紅酒燉牛尾＃JosephJoseph
廚娘邱韻文每到冬天就會出場的這道「紅酒燉牛尾」，是在親友間名聲響亮的拿手料理！牛尾可以用牛膝或牛腱代替，價錢差不多，但愛啃骨邊肉的人就知道，...
食材：牛筋、牛尾、紅酒、麵粉、珍珠洋蔥或一般洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、西洋芹 切塊、牛骨或雞高湯或清水、切丁蕃茄罐頭、法式綜合香草
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小廚娘❤茄子櫛瓜焗千層＃珐瑯烤盤
廚娘邱韻文茄子先炸過，除了定色也帶出蔬食香氣，依序疊上蔬菜、番茄醬汁和乳酪，讓視覺和口味都充滿豐富層次。靈感來自於迪士尼電影「料理鼠王」中的...
食材：茄子、綠櫛瓜、大蒜、麵粉、洋蔥、雞蛋、紅蘿蔔、鮮奶、蕃茄罐頭、鹽巴、砂糖、羅勒、奶油、莫札瑞拉乳酪、綜合香料、鹽巴
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聖誕時蔬法式佐醬#JJ英國創意餐廚
廚娘邱韻文很喜歡聖誕節的氣氛，在台灣是和朋友相聚的節日。三五好友相聚的日子，要是有方便的餐廚工具，備料烹飪也可以變成聚會的前戲！女生特別在意...
食材：白花椰、綠花椰、小番茄、黃甜椒、法式美乃滋、酸黃瓜
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培根彩椒雞肉捲＃JosephJoseph
廚娘邱韻文說到聖誕節大餐，這道培根彩椒雞肉捲，絕對會是讓大家驚豔的聖誕料理喔♡趁著聖誕節搶劫老公，把廚房全部換成Joseph Joseph吧...
食材：雞胸肉、培根、紅甜椒、黃甜椒、四季豆、鹽巴、番茄醬或法式芥末醬
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小廚娘❤鼻鼻寶貝塔＃媽媽好神
廚娘邱韻文在電視節目「媽媽好神」介紹的這道點心，非常適合做成派對小食！鮮香的鮭魚乳酪抹醬，加上百香果提味，非常唰嘴好吃😋🎶 用土司夾成三明...
食材：鮭魚、希臘優格、奶油乳酪、鹽巴、現磨胡椒、百香果、新鮮香草（羅勒,蒔蘿或洋香菜）
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小廚娘❤紹興醉雞＃電鍋
廚娘邱韻文醉雞是零失敗但又超級能端上檯面的宴客菜！如果只是家人要吃，連捆捲的步驟都省了。超簡單又超賺口碑的料理你一定要試試！偶爾想罪惡地煮一...
食材：去骨雞腿、鹽巴、紹興酒、紅棗、枸杞、蔘鬚、黃耆、當歸
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小廚娘❤和風鴻禧菇蒸鮭＃電鍋
廚娘邱韻文只需要三種食材，放到電鍋十分鐘就完成的料理，是忙碌生活中的輕鬆小確幸♡♡♡ 平日晚餐都很用心規劃養生均衡，一週至少三餐要吃魚肉，鮭...
食材：鮭魚、鴻禧菇、醬油、蔥、味醂
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小廚娘❤薑絲蛤蜊湯＃電鍋
廚娘邱韻文大約十點到菜市場，可以買到已經吐沙乾淨的蛤蜊，再順便帶點嫩薑九層塔，不用放鹽也無需久燉，就能煮出超鮮美的蛤蜊湯♡ 💡如果是還沒吐...
食材：蛤蜊、嫩薑、米酒、清水、九層塔
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小廚娘❤鮭魚豆腐味噌湯＃電鍋
廚娘邱韻文陰冷的天氣就來窩在家碗熱湯吧！這道料理家常到不行，但要好喝還是有幾個小撇步💡 1️⃣買貴的味噌，就像白米一樣都是同樣的東西吃起來差...
食材：鮭魚邊鰭、魚尾或魚頭、嫩豆腐、日式高湯、味噌、蔥
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小廚娘❤椰香奶酥烤厚片＃美善品
廚娘邱韻文最喜歡早餐店的奶酥烤厚片，但早餐店連續好幾個食安問題，加上學會自己料理後，當然不要再吃乳瑪琳和反式脂肪做的奶酥了（嚇到吃手手）選用...
食材：椰子油、椰糖或二砂糖、奶粉、椰子絲、吐司
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小廚娘❤滑嫩嫩豆奶布丁＃美善品
廚娘邱韻文第一次吃到豆奶布丁是在日本的定食餐廳，除了原味，還有抹茶、芝麻或黑糖等選擇，有別於平常吃到的布丁，豆漿溫醇養生的風味，很受到家中長...
食材：無糖豆漿、細砂糖、雞蛋
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小廚娘❤塔香蝦皮蒲瓜＃電鍋
廚娘邱韻文小時候我們都叫蒲瓜或瓠瓜ㄅㄨˊㄚˋ，是夏天必吃的蔬食！夏天外婆常打電話叫我們回去拿菜，四個小孩排隊一人抱一顆回家，圓滾滾的蒲瓜總讓...
食材：蒲瓜、大蒜、蝦皮、油、九層塔、鹽巴
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小廚娘❤明太子焗山藥 ＃媽媽好神
廚娘邱韻文在日式居酒屋我必點的明太子焗馬鈴薯，改用山藥取代馬鈴薯，膳食纖維比例更高，營養也更豐富！它被稱為「山中之玉」，含有具雌激素活性的成...
食材：山藥、美乃滋、明太子、鮪魚
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小廚娘❤胡麻味噌松阪豬＃電鍋
廚娘邱韻文胡麻味噌在和風料理很常出現，用來燉雞肉、根莖蔬菜或是拌烏龍麵都很美味♡ 豬肉用松阪的部分比較軟Q油嫩，也可以改用低脂的里肌肉片。蒸...
食材：松阪豬肉片、老薑、白芝麻醬、味噌、味醂、日式醬油、米醋
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小廚娘❤南瓜甘露煮＃電鍋
廚娘邱韻文日文的「甘露煮」（かんろに）指的是美味料理，通常是用糖度較高的煮汁，烹煮魚類或根莖蔬菜，熱熱的吃或冷食都可以。這道很適合小朋友吃的...
食材：南瓜、昆布柴魚高湯、日式醬油、味醂、蜂蜜或麥芽糖（可略）、白芝麻（可略）
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小廚娘❤四季豆佐蛋沙拉＃電鍋
廚娘邱韻文口袋裡必備幾道蔬食菜單，電鍋料理+1輕鬆無負擔！豆莢、蘆筍或玉米筍，外婆都是加蒜泥醬油膏，但有了金孫之後，改用小孩喜歡的蛋沙拉搭配...
食材：四季豆、雞蛋、橄欖油、美乃滋、鹽
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小廚娘❤電鍋滴雞精
廚娘邱韻文沒胃口的時候，滴雞精是能快速補充營養的呵護。用電鍋自製滴雞精，鍋中倒扣的大碗，裡面的空氣受熱膨脹後擠出碗內形成真空，冷卻時再將雞汁...
食材：全雞切塊
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小廚娘❤超級椰子餅乾 ＃美善品
廚娘邱韻文我非常喜歡吃手工餅乾，但因為奶油用量很驚人，吃起來罪惡感負擔太沈重。剛好近年歐美超流行椰子食品，我就用椰子油來取代奶油，並且添加椰...
食材：雞蛋、椰糖（甜度較低可爭酌增量）、麵粉、椰絲、椰子油（冷藏）
