自製雪裡紅&辣炒肉末雪裡紅
布丁媽一般市售的雪裡紅不少都已經發酵，而且鹹度很高，有時候也擔心會有添加物。自己用淺漬的方式製作，製作起來超級簡單的，而且雪裡紅完成後，...
食材：小松菜、粗絞肉、鹽巴、薑末、醬油、蒜頭切末、糖、辣椒
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台式蘿蔔糕（零失敗）
布丁媽冬吃蘿蔔，夏吃薑，快要過年了，桌上不免少不了蘿蔔糕這道應景食物，趁現在正是蘿蔔的季節，當令食材好吃又便宜，自己做個道地的蘿蔔糕吧
食材：白蘿蔔（去皮刨絲）、在來米粉、白蘿蔔去皮切塊、太白粉、水、鹽巴、冰糖
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台式泡菜
布丁媽台式泡菜選用新鮮的高麗菜與辣椒等調味食材進行發酵製作，口感辣爽且酸甜可口。富含維生素C、膳食纖維及益生菌，有助於促進腸道健康和維持...
食材：高麗菜、蒜頭切末、鹽巴、辣椒末、糖、白醋
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草莓果昔（不加糖版）
布丁媽草莓盛產期為每年12月至隔年4月，現在已快接近尾聲！趁著價格便宜買了一大盒的草莓，新鮮吃也好，奢侈的將食材製作成果昔也不心疼，這款...
食材：草莓、鳳梨、冰塊、奶粉、水
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韭菜花炒花枝
布丁媽韭菜花是韭菜成長過程中最成熟階段，大約在7-8月，還未結籽時採收的花苞和花莖部位。 在花未盛開前，花蕾內積滿蜜汁。這些花苞有健脾生...
食材：韭菜花、花枝、米酒、蒜末、醬油、薑末、鹽巴、糖、白胡椒粉、油
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增強體力加強抵抗力超快速湯品-蔥雞湯
布丁媽青葱，味辛清脆，可增添菜餚的香味。含有脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、C、鈣、鎂、鐵等營養素，增加料理的口感外，也能增進食慾功效。...
食材：無骨雞腿排、蔥、米酒、鹽巴、白胡椒粉
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蒜爆鮮金針炒肉絲
布丁媽金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。 金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食...
食材：新鮮金針花、豬肉絲、鹽巴、蒜片、白胡椒粉、開水、辣椒、香油、醬油、白胡椒粉、香油、米酒
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滷油豆腐肉燥
布丁媽充滿台灣味的料理，少不了香噴噴的滷肉燥，只是個人的撇步與秘方不盡相同，家傳做法總是香。
食材：豬絞肉、油豆腐、鹽巴、紅蔥頭、糖、蒜頭、醬油、蔥、黑胡椒、白胡椒、米酒
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蒜炒水蓮
布丁媽水蓮俗稱「野蓮」，跟荷花一樣屬於水生草本植物，生長在乾淨的池塘和溼地中，一年四季都有出產。目前只有台灣南部有種植，是高雄美濃地區的...
食材：水蓮、蒜頭、鹽巴、米酒
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萵筍（A菜心）炒肉絲
布丁媽這菜本名叫「萵筍」，在台灣俗稱「A菜心」，萵筍本身蘊含的維生素與礦物質，不僅可調節神經系統的功能，亦有防癌抗癌之效，尤其對缺鐵性貧...
食材：萵筍（A菜心）、蒜苗、鹽巴、肉絲、醬油、糖、白胡椒粉、米酒
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鮮蚵白麵線
布丁媽台語俗稱蚵仔的正式名稱是牡蠣，不僅味道鮮美，營養豐富且價值高，富含維生素A、B、C，胺基酸組成完善和天然牛磺酸，及礦物質鈣、磷、鉀...
食材：鮮蚵、五花肉、鹽巴、韭菜、白胡椒粉、青蔥、蒜頭酥、紅蔥頭、紅蔥頭酥、手工白麵線、米酒、地瓜粉、市售高湯（可不用）
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香煎松阪豬佐越式酸甜辣醬
布丁媽松阪豬是豬的背頸肉到腮幫子那一部份的肉，其中最頂級的要算是豬的下腮肉部位，口感香滑美味，肉質相當Q帶有嚼勁，經川燙或煎烤後，肉質甜...
食材：松阪豬肉、香菜、魚露、蒜頭、糖、鹽巴、小辣椒、鮮榨檸檬汁、黑胡椒（中顆粒）、冷開水
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拌素腰花
布丁媽在這種大熱天裡胃口相對比較差，就用素腰花和上重口味的醬汁，開胃又下飯
食材：素腰花、蒜頭、鹽巴（份量外）、辣椒、素蠔油、香菜、醬油、蔥、糖、食用油、味霖、鹽巴、黑胡椒（中顆粒）、香油
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香菜控最愛之快速入味涼拌小黃瓜（醬油版）
布丁媽夏天吃瓜類最能清熱解暑，尤其小黃瓜更有「減肥神器」之稱。此外，小黃瓜一定要帶皮吃，更能幫助利尿、減脂、降低血壓。 我家的涼拌小黃瓜...
食材：小黃瓜、香菜、糖（醃黃瓜用）、蒜頭、鹽巴、小辣椒、糖、醬油、白醋、香油
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冰糖燉曇花（電鍋版）
布丁媽曇花是一種筍狀肉質植物，它們非常漂亮，但開花時間只有3至4小時，時間非常之短。如果你家裡的曇花開花了，千萬別扔哦，曇花可是有很難得...
食材：曇花、冰糖、水
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夏日限定消暑退火蔴薏湯
布丁媽大部分的台中在地人，想必對麻薏湯這道美食感到不陌生，尤其炎炎夏日來碗清涼的湯品，消暑去火再好不過了，麻薏中也含有果膠、半乳聚糖等多...
食材：蔴薏、地瓜（中型）、鹽巴、吻仔魚、米酒、秋葵、鹼粉（可省略）
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糖醋嫩薑
布丁媽冬吃蘿蔔，夏吃薑，又到了嫩薑上市的季節了，這個時候拿來做泡薑最好，在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片能刺激唾...
食材：嫩薑、鹽巴、糖、糯米醋、水
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清爽涼拌菜之越式酸甜辣醬拌小黃瓜
布丁媽台式涼拌小黃瓜雖然清爽，但是有加香油調味增加香氣，吃多了還是會膩口，用越式的萬用醬酸甜辣醬拌食材，酸酸甜甜又帶辣，清爽又開胃
食材：小黃瓜、香菜、鹽巴、蒜頭、辣椒、糖、魚露、開水、鮮榨檸檬汁
