肉鬆菠蘿麵包,酥脆消魂好滋味

柚子媽咪

食材:高筋麵粉、開水、速發酵母、低筋麵粉、肉鬆、奶粉、砂糖、鹽、全蛋、無鹽奶油、鮮奶

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法式檸檬塔

柚子媽咪

迎接夏天的酸甜好滋味 簡單又不容易失敗 輕鬆做出貴婦甜點

食材:中筋麵粉、砂糖、全蛋、無鹽奶油、檸檬汁、杏仁粉、糖、蛋、檸檬皮、鹽、奶油、香草精

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鹽之花可頌

柚子媽咪

最近流行的鹽可頌在家也能自己做,沒有過多複雜的成份,吃起來相當順口,連3歲小孩都愛不釋手喔

食材:高筋麵粉、鹽、糖、速發乾酵母、冰水、無鹽奶油、有鹽奶油

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港式蘿蔔糕

柚子媽咪

吃起來又嫩又香,混合著香菇及臘腸的香味,也吃得到蘿蔔的甜味,不知不覺自己可以吃掉半條喔

食材:蘿蔔(去皮)、再來米粉、蝦米、乾香菇、臘腸、白胡椒粉、糖、鹽、香油

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舒肥牛排 低溫烹調好簡單

柚子媽咪

最近很流行的舒肥烹調方式,透過低溫長時間加熱,完成後的牛排吃起來軟嫩,看起來紅嫩卻不會有血水滲出,利用烤箱來加熱,相當方便且再也不用...

食材:牛排、海鹽、真空袋或夾鏈袋

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簡易自製叉燒肉

柚子媽咪

難忘香港的叉燒肉滋味,乾脆自己做,烤的略焦的叉燒肉,裏面還是相當柔軟且入味,一上桌馬上就會被搶食光光,無論配拉麵,還是當便當菜,絕對...

食材:梅花肉(整片)、蜂蜜、醬油、紅麹、胡椒粉、糖、五香粉、米酒、蒜末

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巧克力餐包(黑眼豆豆麵包)

柚子媽咪

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、烘焙用巧克力豆、砂糖、黑巧克力碎塊、蛋、牛奶、可可粉、鹽、煉乳

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芋泥鮮奶饅頭

柚子媽咪

吃膩了白饅頭嗎?來點不一樣的,鮮奶饅頭配上芋泥,簡單的幸福滋味

食材:中筋麵粉、速發酵母、芋頭、糖、砂糖、鮮奶、無鹽奶油

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黑糖吐司(參考吳寶春食譜)

柚子媽咪

不得不說,吳師傅的配方真的太棒了,做出來的吐司超綿密,整個停不下來的好吃

食材:高筋麵粉、鹽、糖、水、黑糖、滾水、黑糖粒、速發酵母、奶粉、全蛋、冰水、無鹽奶油

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鹹香超軟蔥麵包

柚子媽咪

使用含水量較高的麵包體,做出超柔軟的麵包,配上鹹香的蔥花,是個大人小孩都愛的早餐麵包

食材:高筋麵粉、鹽、青蔥、糖、鹽巴、蛋、胡椒、牛奶、豬油、冰水、奶油、速發酵母

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松子烤雞沙拉-清冰箱料理

柚子媽咪

常常買了一隻烤雞,剩下半隻不知該如何解決?中秋烤肉完,剩下的食材總是另人頭疼,利用這些剩菜稍微變化一下,又是一道開胃沙拉

食材:烤雞、松子、泰式酸甜醬、蘿蔓心生菜

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紹興醉蝦

柚子媽咪

入秋天氣漸漸涼了,這時候最適合吃點溫補的邵興醉蝦,無論要冰涼吃,還是要熱熱的吃,通通適合,做法也相當簡單,算是超簡易辦桌菜之一

食材:蝦、枸杞、紅棗、薑、蔥、紹興酒、水、鹽、糖、當歸

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