小廚娘❤鴻禧菇蒸鮭魚(鴻禧珍貴福有餘)

小廚娘Olivia

過年的時候你可以在菜單上寫 #鴻禧珍貴福有餘(鴻禧蒸鮭)用和風醬油和味醂調製,加上菇蕈釋出的水分和鮭魚油脂,日常好下飯,年節端上團圓...

食材:鮭魚、鴻禧菇、蔥花、和風醬油、味醂

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小廚娘❤桂圓黑糖糕#美善品

小廚娘Olivia

農曆年全家人圍在客廳必吃的點心,就是這道桂圓黑糖糕,媽媽從電鍋拿出來熱騰騰的時候,貪吃的孩子們總趁熱就用手剝著吃(笑)有富貴高昇的意...

食材:黑糖、熱水、樹薯粉、低筋麵粉、發粉、花生油、桂圓乾

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紅酒燉牛尾#JosephJoseph

小廚娘Olivia

每到冬天就會出場的這道「紅酒燉牛尾」,是在親友間名聲響亮的拿手料理!牛尾可以用牛膝或牛腱代替,價錢差不多,但愛啃骨邊肉的人就知道,骨...

食材:牛筋、牛尾、紅酒、麵粉、珍珠洋蔥或一般洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、西洋芹 切塊、牛骨或雞高湯或清水、切丁蕃茄罐頭、法式綜合香草

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小廚娘❤茄子櫛瓜焗千層#珐瑯烤盤

小廚娘Olivia

茄子先炸過,除了定色也帶出蔬食香氣,依序疊上蔬菜、番茄醬汁和乳酪,讓視覺和口味都充滿豐富層次。靈感來自於迪士尼電影「料理鼠王」中的普...

食材:茄子、大蒜、綠櫛瓜、洋蔥、麵粉、紅蘿蔔、雞蛋、蕃茄罐頭、鮮奶、砂糖、鹽巴、奶油、羅勒、莫札瑞拉乳酪、綜合香料

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聖誕時蔬法式佐醬#JJ英國創意餐廚

小廚娘Olivia

很喜歡聖誕節的氣氛,在台灣是和朋友相聚的節日。三五好友相聚的日子,要是有方便的餐廚工具,備料烹飪也可以變成聚會的前戲!女生特別在意蔬...

食材:白花椰、綠花椰、小番茄、黃甜椒、法式美乃滋、酸黃瓜

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培根彩椒雞肉捲#JosephJoseph

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說到聖誕節大餐,這道培根彩椒雞肉捲,絕對會是讓大家驚豔的聖誕料理喔♡趁著聖誕節搶劫老公,把廚房全部換成Joseph Joseph吧!...

食材:雞胸肉、培根、紅甜椒、黃甜椒、四季豆、鹽巴、番茄醬或法式芥末醬

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小廚娘❤鼻鼻寶貝塔#媽媽好神

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在電視節目「媽媽好神」介紹的這道點心,非常適合做成派對小食!鮮香的鮭魚乳酪抹醬,加上百香果提味,非常唰嘴好吃😋🎶 用土司夾成三明治...

食材:鮭魚、希臘優格、奶油乳酪、鹽巴、現磨胡椒、百香果、新鮮香草(羅勒,蒔蘿或洋香菜)

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小廚娘❤紹興醉雞#電鍋

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醉雞是零失敗但又超級能端上檯面的宴客菜!如果只是家人要吃,連捆捲的步驟都省了。超簡單又超賺口碑的料理你一定要試試!偶爾想罪惡地煮一碗...

食材:去骨雞腿、鹽巴、紹興酒、紅棗、枸杞、蔘鬚、黃耆、當歸

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小廚娘❤和風鴻禧菇蒸鮭#電鍋

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只需要三種食材,放到電鍋十分鐘就完成的料理,是忙碌生活中的輕鬆小確幸♡♡♡ 平日晚餐都很用心規劃養生均衡,一週至少三餐要吃魚肉,鮭魚...

食材:鮭魚、鴻禧菇、醬油、蔥、味醂

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小廚娘❤薑絲蛤蜊湯#電鍋

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大約十點到菜市場,可以買到已經吐沙乾淨的蛤蜊,再順便帶點嫩薑九層塔,不用放鹽也無需久燉,就能煮出超鮮美的蛤蜊湯♡ 💡如果是還沒吐沙...

食材:蛤蜊、嫩薑、米酒、清水、九層塔

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小廚娘❤鮭魚豆腐味噌湯#電鍋

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陰冷的天氣就來窩在家碗熱湯吧!這道料理家常到不行,但要好喝還是有幾個小撇步💡 1️⃣買貴的味噌,就像白米一樣都是同樣的東西吃起來差很...

食材:鮭魚邊鰭、魚尾或魚頭、嫩豆腐、日式高湯、味噌、蔥

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小廚娘❤椰香奶酥烤厚片#美善品

小廚娘Olivia

最喜歡早餐店的奶酥烤厚片,但早餐店連續好幾個食安問題,加上學會自己料理後,當然不要再吃乳瑪琳和反式脂肪做的奶酥了(嚇到吃手手)選用最...

食材:椰子油、椰糖或二砂糖、奶粉、椰子絲、吐司

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