紅酒醋天使冷麵【百味來私房美味】
貓兒食堂炎夏的熱浪拂面而來，即便遊走於深山小路尋幽踏青仍是汗流浹背，回到家就想吃一道作法簡單、冰冰涼涼又消暑的冷麵，撫慰疲累的心脾。九層塔...
食材：百味來天使義大利麵、檸檬皮、紅酒醋、九層塔、檸檬汁、小蕃茄、糖、甜椒、鹽、冷壓初榨橄欖油、蒜蓉
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巧克力戚風蛋糕
貓兒食堂鋒面帶來了旺盛的雨勢，半敞的窗戶襲進帶著水氣的涼風，《小姐與流氓》琴音爲主旋律，滴答雨聲爲背景音樂，小廚房裡撚亮靜暖燈光，開啟烤爐...
食材：蛋黃、植物油、蛋白、可可粉、細砂糖、熱開水、檸檬汁或白醋、低粉、鹽
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伯爵奶茶磅蛋糕（全蛋法 ）
貓兒食堂小屋裡，第一號敘事曲優揚的樂音繚繞，想烤一塊像這樣的蛋糕，搭配溫熱紅茶或濃純咖啡都好。這樣的一塊蛋糕，讓空氣中迷漫著濃郁茶香與奶香...
食材：低粉、伯爵紅茶粉、泡打粉（可省）、無鹽奶油、細砂糖、全蛋液、鮮奶油（可省）、糖粉
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台式風味尼斯沙拉
貓兒食堂正值季節變幻交替之際，這2天總覺得反胃犯頭疼，這才發現自己竟中暑了，只因連日大雨，且泰半窩在室內，因此輕忽了暑氣的威力。想吃些爽口...
食材：皮蛋（切塊）、鹹蛋（切塊）、橄欖油、綜合生菜、梅子醋（或喜歡的果醋）、四季豆（切段燙熟）、鹽、甜椒（切片）、現磨胡椒、小蕃茄（對切）、蒜末、小黃瓜（切條切片皆可）、紅蔥頭末、香菜（切段）、黑橄欖（切片）、酸豆、熟花生米
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人生百味怪味雞
貓兒食堂怪味雞是中國四川和重慶地區常見的涼菜，其醬汁集酸、麻、辣、甜、鹹、香五味雜陳，務使各種滋味交相調合而無一味特別突出，如此ㄧ來反相得...
食材：去骨雞腿排、小黃瓜、醬油、鹽、芝麻醬、白醋、砂糖、香油、花椒粉、辣油、蒜末、白芝麻
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培根蘑菇披薩土司餃
貓兒食堂初夏，適合來一場安靜而緩慢的小旅行，就決定來野餐吧！別耗費太多時間準備餐點，將市售土司稍加變化，土司充作餃子皮，以培根、蘑菇與起司...
食材：全家元氣土司、蘑菇、培根、洋蔥、鹽、胡椒、起司、蛋液
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鱘味鳳梨土司生春捲
貓兒食堂一直很喜歡運用大量香草入菜的越南料理，它們總讓我想起那年夏天，走在河內的街道上，亮晃晃的日頭如此耀眼，卻還是能咕嚕吞下一碗熱呼呼的...
食材：全家藜麥土司（或元氣土司）、越式春捲皮、香菜末、鱘味棒、蒜蓉、火腿片、辣椒末、生菜、檸檬汁、鳳梨、魚露、小黃瓜、糖、九層塔、冷開水、薄荷葉、蛋液
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夏日和風芝麻嫩雞沙拉與烤飯糰定食
貓兒食堂炎炎夏日最適合簡單、清爽的日常料理，以沙拉爲主菜，搭配糙米飯糰增加飽足感，小黃瓜切薄片以少許鹽巴淺漬當爲即時小菜，甜點則是冰冰涼涼...
食材：雞胸肉、綜合生菜、糙米飯、小蕃茄、鹽巴、洋蔥絲、冷開水、鹽、胡椒、和風芝麻沙拉醬
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關東煮【簡易宵夜版】
貓兒食堂綿長的夜雨輕巧地落了下來，空氣也濕漉漉的沁涼，總以為這樣深的夜，很適合咕嘟咕嘟冒著熱氣的關東煮、ㄧ盞靜暖的桌燈、ㄧ本好書、ㄧ盅溫熱...
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、柴魚昆布高湯、水煮蛋、醬油、蒟蒻、味霖、鴻禧菇、清酒、娃娃菜、豆包、煮過高湯的昆布、魚丸或火鍋料
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香菇豆腐可樂餅【省油 蔬食輕料理】
貓兒食堂還來不及收起冬衣，早夏便毫不客氣地闖了進來。潮濕悶熱的天氣，無論人、貓都懶洋洋的提振不起精神。貓家的夏天多半以蔬食料理為主，可樂餅...
食材：馬玲薯、嫩豆腐、鮮香菇、洋蔥、鹽、胡椒、炸油（蔬菜油）、蛋液、低粉、麵包粉
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阿嬷的家常味-蔥燒豆腐
貓兒食堂童年時期的早餐印象往往是一鍋煮得米花盡開的白粥、鹹鹹的醃菜，以及這ㄧ道蔥燒豆腐。每日透早，奶奶便起身熬煮米粥，總要煮得稠稠的，然後...
食材：傳統嫩豆腐、蔥、醬油、辣椒、糖、水
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來自海洋的恩賜-海藻芝麻麵包
貓兒食堂對東北角的居民來說，大海是另一座菜園，因為海藻種類豐富，產季時市集上便會擺放著各式海菜兜售，因此取得十分容易，餐桌上各式海帶、海藻...
食材：高粉、全粉、鹽、酵母粉、黑糖、新鮮海藻（剪碎）、黑芝麻、橄欖油、冰水
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鹽漬蘿蔔葉（惜物愛物珍惜可用食材）
貓兒食堂採收了今年最後一棵白蘿蔔、幾株生菜與香草植物，時序的推移在菜園裡最明白不過，種下春、夏蔬菜，拔除旺盛的草兒，願它們能平安渡過今夏的...
食材：蘿蔔葉、鹽
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滿福堡【平底鍋作麵包】無奶
貓兒食堂越過蟄伏的冬天來到禾土的季節，纏綿的春雨不來，天氣晴朗的彷佛來到夏日，喧鬧的蟲兒鳥兒們吱吱雜雜鼓躁個不停，催促我們到菜園子工作，拿...
食材：高粉、鹽、糖、酵母、奶油、全蛋液、鮮奶、粗玉米碎（可省）
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乾煎刺鯧定食【肉魚這樣煎】
貓兒食堂刺鯧俗稱肉魚，約有七成產於基隆近海一帶，肉魚屬非養殖魚種，加上地利之便多半新鮮，因此每年10-3月盛產期常出現在貓家餐桌，由於肉質...
食材：刺鯧（肉魚）、鹽、麵粉
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自製香辣剁椒醬
貓兒食堂自製剁椒醬可隨自家喜好調整口味，貓家喜歡加入魚露，香香辣辣的滋味用來作料理或蘸醬都很棒，腦中沒有菜單時，挖ㄧ大匙剁椒淋在魚頭、肉類...
食材：朝天椒、蒜頭、薑、鹽、糖、魚露、高梁酒、自釀醋或檸檬汁
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貓家定食-剁椒蒜泥白肉沙拉
貓兒食堂這次到嘉義小旅行，承蒙在地友人的引領，聽得、聞得、食得嘉義在地各式料理，幾番巡禮受益良多，從故鄉的巷弄出發，在奔赴他鄉的路上，不免...
食材：綜合生菜、火鍋豬肉片、剁椒醬、白芝麻、日式醬油、七味粉、砂糖、香菜、橄欖油、檸檬汁、冷開水
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日式家常紅燒肉【不加一滴水】
貓兒食堂斜雨交織的週末假期，2個女生哪兒也不去，賴在家中和貓咪們一起耍廢，觀賞窗檯上風雨中搖曳的金蓮花，聆聽滴滴答答雨聲伴奏下的蕭邦夜曲。...
食材：五花肉條、三角油豆腐、醬油、大蒜、味醂、薑片、冰糖、清酒（米酒可）
