桂圓紫米芋泥(年菜甜點)
yoco803本食譜是參考阿芳老師的食譜製成,真的好吃又不會太甜,一次又可以做2個6吋(直徑15cm的碗模), 自己再細部將重量說明,方便下次再...
食材：黑米、滾水約240g+60g、芋頭、長糯米 150g、二砂糖、浸酒桂圓肉、玄米油、玄米油、紅棗肉、糖、奶粉、水
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養生芝麻吐司
yoco803最近家裡買了一些芝麻粉,趁新鮮,香氣十足的時候快快把芝麻用一用
食材：高筋麵粉、水、即發酵母、高筋麵粉、芝麻粉、砂糖、酵母粉、鮮奶、鹽、奶油、芝麻粉、糖粉、麻糬
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軟法麵包
yoco803我是比較講求快速又有效率的方式來做出又好吃,又快速的麵包,這次是為了要切片 濃湯 佐餐用~工序又不繁瑣~不然你也來試試~ 一公斤的...
食材：水、無鹽發酵奶油、糖、速發酵母、奶粉、法國麵粉(可自行更換高筋面粉)、鹽、義式香料
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葡式蛋塔~
yoco803過年期間兒子許願~想吃蛋塔,於是我上網找了明聰的食譜,真的很快速又簡單的做出來了葡式蛋塔
食材：鮮奶油、牛奶、雞蛋、糖、酥皮
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蜂蜜南瓜吐司(12兩土司模2個)
yoco803家裡的南瓜如果太多還可以做土司喔!
食材：南瓜泥、高筋麵粉、雞蛋、速發酵母、鹽、蜂蜜、牛奶、無鹽奶油
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鮮奶油司康
yoco803英式下午茶甜點鮮奶油司康,是我覺得這是外酥內鬆款的好吃下午茶甜點,也許是加了少許的酵母的關係,大家不仿來試試~
食材：中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、酵母、砂糖、塩、比薩起司、義式香草粉、鮮奶油、雞蛋
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焦糖堅果塔
yoco803自己做豆塔真的很實在(最近去好事多買了一罐無調味綜合堅果)~於是~ 想吃什麼口味就加,但是量一定不要超過喔!工錢自己賺~
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、綜合堅果、全蛋、細砂糖、糖粉、蜂蜜、鹽、無鹽奶油、鮮奶
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鮮奶麵包
yoco803好吃的鮮奶麵糰任何餡料包下去都好吃
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、紅豆餡8份、即發酵母、奶酥餡8份、雞蛋1顆、三明治火腿、鮮奶、葱花3~4根、細砂糖、大蒜奶油醬、無鹽奶油、鹽、全蛋液
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焦糖夏威夷豆塔
yoco803雞年~很像金雞蛋的聚寶盆！~YA~
食材：2.4吋塔模、低筋麵粉、無鹽奶油、夏威夷豆、糖粉、蜂蜜、蛋黃、細砂糖、鹽、無鹽奶油、動物性鮮奶油
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杏仁瓦片(約30片)
yoco803中秋節做完了蛋黃酥後,冰箱裡存了很多蛋白，應該要清一清，杏仁瓦片唯一首選~
食材：無塩奶油、細砂糖、蛋白,、低筋麵粉、杏仁片
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天使紅蝦義大利麵
yoco803家裡剩下的咖哩塊不知怎樣用時,這個就是紅配綠囉~
食材：天使紅蝦、義大利麵、咖哩塊、絲瓜、白酒、大蒜粒、橄欖油
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蔓越莓鮮奶油司康
yoco803鮮奶油一開封後,如果沒有保存好,很容易就結塊壞掉,來不及做麵包,不用冰奶油用鮮奶油代替奶油及牛奶,做這個司康最快也很好吃喔!
食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽、細砂糖、鮮奶油、全蛋、蔓越苺乾、全蛋液或牛奶
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養生枸杞薑味麵包(湯種)
yoco803因為第一次做,急著po食譜,還有正確的食材份量尚未完全,還會再更新喔!
食材：鳥越純心、湯種、牛奶、薑黃粉、速發酵母、枸杞、三溫糖、鹽、無塩奶油
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愛文芒果果醬
yoco803今年的芒果真的很甜,怕家人吃太多皮膚會過敏,趁新鮮,來做一下芒果醬.
食材：芒果果肉、砂糖、檸檬皮屑、檸檬汁
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生乳酪蛋糕(免烤)
yoco803有好同事要退休了~真的很不捨.....做酸v酸v的感覺留念~
食材：吉利丁片、動物性鮮奶油、消化餅乾、安佳奶油乳酪、伊思尼無鹽發酵奶油、乳酪糊、細砂糖、抺茶粉、母傳原味優格、檸檬汁
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果乾鄉村麵包(鳥越製粉)
yoco803食材：(純心)高筋麵粉、速發酵母、芒果乾、糖、蔓越莓乾、高筋麵粉、塩、水、無塩奶油
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金牌土司(鳥越製粉純心)
yoco803這次用鳥越製粉,含水量高達80%,但是做出來的胖,真的好軟喔!
食材：純心(高筋麵粉)、砂糖、鹽麴、酵母、奶粉、水、無鹽奶油
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蔓越莓鮮奶饅頭
yoco803夏天,天氣熱,晚上也沒有太多的時間,最近都沒做麵包,早餐吃饅頭就是我的首選,省時又不費工,家裡還有蔓越莓&牛奶,所有的營養...
食材：中筋麵粉、酵母粉、蔓越苺、無鋁泡打粉、鮮奶、食用油(液態油)
