芋頭蛋黃酥
Vivien這裡用的餡料除了鹹蛋黃是購入，芋頭餡是自己調製。現成芋頭餡，在操作上會輕鬆許多，如不嫌麻煩，不妨試試自製芋頭餡。食譜參考「呂昇達老...
食材：蒸熟芋頭、糖、中筋麵粉、油、低筋麵粉、無水奶油、糖粉、低筋麵粉、鹽、無水奶油、水
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轉化糖漿
Vivien聽說這是做廣式月餅的好東西，那來試做看看。
食材：水、白砂糖、🍋汁
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紅豆麵包
Vivien不變的味道，是永恆。
食材：高筋麵粉、上白糖、鮮奶、新鮮酵母、蜂蜜、奶油、白芝麻、植物油、鮮奶、全蛋、鹽
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貝果
Vivien看到「宗辰師教學影片」的貝果製作，師傅說用優格種製作貝果，會有種說不出的柔軟。我也來試試看
食材：高筋麵粉、上白糖、新鮮酵母、水、動物鮮奶油、優格麵種、橄欖油、鹽
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重乳酪蛋糕
Vivien冰箱奶油乳酪太多，要清一清。
食材：奶油乳酪、赤藻糖醇、上白糖、全蛋、香水檸檬汁、香水檸檬皮屑
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手作蔥香麵包
Vivien很喜歡蔥香麵包。
食材：高筋麵粉、全蛋、蔥花、全脂奶粉、鹽、鹽、糖、冰水、黑胡椒粒、速發酵母、植物油、砂糖、全蛋液、無鹽奶油、美奶滋
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蜂蜜杏仁脆餅
Vivien天使蛋糕剩下的蛋黃要怎麼辦？這食譜可以在現有食材裡把蛋黃用完。做完這食譜，發現口感好像「核桃酥」。這食譜來自「不萊嗯的烘焙廚房」
食材：無鹽奶油、砂糖、蛋黃、蜂蜜、低筋麵粉、肉桂粉、烘焙小蘇打粉、杏仁粉
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荷葉飯
Vivien用荷葉蒸出來的飯，有一股特殊的荷葉香，讓油飯吃起來不那麼膩口。
食材：圓糯米、切絲椴木香菇、乾蝦仁、南瓜塊、生蓮子、蓮藕切塊、杏鮑菇、無骨雞腿排、醬油、胡椒粉、鹽、紅蔥頭、老薑片、黑蔴油、植物油
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自製披薩
Vivien自製披薩當早餐，是很令人興奮🥰的事。
食材：中筋麵粉、水、Mozzarella 起司、鮮奶、洋蔥絲(半個）、新鮮番茄、新鮮酵母、番茄丁(1顆）、鹽、橄欖油、杏鮑菇丁、赤藻糖醇、青椒絲、鹽、滷豬腱子丁
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檸檬輕乳酪蛋糕
Vivien最喜歡起司🧀️蛋糕，它總是抓得住我的胃。
食材：奶油乳酪、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、上白糖、檸檬汁、檸檬汁、蛋黃、低筋麵粉、檸檬皮屑
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濃厚乾酪麵包
Vivien好市多瑞士氏去乳糖乾酪這款起司風味不錯，減脂50%，經過烤焙後，風味更香。只是想試試起司，這次只放半片起司，下次要放整片的起司。
食材：優格種、高筋麵粉、優格、上白糖、水、瑞士式去乳糖乾酪、新鮮酵母、高筋麵粉、批薩起司絲、鮮奶、速發酵母、鹽、奶油
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紅豆麵包
Vivien湯種麵包比較柔軟，感覺很不一樣。本配方參考Lisa’s Cooking Studio的湯種紅豆麵包，烤焙條件：170度，18-20分鐘
食材：湯種、高筋麵粉、水、低筋麵粉、高筋麵粉、鮮奶、全蛋1個、砂糖、奶油、鹽、新鮮酵母
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蜜紅豆餡
Vivien純粹想做紅豆麵包煮的蜜紅豆，很期待。
食材：紅豆、砂糖、無鹽奶油、玉米澱粉
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墨西哥經典甜麵包
Vivien原來這才是墨西哥麵包。我們一直認為墨西哥麵包是指那種擠圓形餡在麵包上面的那種。 參考「不萊嗯的烘焙廚房」之墨西哥經典甜麵包作法，因...
食材：雞蛋（冰）、鮮奶、無鹽奶油、高筋麵粉、赤藻糖醇、中筋麵粉、中筋麵粉、濕酵母、赤藻糖醇、鹽、奶油、植物油
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青江雪裡紅
Vivien冰箱放太久的青江菜，看到凍傷加上有黃葉，已經對它全然沒有胃口了！怎麼辦呢？免強煮掉也是不會吃的，只好將那些冰過久的青江菜像「雪裡紅...
食材：絞肉、蛋、青江菜、去籽辣椒、鹽、蒜末、油、鹽、康寶自然鮮香菇風味
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奶酥麵包
Vivien奶酥麵包很香，一定要試一試。麵糰的奶油量拉到30公克都沒有問題，應該麵包會比較柔軟ㄧ些。
食材：高筋麵粉、赤藻糖醇、無鹽奶油、速發酵母、糖粉、鹽、奶粉、奶油、蛋液、水、鹽
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蔬果水餃
Vivien蔬果高湯裡的蔬果，熬煮軟爛後以為沒有價值，沒有想到，和豬絞肉混合在一起包水餃，味道鮮甜、無腥味。如果你也一樣煮蔬果高湯，你一定也要...
食材：低筋麵粉、高筋麵粉、豬絞肉（帶肥胛心）、水+火龍果皮乾、洋蔥泥、鹽、蘋果泥、紅蘿蔔泥、醬油
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義大利肉醬麵
Vivien運用蔬果熬湯，湯頭自然甜；高湯煮麵、炒菜、熬醬...等，都會很適合。
食材：義大利麵條、水、過濾水、鹽、切塊雞肉、豬絞肉（帶肥胛心肉）、洋蔥、洋蔥丁、蘋果（小）、牛番茄丁、紅蘿蔔、義大利香料、紅蔥頭、月桂葉、檸檬皮、黑胡椒粒、月桂葉
