芋泥蛋糕捲

by 維尼Winnie

鬆軟的戚風蛋糕體捲入香濃的芋泥餡,表面再擠上如蒙布朗般的芋泥條,最後灑上宛如白雪覆蓋的防潮糖粉裝飾一下,濃郁可口吸睛的芋泥蛋糕捲好美...

食材:低筋麵粉、植物油、芋頭、牛奶、砂糖、蛋黃、無鹽奶油、蛋白、細砂糖

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韭菜盒子

by 維尼Winnie

這道傳統小吃相信是許多人的心頭好,一般市售韭菜盒子大多用高油煎炸的方式製作,自己做,使用小火乾烙,不油膩更健康!一次做多些冷凍起來,...

食材:韭菜、冬粉、麻油、五香豆干、鹽、中筋麵粉、蛋、醬油、滾水、白胡椒粉、冷水

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伯爵戚風蛋糕 (燙麵法)

by 維尼Winnie

伯爵茶特有的佛手柑香氣與鬆軟的戚風蛋糕體互相搭配,清爽不甜膩,烘烤時散發出清爽的茶香,好迷人! ♬詳細食譜圖文♬ http://w...

食材:低筋麵粉、伯爵茶包、植物油、熱水、蛋黃、蛋白、細砂糖

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香蕉花生巧克力瑞士捲

by 維尼Winnie

鬆軟的可可戚風蛋糕體,配上表層濃郁的苦甜巧克力甘那許,與夾餡花生醬微微的鹹香以及香蕉十足的香氣在口中融合,香蕉、花生、巧克力的絕妙組...

食材:低筋麵粉、無糖可可粉、花生醬、植物油、香蕉、苦甜巧克力、牛奶、動物性鮮奶油、蛋黃、蛋白、細砂糖

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台式蘿蔔糕

by 維尼Winnie

蘿蔔糕可當早餐、點心,過年更是家家戶戶年夜飯的主食,自己做的蘿蔔糕可以加些喜歡的材料,真材實料營養又美味,我最愛煎的「恰恰」,酥酥的...

食材:白蘿蔔、在來米粉、豬絞肉、水、油蔥酥、醬油、乾香菇、米酒、蝦米、糖、鹽、白胡椒粉

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黑糖酵母發糕(電鍋版,無泡打粉)

by 維尼Winnie

年節少不了的發糕,象徵著來年好運一路發! 市售發糕大多使用泡打粉,改用酵母替代,雖然製作時間長了些,卻更天然健康,做出來也一樣好吃...

食材:酵母麵糊、黑糖蜜、中筋麵粉、水(微溫)、黑糖、在來米粉、速發酵母粉、水、糯米粉(也可全部改為在來米粉)、蜂蜜、牛奶(水也可以)

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義式肉醬千層麵

by 維尼Winnie

看似複雜的千層麵其實做法不難,只要把材料都備好,一層一層鋪上去,進烤箱半小時就能有美味的義式肉醬千層麵可以吃囉!快來試試這道料理,征...

食材:千層麵皮、起司絲、無鹽奶油、低筋麵粉、洋蔥丁、牛奶、蘑菇丁、蒜末、牛、豬絞肉、義大利麵醬、番茄醬、義大利香料、黑胡椒

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粉紅豹紋杯子蛋糕

by 維尼Winnie

簡單的戚風蛋糕點綴上可愛的粉紅豹紋圖案,讓每個人都愛不釋口,快和姊妹們來個可愛又狂野的下午茶吧! ♬詳細食譜圖文♬ http://...

食材:低筋麵粉、植物油、可可粉、牛奶、紅麴粉、蛋黃、蛋白、細砂糖

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黑芝麻貝果

by 維尼Winnie

低油低糖的貝果加上黑芝麻,營養又健康!做法簡單又快速,早餐輕鬆就上桌,最適合上班族了! ♬詳細食譜圖文♬ http://winni...

食材:高筋麵粉、黑芝麻粉+黑芝麻粒、紅糖或黑糖、砂糖、水、鹽、速發酵母、植物油

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香菇蒜頭雞湯

by 維尼Winnie

天涼了,燉鍋雞湯給家人補補身吧!大蒜能增強免疫力、促進血液循環,在這忽冷忽熱的季節裡,一鍋香濃充滿大蒜精華的雞湯讓全家人都暖和起來,...

食材:雞、乾香菇、蒜頭、枸杞、紹興酒、鹽

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萬聖節 斷指餅乾

by 維尼Winnie

Happy Halloween!這款斷指餅乾看起來有點可怕又搞怪,最適合萬聖節時拿出來嚇嚇人,為了求逼真又堅持不使用色素,紅色部分選...

食材:無鹽奶油、糖粉、杏仁果、全蛋液、黑巧克力、低筋麵粉、白巧克力、紅麴粉

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可可擠花餅乾

by 維尼Winnie

眾多喜餅餅乾裡的最愛,美麗的擠花紋路看了賞心悅目,可口酥鬆不甜膩,趕快泡杯熱茶,來個幸福的點心時間! ♬詳細食譜圖文♬ http:/...

食材:無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋液、低筋麵粉、無糖可可粉

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