小廚娘❤四季豆佐蛋沙拉#電鍋

by 小廚娘Olivia

口袋裡必備幾道蔬食菜單,電鍋料理+1輕鬆無負擔!豆莢、蘆筍或玉米筍,外婆都是加蒜泥醬油膏,但有了金孫之後,改用小孩喜歡的蛋沙拉搭配,...

食材:四季豆、雞蛋、橄欖油、美乃滋、鹽

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小廚娘❤電鍋滴雞精

by 小廚娘Olivia

沒胃口的時候,滴雞精是能快速補充營養的呵護。用電鍋自製滴雞精,鍋中倒扣的大碗,裡面的空氣受熱膨脹後擠出碗內形成真空,冷卻時再將雞汁吸...

食材:全雞切塊

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小廚娘❤超級椰子餅乾 #美善品

by 小廚娘Olivia

我非常喜歡吃手工餅乾,但因為奶油用量很驚人,吃起來罪惡感負擔太沈重。剛好近年歐美超流行椰子食品,我就用椰子油來取代奶油,並且添加椰絲...

食材:雞蛋、椰糖(甜度較低可爭酌增量)、麵粉、椰絲、椰子油(冷藏)

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小廚娘❤牛肝菌百菇雞湯#電鍋

by 小廚娘Olivia

季節交替的時候容易過敏感冒,用滿滿多醣體的菇蕈雞湯來滋補身體♡ 乾燥菇蕈是主要的香氣來源,除了比較常見的乾香菇,牛肝菌也能讓湯頭更加...

食材:雞腿切塊、乾燥牛肝菌、乾香菇、鴻禧菇、雪白菇、舞菇、鹽巴、雞高湯

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小廚娘❤咖哩豬肉鍋#電鍋

by 小廚娘Olivia

冬天的時候能夠喝上暖暖的咖哩湯頭,充滿香料的風味特別療癒! 很簡單地將所有食材放入內鍋,就能完成營養均衡的鍋物。可以配白飯,或是在煮...

食材:高麗菜(切大塊)、紅蘿蔔切片、梅花豬火鍋肉片、火鍋料 每種各兩個、清水、咖哩塊

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小廚娘❤清燉白蘿蔔牛肉湯#電鍋

by 小廚娘Olivia

冬季的白蘿蔔清甜細嫩,燉牛肉湯來喝特別舒服,配飯或麵都是輕鬆的餐桌風景。用牛骨高湯或日式高湯都很好,白蘿蔔性涼,記得加兩片薑就能喝得...

食材:牛腱、洋蔥(對半切)、老薑、高湯、米酒、鹽巴、白蘿蔔

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小廚娘❤鹽麴碗豆莢#電鍋

by 小廚娘Olivia

鹽麴在日本是像味噌一樣普遍的調味料,因為和米麴發酵過不死鹹,又多了維生素和酵素,用來醃肉可以使肉質軟嫩,也可以用於平常烹煮蔬菜。如果...

食材:碗豆莢、鹽麴、香油

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小廚娘❤小卷醬拌高麗菜#電鍋

by 小廚娘Olivia

高麗菜是很平易近人的蔬菜,用電鍋蒸沒有技巧,再跟XO醬或小卷醬拌一拌,嗯...太簡單了嗎? 偶爾生活就要簡簡單單的,才能有餘裕思考複...

食材:高麗菜、小卷醬/ XO醬、鹽巴

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玻璃罐小小兵薑黃玉米飯#綠巨人玉米

by 小廚娘Olivia

薑黃是近年很熱門的辛香料,以往我們也常在咖哩中吃到薑黃,所以薑黃飯其實是很熟悉又新鮮的香氣,帶點胡椒、麝香、甜橙與薑的辛香風味,搭配...

食材:米、綠巨人珍珠玉米粒、薑黃、鹽巴、海苔、雞蛋、喜歡的配菜

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小廚娘❤紅燒牛肉麵#電鍋

by 小廚娘Olivia

每年的國際台北牛肉麵節,讓全世界都知道紅燒牛肉麵在台灣人心目中的地位♡ 如果家族聚會時能有一鍋紅燒牛肉,最好還要有牛筋牛肚變成紅燒三...

食材:醬油、牛高湯、花椒、牛筋、老薑、牛肚、豆瓣醬、牛腱、洋蔥對半切、紅蘿蔔切大塊、冰糖

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小小兵玉米起司飯糰便當#綠巨人玉米

by 小廚娘Olivia

很多孩子有得玩就不好好吃飯,這時候小小兵造型便當,就是讓孩子能靜下來用餐的秘訣!綠巨人嚴選的玉米粒金黃飽滿,超可愛的黃色小小兵裹滿香...

食材:白飯、青花菜、綠巨人珍珠玉米粒、海苔、蘆筍、乳酪片、小番茄、鹽巴、小熱狗、墨魚醬或黑芝麻醬、鹽和橄欖油

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小廚娘❤家常紅燒五花肉#電鍋

by 小廚娘Olivia

我小時候很喜歡吃肥豬肉,每次有紅燒豬五花,我就會用筷子把肥肉剁到白飯裡,澆了湯汁唏哩呼嚕超下飯~ 以前長輩會說「老滷」是紅燒肉的...

食材:豬五花、蔥、老薑、大蒜去皮、醬油、冰糖、高湯、豆干

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