花開富貴慶有餘 #綠巨人玉米

by 小廚娘Olivia

好快的一年過去了,轉眼間又要準備過年(´,,•ω•,,)✧ 相信許多人妻媽媽應該都進入備戰狀態,思考要準備哪些菜了吧!媽媽們一定很有...

食材:魚片、鹹蛋、綠巨人金玉雙色玉米粒、綠巨人珍珠玉米醬、鹽巴、米酒、綠花椰菜(4-5朵)

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法國蔚藍海岸尼斯沙拉

by 小廚娘Olivia

法國蔚藍海岸尼斯沙拉 (Salade Niçoise)使用地中海新鮮魚貨及沿岸的陽光蔬果,英國及歐洲的貴族名流到尼斯度假,一定要品嚐...

食材:水煮蛋、馬鈴薯(煮熟)、鯷魚、四季豆(煮熟)、橄欖油、小番茄(對半切)、白酒醋、黑橄欖(切片)、鹽巴、酸豆、嫩菠菜、油漬鮪魚罐頭

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【名菜自己做】無錫排骨

by 小廚娘Olivia

這道料理是江蘇省無錫市的名菜,歷史上記錄這道佳餚,是由一間以醬燒肉聞名的餐館,過去是將骨邊肉切下紅燒,骨頭用來熬湯,餐館大廚想到骨邊...

食材:豬腩排/肋排、鹽巴、薑、八角、桂皮、黃酒/紹興酒、清水、醬油、糖

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Olivia♥核桃酪#年菜#青荷愛有機

by 小廚娘Olivia

作家梁實秋 先生,在「雅舍談吃」中,對核桃酪有詳細描述,最費工的是棗泥,將大紅棗泡熱水悶煮,用小刀慢慢剝皮去籽,100g的乾紅棗,產...

食材:有機核桃、有機大紅棗、圓糯米、清水、冰糖或砂糖(可依喜好增減)

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Olivia♥香料熱紅酒#美善品#聖誕節

by 小廚娘Olivia

歡樂放鬆的耶誕夜,怎能少了美酒來陪襯呢?加入香料和水果熬煮的熱紅酒,口感更加香甜滑順,寒冷的夜裡小酌一杯,身體立即暖和起來。

食材:紅酒、蘋果汁、柳橙汁、肉桂棒、丁香、肉豆蔻、蘋果切片、柳橙切片

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Olivia♥松子牛肉炒年糕#年菜#青荷

by 小廚娘Olivia

鴻運年年高升,這道年菜料理,除了牛肉鮮美、松子醇香,口感層次也很豐富。寧波年糕讓醬汁變得濃稠 緊緊裹滿著鹹香醬汁,是很受歡迎的宴客...

食材:牛肉片、寧波年糕(用熱水燙過)、醬油、松子、米酒

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Olivia♥南瓜濃湯佐有機松子葡萄麥片

by 小廚娘Olivia

南瓜富含膳食纖維和各種營養素,冬日早晨來碗南瓜濃湯,暖暖胃很舒服喔!由於胡蘿波素是脂溶性的營養成分,所以加了奶油幫助養分釋放。食材很...

食材:南瓜、豬或雞高湯、鹽巴、奶油

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紐約重乳酪蛋糕*添加有機蘋果黑醋栗麥片

by 小廚娘Olivia

紐約經典重乳酪蛋糕,綿密細緻滑順的口感,和底部的餅乾,完美組成幸福層次♡ 早餐各種穀物麥片,可以加在餅乾底的配方中,這次在青荷愛有機...

食材:六吋蛋糕模(底部可以分離的)、奶油乳酪、消化餅乾、細砂糖、有機蘋果黑醋栗麥片、優格、無鹽奶油(融化)、雞蛋

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Olivia♥百菇燴蒸餃【華師父水餃】

by 小廚娘Olivia

最近天冷容易感冒,用綜合菇蕈燉煮的湯品,富含多醣體可以增加免疫力。辦年貨忍不住買的金華火腿,讓湯頭更為醇香。利用煮湯的蒸氣用來加熱水...

食材:香菇(切片)、秀珍菇、藕粉或太白粉、鴻禧菇、清水、金華火腿(可略)、豬高湯、剝皮辣椒豬肉手工米麵皮水餃、香油

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Olivia♥牛肝蕈蘑菇濃湯#聖誕節

by 小廚娘Olivia

在餐廳喝到的蘑菇濃湯很多都是用馬鈴薯或麵粉勾芡,其實濃湯不用勾芡或炒麵粉,只要食材量多自然就有濃郁口感。選用各種新鮮菇蕈,搭配香氣濃...

食材:洋蔥(切碎)、牛肝蕈粉、鮮香菇、鴻禧菇、奶油、白酒、雞高湯和牛高湯、鮮奶、鹽巴、鮮奶油(可略)、乾燥和新鮮洋香菜碎

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海鮮玉米濃湯餃【10分鐘湯麵粥康寶食譜】

by 小廚娘Olivia

超簡單又快速,不到十分鐘,所有食材依序下鍋,就能完成澎湃感滿分的海鮮濃湯餃٩(ˊᗜˋ*)و 小廚娘Olivia運用的都是冰箱裡常備食...

食材:康寶海鮮濃湯包、冷凍水餃(鮮蝦口味最佳)、紅蘿蔔絲、玉米粒、乾燥海帶芽、雞蛋

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油漬番茄鮮蝦義大利麵#一鍋到底#美善品

by 小廚娘Olivia

三個步驟一鍋到底,而且營養均衡又美味 ( ´͈ ᗨ `͈ )◞ 輕鬆討好孩子的簡單晚餐!日曬番茄會比新鮮蕃茄更加香甜,就像濃縮和更...

食材:橄欖油、大蒜去皮切片、油漬日曬番茄、鮮蝦、造型義大利麵、小黃瓜或櫛瓜、鹽巴、熱水、乾燥洋香菜Parsley

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