Olivia♥香蕉鬆餅佐巧克力穀脆餅

by 小廚娘Olivia

豪華感十足的午茶甜點,層層相疊的格子鬆餅、鮮奶油、新鮮香蕉和巧克力穀脆餅。做法簡單卻讓情人感到用心滿分♡香緹鮮奶油,是法文crème...

食材:鬆餅粉、鮮奶或豆漿、鮮奶油(冷藏溫度)、雞蛋、糖粉、奶油(隔水加熱融化)

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Olivia♥臘肉炒蒜苔

by 小廚娘Olivia

蒜苔是從大蒜中抽出的花莖,過年前後看到蒜苗,再過一陣子就是蒜苔產季,今年是在二月中在菜市場買到的,一斤110是行情價,如果剛好是農曆...

食材:臘肉、蒜苔、辣椒或乾辣椒、大蒜、米酒、熱水

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Olivia♥番茄鮮蝦櫛瓜燉飯#美善品

by 小廚娘Olivia

用美善品輕鬆做出餐廳水準的義大利燉飯,靈魂在於精煉的蝦高湯,利用打碎蝦殼的步驟,完整釋放海洋鮮味。每顆米粒都吸飽蝦高湯的精華,能夠精...

食材:帶殼鮮蝦、義大利綜合香料、鹽巴、橄欖油、義大利米、熱水、油漬鯷魚、甜白酒、黃櫛瓜、綠櫛瓜、小番茄(對切)

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Olivia♥巧克力蒸布丁#青荷愛有機

by 小廚娘Olivia

濃郁的可可香氣,口感滑順綿密,很適合在燭光晚餐後,做為完美提示的甜點♡ 巧克力能在傾刻燃起熱情的烈火,有什麼比它更適合與情人共享的呢...

食材:米森義式巧克力歐蕾、雞蛋、冰淇淋或打發鮮奶油、鮮奶、草莓、細砂糖

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安永鮮物新春料理募吉大賽-剝皮辣椒蒸青斑

by 小廚娘Olivia

剝皮辣椒通常用來煮雞湯,或者是當醬菜配粥配乾拌麵,溫和的辣味還有回甘湯汁,其實也可以用來做清蒸魚。通常在餐廳吃到的蒸魚都是用平價的鱸...

食材:青斑、剝皮辣椒(斜切片)、鹽巴、紅辣椒(斜切片)、香菜(洗淨切段)、薑片切絲、剝皮辣椒的湯汁

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Olivia♥臘肉炒高麗菜#美善品

by 小廚娘Olivia

過年一定會買臘肉,平常習慣炒蒜苗,但蒜苗價錢居高不下,買個兩三根竟然要八十塊,趕緊放下蒜苗跟菜販說不要搶劫我( >_< ;) 家母在...

食材:臘肉、高麗菜、大蒜、辣椒

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金黃玉米鮮蝦丸#綠巨人玉米

by 小廚娘Olivia

過年餐桌上不免俗的有大魚大肉,所以在料理選擇上,一定要多補充纖維蔬果♡今年也特別以綠巨人玉米粒入菜,創意發想一道營養又美味,大人小孩...

食材:蝦仁、豬絞肉、醬油、綠巨人珍珠玉米粒、味醂、櫛瓜(切片)、白胡椒

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花開富貴慶有餘 #綠巨人玉米

by 小廚娘Olivia

好快的一年過去了,轉眼間又要準備過年(´,,•ω•,,)✧ 相信許多人妻媽媽應該都進入備戰狀態,思考要準備哪些菜了吧!媽媽們一定很有...

食材:魚片、鹹蛋、綠巨人金玉雙色玉米粒、綠巨人珍珠玉米醬、鹽巴、米酒、綠花椰菜(4-5朵)

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法國蔚藍海岸尼斯沙拉

by 小廚娘Olivia

法國蔚藍海岸尼斯沙拉 (Salade Niçoise)使用地中海新鮮魚貨及沿岸的陽光蔬果,英國及歐洲的貴族名流到尼斯度假,一定要品嚐...

食材:水煮蛋、馬鈴薯(煮熟)、鯷魚、四季豆(煮熟)、橄欖油、小番茄(對半切)、白酒醋、黑橄欖(切片)、鹽巴、酸豆、嫩菠菜、油漬鮪魚罐頭

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【名菜自己做】無錫排骨

by 小廚娘Olivia

這道料理是江蘇省無錫市的名菜,歷史上記錄這道佳餚,是由一間以醬燒肉聞名的餐館,過去是將骨邊肉切下紅燒,骨頭用來熬湯,餐館大廚想到骨邊...

食材:豬腩排/肋排、鹽巴、薑、八角、桂皮、黃酒/紹興酒、清水、醬油、糖

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Olivia♥核桃酪#年菜#青荷愛有機

by 小廚娘Olivia

作家梁實秋 先生,在「雅舍談吃」中,對核桃酪有詳細描述,最費工的是棗泥,將大紅棗泡熱水悶煮,用小刀慢慢剝皮去籽,100g的乾紅棗,產...

食材:有機核桃、有機大紅棗、圓糯米、清水、冰糖或砂糖(可依喜好增減)

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Olivia♥香料熱紅酒#美善品#聖誕節

by 小廚娘Olivia

歡樂放鬆的耶誕夜,怎能少了美酒來陪襯呢?加入香料和水果熬煮的熱紅酒,口感更加香甜滑順,寒冷的夜裡小酌一杯,身體立即暖和起來。

食材:紅酒、蘋果汁、柳橙汁、肉桂棒、丁香、肉豆蔻、蘋果切片、柳橙切片

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