鮮奶吐司
Elma玩麵粉全鮮奶的吐司食譜， 口感綿柔香甜， 配方中又有加了全蛋液， 整個爆發力超強， 這是款爆高高的吐司。 FB https://www...
食材：12兩吐司、高筋麵粉、鹽、砂糖、奶粉、全蛋液、新鮮酵母、牛奶、無鹽奶油
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白吐司
Elma玩麵粉吐司， 味道簡單卻變化多端， 甜鹹吃法老少咸宜， 不同配方製作出， 綿軟中帶Q彈的口感， 讓人無法自拔的喜愛， 這也是讓我深深著迷...
食材：12兩吐司、高筋麵粉、鹽、細砂糖、奶粉、新鲜酵母、水、無鹽奶油
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輕柔奶吐司
Elma玩麵粉它很綿， 是款非常輕盈柔軟的吐司， 光是用直接法來操作， 烤出來的吐司就很好吃了。 我很奢侈的把它拿來熱壓成三明治， 大家會不會覺...
食材：12兩吐司、高筋麵粉、砂糖、煉乳、鹽、蛋白、牛奶、冰水、新鮮酵母、無鹽奶油
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超軟蔾麥吐司-液種法
Elma玩麵粉前幾天在粉專發了， 這款"超軟蔾麥吐司"， 本想應該會乏人問津， 所以吐司製程一張都沒拍， 沒想到還蠻受歡迎的呢! 趁假日有空， ...
食材：12兩吐司模、高筋麵粉、水、高筋麵粉、新鮮酵母、糖、生蔾麥、奶粉、水、鹽巴、無糖優格、鮮奶、水、新鮮酵母、無鹽奶油、煮熟蔾麥
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南瓜吐司-中種法
Elma玩麵粉最近的新寵是這款南瓜吐司， 自從吐司改用中種法來製作後， 就深深的喜愛上這方式。 把它應用在， 難搞的南瓜吐司上面， 成品細緻又有...
食材：12兩吐司模、高筋麵粉、水、高筋麵粉、新鮮酵母、糖、奶粉、南瓜泥、鹽巴、鮮奶、水、老麵(可省略)、新鮮酵母、無鹽奶油
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鹽可頌
Elma玩麵粉烤鹽可頌很有趣， 我每次烤都會期待出爐的時刻， 看著麵包上的裂痕， 心情也會跟著開心起來， 因為， 鹽可頌就是要有裂痕才會好吃， ...
食材：50g、法國麵粉、水、法國麵粉、新鮮酵母、糖、無鹽奶油-冷凍切條狀、鮮酵改速酵、鹽巴、水、奶粉、麥芽精、新鮮酵母、鮮酵改速酵、無鹽奶油
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柳橙戚風蛋糕
Elma玩麵粉下雨天烤蛋糕最合適了， 看著冰箱躺著兩顆， 前些日子買來的甜橙很礙眼， 榨汁又沒份量， 那就拿來烤蛋糕吧！ 最耐吃的還是， 軟軟...
食材：6吋活動戚風模、蛋黃、植物油、蛋白、柳橙汁、砂糖、低筋麵粉、檸檬汁
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優格吐司-水合法
Elma玩麵粉善用工具與方法,只要攪打40秒,就能輕鬆完成難搞的吐司麵團。 成品軟綿綿,一出爐放涼沒多久，就吃掉半個..這配方做過無數次,一直很...
食材：高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、奶粉、無糖優格、水、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油
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優格鮮奶吐司-水合法
Elma玩麵粉這款吐司採用自我分解法(水合法)， 成品出來軟綿綿的， 真的很好吃！ 優格真的是很棒的東西， 添加在麵糰裡， 除了組織會變得較柔...
食材：高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、奶粉、無糖優格、牛奶、老麵(可省略)、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油
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優格吐司-液種法
Elma玩麵粉一杯黑咖啡， ㄧ份美式炒蛋， ㄧ大盤生菜還有小番茄點綴， 再加上一片， 烤與不烤都很好吃的自製吐司， 這是專屬於我跟我的家人， 在...
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、速發酵母、原味無糖優格、12兩吐司模、牛奶、分割260g/個、砂糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油
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蔓越莓餅乾
Elma玩麵粉作法簡單，吃了會"涮嘴"的一款餅乾，實在是太好吃了，食譜出處是來自於【陳佳芳老師】，謝謝她不藏私，將這麼好吃的配方分享出來。
食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋1顆(淨重)、低筋麵粉、蔓越莓乾（剪碎塊）
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原味戚風蛋糕
Elma玩麵粉戚風蛋糕在我們家， ㄧ直是很受歡迎的蛋糕， 不論配茶或配咖啡都很合適。 這蛋糕我已連烤3天了， 真的很好吃，細細軟軟的。 喜歡的人...
食材：6吋活動戚風模、蛋黃、牛奶、蛋白、植物油、砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉
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黑糖薑母茶磚II
Elma玩麵粉小小黑黑的薑母茶磚，在寒冷的天氣來上一杯，暖胃又暖心♡。 這次的分享，在份量上有別於前一篇發表的，並且將製作過程，解說的更為詳細，...
食材：帶皮老薑、黑糖、長型磚、二號砂糖
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黑糖薑母茶磚
Elma玩麵粉每到冬天， 我都會備上薑母茶來應冬， 炒好一大鍋， 各別包裝包存好， 想喝的時候， 直接泡上熱熱的開水， 嘴甜甜心暖暖♡。 昨晚...
食材：帶皮老薑、黑糖、方型磚、二號砂糖
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優格蜂蜜吐司-水合法
Elma玩麵粉爆發力超強的一款吐司，因為蜂蜜香， 讓這吐司多了一份高雅的香味，好吃極了！ 這是我在琳達公主的部落格看到她分享的， 真的很棒！
食材：高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、全蛋、無糖優格、蜂蜜、鮮奶、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油
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鮮奶優格吐司-水合法
Elma玩麵粉水合法讓吐司輕鬆做。 添加優格的吐司， 吃起來特別的柔軟好吃♡。 這次還加了老麵， 來增加成品的彈性， 及提昇麵體的麵香味。 跟我...
食材：高筋麵粉、老麵、糖、無糖優格、鮮奶、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油
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生乳蛋糕捲
Elma玩麵粉用來自北海道37%生乳打成內餡，搭配濕潤綿密的燙麵戚風蛋糕體，冰冰涼涼的，很適合炎炎夏日的一款蛋糕。
食材：34*24.5*2.5烤盤、植物油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、歐牧北海道37%生乳、蛋黃、檸檬汁、砂糖
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金莎巧克力蛋糕捲
Elma玩麵粉國民巧克力~>金莎!! 濃濃的堅果香，熟悉的味道，好吃極了！！ 重點它真的不甜。（因為我不是螞蟻）。
食材：34*24.5*2.5不沾烤盤、植物油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、動物性鮮奶油、無糖可可粉、檸檬汁、砂糖、全蛋（約52g)、金莎巧克力、蛋黃、無糖可可粉
