要覺得油條應該是鹹的料理喔~香...
食材:鷹牌煉奶、草莓、一般油條
女兒學校有幸接觸有機營養午餐,上星期還全班一起DIY做素食飯糰,她很開心跟我說:她覺得那天吃的好幸福好開心喔!於是跟老師ㄧ起訂購了...
食材:宜蘭有機牧師之米、素香鬆、松子、罐頭玉米粒、豆棗、小黃瓜、有機橄欖油、海苔、草莓、藍苺、有機紅高麗菜苗
最近一直在嘗試不同醬汁來滷豬腳蹄膀,一直都很喜歡【梅狀元陳醋老梅膏】,也看到不少愛料理朋友也使用它來滷肉,今天也來嘗試一下囉!
食材:蹄膀、滷腸、筍絲、青蔥、洋蔥、嫩薑片、大小紅辣椒、大蒜、松露缸底醬油、梅狀元老梅膏、紅糖、香油、鹽焗雞風味香料包、素蠔油膏、米酒、冷水、米酒、香油
各式燉滷的料理,絕對少不了一瓶好的鮮馥香醇好醬油,所有的食材都在滷的過程中吸收了用萬家香【大吟釀薄鹽醬油】的香醇醬香因而更提味,讓...
食材:半筋半牛肉牛大骨贈送、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥、紅辣椒、嫩薑片、大蒜、【大吟釀薄鹽醬油】、香菇素蠔油、滷包贈送、砂糖、米酒、鹽、水
這道料理是來自杏仁瓦片的靈感!很多做過杏仁瓦片的人都說超簡單,但對我來說搞麵糊比例就是"難"~ 所以突發奇想,用杏鮑菇當底沾裹杏仁...
食材:杏鮑菇、杏仁片、香港粘師傅起司酥炸粉、梅狀元老梅膏、砂糖、蓮藕粉(芶芡)、冷水、草莓
女兒今天說想吃水餃和鍋貼,於是一大早就準備好等待中午放學的女兒飽足一頓~剩下了一些配料的紅蘿蔔與芹菜葉可不能浪費,紅蘿蔔與芹菜葉都...
食材:芝司樂原味起司、紅蘿蔔、芹菜葉、杏仁片、鮮奶、小磨坊義大利香料、鹽巴、蓮藕粉芶芡
大部分的人常把綜合堅果拿來當零食或打成果汁食用,Q媽今天就簡單的把它與米飯結合作成飯糰,這樣可以當正餐吃喔!
食材:宜蘭有機牧師之米、有機橄欖油、有機綜合堅果、鹽巴、鄉村田園風味鹽、七味粉、迷迭香
這是第2次在市場遇見賣新鮮蔓越莓的老闆,難得機會,說什麼都要買來一包~ 不善烘焙的我,就來學習簡易的蛋糕,用現成的鬆餅粉省去了瓶瓶...
食材:芝司樂原味起司、銅鑼燒鬆餅粉、白砂糖、有機橄欖油、雞蛋、冷水、新鮮蔓越莓