五味透抽❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文五味醬是冷盤海鮮的絕配醬料，在台菜餐館的海鮮冷盤，無論是鮮蝦、九孔、花枝等，都會配上五味醬來佐食。酸甜鹹香辣的醬料佐以鮮美海味，是...
食材：透抽或中卷、米酒、蒜末、鹽巴、薑泥、香油或麻油、辣椒末、米醋、醬油膏、番茄醬、香菜或蔥切末、冰水
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剝皮辣椒蒸魚♡電鍋小廚娘
廚娘邱韻文料理靈感是來自湘菜的剁椒魚頭，湖南有剁椒，而台灣的剝皮辣椒可不輸人！用來蒸魚開胃微辣不搶戲，這道料理記得用湯匙吃，帶著蒸煮出的湯汁...
食材：鱸魚、米酒、鹽巴、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、不辣的大辣椒、香菜、香油
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馬鈴薯燉肉♡電鍋小廚娘
廚娘邱韻文如果日本有新娘學校，料理學分的第一堂課應該會是馬鈴薯燉肉（笑）這是在日本老公票選前三名，下班最想吃到的菜色！療癒系的家常燉煮料理，...
食材：豬肉片、日式醬油、味醂、蒟蒻、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、碗豆
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關東煮高麗菜捲❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文每每買到漂亮的高麗菜，總會仔細地取下外層完整大片的菜葉，心念著跟昆布柴魚高湯煮的高麗菜捲，日本媽媽捲的不只肉餡，還有想讓你同學各種稱羨。
食材：高麗菜、日式高湯、豬絞肉、紅蘿蔔碎、日式醬油、味醂、薑泥
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白蘿蔔泥燉雞❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文大量的蘿蔔泥在煮物中，像是冬末春初雨同雪飄落的霙，日本很浪漫的稱其為「雪見鍋」，可以讓料理吃起來更清爽甘甜。這道料理無論是配飯或烏...
食材：切塊雞腿、鹽巴、白蘿蔔、日式醬油、味醂、蜂蜜、麻油、蔥花和七味粉、日式高湯
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麻油薑泥拌菜❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文有些菜真的很適合配麻油薑，像是川七、紅鳳菜、皇宮菜、高麗菜或Ａ菜等等，因為麻油不能高溫烹調，用電鍋來煮麻油料理非常適合。薑泥和香油...
食材：老薑、麻油、皇宮菜、醬油膏
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豆皮海苔捲❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文在素菜餐廳吃到的這道料理，當開胃前菜或是便當配菜都很適合，裡面也可以捲四季豆或紅蘿蔔絲，或是把海苔捲在外面，同樣作法很多種變化。
食材：生豆皮、海苔、香菇素蠔油、香油
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涼拌紫茄❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文我們都希望幸福不要變色，那如何保留愛情最美的顏色？哈哈這個問題應該要問兩性專家，廚娘只知道要怎麼維持茄子的紫色（笑）如果氧化就會變...
食材：茄子、麻油(香油或白芝麻油)、蒜末、薑泥、香菜或蔥切碎、烏醋、醬油膏或蠔油
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Olivia❤涼拌黑木耳
廚娘邱韻文酸香爽口的涼拌黑木耳，除了能開胃解膩，膳食纖維和維生素，更是讓飲食更健康平衡的幫手喔！颱風過後菜價飆高時，蕈菇類價格相對平穩，用黑...
食材：黑木耳、老薑、醬油、大蒜、白醋或鎮江醋、枸杞、香油
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臘味煲飯❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文在過年前後到處都可以看到臘味，其實無論是港式臘味，或是台式香腸，都可以與飯同炊，美味精華不浪費的吸在每顆米粒中，而且非常的下飯。如...
食材：白米、清水、臘腸、蠔油
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台式芋頭鹹粥❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文每到芋頭產季在傳統市場就會有專賣芋頭的攤販，老闆還會快手服務去皮切塊，回家放冷凍庫可以保存兩三個月，在煮的時候還節省時間！每個阿嬤...
食材：豬梅花肉（切丁）、蝦米或櫻花蝦、紅蔥頭（逆紋切片）、香菇（泡水後切絲）、芋頭（去皮切丁）、白米、豬骨高湯或清水、芹菜（切丁）、鹽巴、白胡椒
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皮蛋瘦肉粥❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文雖然三明治早餐很普及，每次回到家媽媽準備熱粥當早餐，心裡就充滿暖暖的歸屬感！皮蛋瘦肉粥是廣東粥的經典款，和台式鹹粥不同的是米粒要煮...
食材：白米、清水或豬骨高湯、豬絞肉、皮蛋、鹽巴、白胡椒粉、米酒、油條、蔥花或芹菜末
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電鍋小廚娘❤蛤蜊絲瓜
廚娘邱韻文蛤蜊絲瓜絕對是夏天必吃的料理，我在菜市場還能看到阿婆推車上就放著「蛤蜊、絲瓜、薑絲九層塔」簡直就是圓桌武士黃金陣容！絲瓜和蛤蜊都會...
食材：絲瓜（削皮切塊）、蛤蜊、老薑、香油、九層塔
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電鍋小廚娘❤橙汁蒸魚
廚娘邱韻文台灣人習慣用電鍋做蒸煮料理，在歐美呢烤箱就是像電鍋般存在，有道魚料理的做法就是包在烘焙紙內，烤完卻像是蒸魚的口感，還能像收禮物打開...
食材：鮮魚（圖片示範為紅條石斑）、柳橙、白葡萄酒、橄欖油、鹽巴、現磨白胡椒、新鮮羅勒
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電鍋小廚娘❤豆豉燜苦瓜
廚娘邱韻文夏季各種瓜果盛產，苦瓜清熱去火，這道料理爽口不油膩，冷藏後當涼菜也很適合。 孩提時期明明不愛吃苦瓜的，但長大後，或許是因為體會過生...
食材：白色苦瓜、豆豉、醬油膏或蠔油、老薑、豬高湯或清水
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電鍋小廚娘❤鴻禧菇高麗菜
廚娘邱韻文鴻禧菇和高麗菜在台灣四季都可口，吃起來溫和輕甜，是闔家老幼都喜歡的人氣蔬食！原來不用大鍋熱炒，電鍋就能輕鬆料理，而小秘訣就在於拌油...
食材：大蒜（去皮拍裂）、紅蘿蔔（切絲）、鴻禧菇（一包）、高麗菜（約1/4顆）、米酒、鹽巴
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小廚娘❤鴻禧菇蒸鮭魚（鴻禧珍貴福有餘）
廚娘邱韻文過年的時候你可以在菜單上寫 ＃鴻禧珍貴福有餘（鴻禧蒸鮭）用和風醬油和味醂調製，加上菇蕈釋出的水分和鮭魚油脂，日常好下飯，年節端上團...
食材：鮭魚、鴻禧菇、蔥花、和風醬油、味醂
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小廚娘❤桂圓黑糖糕＃美善品
廚娘邱韻文農曆年全家人圍在客廳必吃的點心，就是這道桂圓黑糖糕，媽媽從電鍋拿出來熱騰騰的時候，貪吃的孩子們總趁熱就用手剝著吃（笑）有富貴高昇的...
食材：黑糖、熱水、樹薯粉、低筋麵粉、發粉、花生油、桂圓乾
