。magimix食譜。核桃雪球餅乾
Yun。在廚房每年聖誕節前夕，我都會手作一些簡單的食物送給幾個好友。今年我選定的是雪球餅乾，不但做法簡單，而且出乎意料地大受歡迎。乍看之下會以為...
食材：無鹽奶油、糖粉、玉米粉、低筋麵粉、烘烤過核桃
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。magimix食譜。自製香草杏仁奶
Yun。在廚房今年夏天開始嘗試自製各種堅果奶，發現杏仁奶的質地和牛奶非常類似，但口味稍微更清爽一些，用來加入咖啡中也很對味。或是添加肉桂、香草、...
食材：杏仁、去核椰棗、鹽、香草液、冷開水
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。magimix食譜。黑糖薑汁南瓜湯圓
Yun。在廚房入秋過後氣候開始早晚微涼，再加上即將要到來的萬聖節，不如就一起來煮一鍋可愛又好吃的南瓜湯圓吧! 黃澄澄又圓滾滾的南瓜湯圓，自己動手...
食材：糯米粉、南瓜、糖粉、水、綠茶粉、黑糖、薑片
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。magimix食譜。香草冰淇淋
Yun。在廚房在我們家，冰淇淋是一年四季的常備食物! 秋冬比較涼的時候，就挖球冰淇淋放在馬克杯中，淋上濃縮咖啡，就是一杯超好喝的Affogato...
食材：全脂鮮奶、香草豆莢、動物性鮮奶油、煉乳、冰塊
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。magimix食譜。提拉米蘇
Yun。在廚房編寫食譜時，正逢家中一年一度烤肉大聚會的日子。我就想著炎炎夏日，最適合這種冰涼綿密的甜品了! 雖然提拉米蘇(Tiramisu)在傳...
食材：雞蛋、白砂糖、香草液、馬斯卡朋起司、海鹽、濃縮黑咖啡、咖啡奶酒、手指餅乾、無糖巧克力粉
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。magimix食譜。馬鈴薯旋風薯片
Yun。在廚房這個月Yun想和大家分享的是好吃又好玩的馬鈴薯旋風薯片。首次嘗試使用新的配件-蔬果沙拉組，內附三種刀盤:義式細麵、寬扁蔬菜麵及螺旋...
食材：小馬鈴薯、橄欖油、海鹽、海苔粉(或其他香料)
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。magimix食譜。臺式古早味麥仔煎
Yun。在廚房記得學生時期常吃這款稍微帶著Q勁又充滿麵粉香的巷口美食，出了國突然的懷念了起來。幸好這也不難做，唯一需要稍微注意的小技巧是，一定要...
食材：花生、黑芝麻、中筋麵粉、白芝麻、雞蛋、糖粉、無鋁泡打粉、酵母粉、小蘇打粉、冷開水、砂糖
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。蔬食。起司香菜藜麥鑲甜椒
Yun。在廚房周日的午餐，早早想好要來作這道:起司香菜藜麥鑲甜椒。是很簡單的烤箱料理，內餡填的是融合了各式豐富滋味的藜麥。只需要洗洗切切，把材料...
食材：紅甜椒、藜麥、蒜頭、黑橄欖、香菜、櫻桃番茄、莫札雷拉起司、粗鹽及黑胡椒、橄欖油
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。年菜。燉烤蘑菇白菜
Yun。在廚房這一道可以簡單完成的烤箱菜其實平常就很常出現在我們家餐桌上。冷冷的冬夜，多加半杯的米酒、幾片薑片和一小匙醬油，上桌前淋點香油，熱呼...
食材：大白菜、栗子蘑菇、醃漬鯷魚、高湯或水、米酒、鹽
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。年菜。南瓜薑黃珍珠麥炊飯
Yun。在廚房雖然是非傳統路線的年菜，但還是很貼近節慶氛圍。這盅金光閃閃的南瓜薑黃珍珠麥炊飯，完成後顏色金亮黃澄澄的，放在深碟陶甕或鑄鐵鍋裡上桌...
食材：薑黃粉、白米、米酒、珍珠麥、味霖、南瓜、醬油、洋蔥、白胡椒、橄欖油、鹽、栗子蘑菇、水
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夏季西瓜番茄沙拉
Yun。在廚房海鹽提出了西瓜的甜、檸檬的酸和洋蔥的辣則帶來點清爽和微刺激口感。這是我第一次把西瓜做成簡單又清爽的沙拉，有點意外的覺得好吃極了。另...
食材：西瓜、香菜、大番茄、紫洋蔥、檸檬汁、海鹽、辣椒細末
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蜂蜜芥末蘆筍沙拉
Yun。在廚房夏天天氣悶悶熱熱的，也因此餐桌上沙拉冷盤料理出現的機會多了不少!這款自家調製、帶著酸甜蜂蜜香的蜂蜜芥末醬汁，和美乃滋比起來清爽許多...
食材：松子、綠蘆筍、粗鹽、檸檬汁、白酒醋、蜂蜜、法式芥末醬、橄欖油
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完美水波蛋
Yun。在廚房在經典的早午餐"班乃迪克蛋"裡，除了荷蘭醬要調的好吃，當然在上菜時盤裡必得要有一顆煮的飽滿圓潤的水波蛋，才能稱之為完美的"班乃迪克...
食材：雞蛋
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香煎馬鈴薯餅
Yun。在廚房煎的稍稍焦香的鹹口味馬鈴薯鬆餅，是會出現在傳統蘇格蘭式早餐裡的其中一道材料。通常會配上香腸、培根一同享用。但簡單的疊上炒蛋和燻鮭魚...
食材：馬鈴薯、中筋麵粉、青蔥細末、鹽、奶油、泡打粉、黑胡椒
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巴薩米克黑醋烤番茄
Yun。在廚房番茄烤過之後，本身的甜味更被濃縮，再加上黑醋及蜂蜜的酸甜滋味，新鮮百里香則增添了淡淡的香草味，讓這道小點風味更加豐富。 https...
食材：小番茄、巴薩米克黑醋、蜂蜜、新鮮百里香、橄欖油
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檸檬罌粟籽優格瑪芬
Yun。在廚房鬆軟的罌粟籽馬芬帶著淡淡的檸檬香氣，可以當早餐也適合當點心，帶著出門野餐也很方便。 材料看起來有點多，但其實只要分成乾料和濕料，分...
食材：白砂糖、檸檬汁、中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、無糖希臘優格、雞蛋、香草液、無鹽奶油、罌粟籽
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。夏日飲品。薑片檸檬漬蜂蜜
Yun。在廚房今天拿出了一瓶栗子樹蜜(chestnut honey)，是年初時去希臘旅行是帶回來的。小小的一瓶，開蓋時透出的蜜香很不一樣，似乎真...
食材：黃檸檬、薑、蜂蜜、薄荷葉、氣泡水
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茶香煙燻雞腿
Yun。在廚房市場裡熟食攤位常見的煙燻雞腿，在家裡也可以輕鬆自製。尤其是一次燻個10來隻當備用料理也很適合。 鹹香軟嫩的雞腿，絕對是餐桌上的熱門料理!
食材：雞腿、鹽、八角、糖、米酒、白胡椒、茶葉、糖、麵粉
