洋蔥濃湯，用蝦殼熬的湯底味道真迷人
真妮4(Jennifer)這碗蝦味鮮洋蔥濃湯吃不到蝦肉但是有很濃的甲殼素風味，材料和作法特別簡單，熬一鍋營養洋蔥濃湯讓孩子在隨時餓的時候都能吃到媽媽的溫暖手...
食材：洋蔥、蒜頭、麵粉、鹽/胡椒粉、蝦殼高湯、吐司或麵包、低脂起司
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豆酥鱈魚，大人小孩都喜歡吃的魚料理
真妮4(Jennifer)鱈魚沒有太多油脂也沒有小細刺，細緻肉質特別適合老人和小孩；把炒到香酥鬆脆的豆酥鋪排在熱騰雪綿的魚片上，兼具清爽和開胃的豆酥鱈魚在餐...
食材：鱈魚、青蔥、蒜末、米酒、薑末、素蠔油、青蔥、糖、豆酥、沙拉油
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宮保雞丁，香酸淺辣特別開胃
真妮4(Jennifer)宮保雞丁的辣度主要來自辣豆瓣醬，把辣椒乾改為生辣椒和薑蒜一起爆炒也會增加辣度；同樣做法可以試著做出宮保蝦仁、宮保皮蛋、宮保臭豆腐 ...
食材：去骨雞腿、醃雞腿材料、去骨雞腿肉、宮保醬汁、太白粉、辣豆瓣醬、辣椒乾、料理米酒、蠔油、熟花生米、蠔油、醋、花椒、糖、水
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醋溜土豆，10分鐘就能上桌的開胃菜
真妮4(Jennifer)土豆是一道非常家常的家鄉菜，泡椒土豆，醋溜土豆，酸辣土豆，材料作法相似只差別在辣不辣的程度；切好的土豆絲要泡水才會好吃喔 真妮4的...
食材：馬鈴薯、青椒、素蠔油、花椒、黑醋、泡(或剝皮辣椒)、糖
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魚香南瓜，魚香是用辛香料調出來的開胃菜
真妮4(Jennifer)四川口味的魚香料理以辣嗆出名，市售辣豆瓣醬鹹度不一燒煮時要試口感調整鹹淡；南瓜本身有優質纖維和甜味兩者是最美的搭配，這道菜的靈魂在...
食材：栗子南瓜、豬絞肉、米酒、蒜頭、素蠔油、薑段、辣豆瓣、蔥花、糖
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紅燒魚，煎魚不會破皮的方法
真妮4(Jennifer)剛入廚房的新手常因為心急再加上不懂眉角，很容易就把一條魚煎到皮破肉綻的醜模樣，試試這個不敗步驟每次都能成功煎出一尾漂亮的魚!! 把...
食材：魚、香菇、素蠔油、木耳、米酒、紅蘿蔔、糖、薑、蕃茄醬、蒜頭、泡香菇的水、蔥、太白粉
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砂鍋魚頭，只要4個步驟20分鐘就能上菜
真妮4(Jennifer)砂鍋具有保溫和加分的視覺效果，把醃魚的醬汁倒入鍋裡一起燒，味道會更濃郁；入口即化的魚肉和蒜頭互相融合的單純鮮味非常好吃；如果沒有砂...
食材：一斤半魚頭一顆、蒜頭(去膜不拍鬆)、太白粉、沙拉油2大匙、料理米酒、九層塔(或香菜)、素蠔油、魚露、糖
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醋溜土豆，10分鐘就能上菜
真妮4(Jennifer)土豆就是馬鈴薯，外皮削去，先切片再切絲；切好的土豆絲要先泡水，口感會像水梨一樣脆又多汁；土豆要大火快炒才會爽脆，土豆切不要太細翻炒...
食材：馬鈴薯、青椒、素蠔油、花椒、醋、糖
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蚵仔粥
真妮4(Jennifer)蚵仔粥不需要複雜材料和步驟，重點把洗蚵洗掉腥味和黏液，用蒜和薑提味就可以能吃到大海的香鹹風味了；本文也會分享我的洗蚵去腥和川燙蚵仔...
食材：蚵仔、蒜頭(切蒜末)、鹽、薑(切薑絲)、胡椒粉、九層塔(或蔥花或香菜)、白飯
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南瓜咖哩牛肉
真妮4(Jennifer)一斤牛肋條大約煮40分鐘就會熟爛入味，加上耐煮的洋蔥和入口即化的年瓜，天然菜甜味幾乎不太需要再調整鹹淡的，咖哩穩坐人氣最旺的開胃料...
食材：牛肋條、南瓜、洋蔥、麵粉、市售咖哩塊
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高麗菜捲堅果糙米飯
真妮4(Jennifer)在我家就是不能和白飯一起煮，因為家人只喜歡吃白亮亮的飯，我就換個招把煮好的糙米包在高麗菜裡面他們竟然都吃光了!跟我一樣有餵食困擾的...
食材：糙米、洋蔥、鹽、高麗菜、胡椒粉、小黃瓜、紅蘿蔔、綜合堅果
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煙燻鮭魚佐莫扎瑞拉乳酪生菜沙拉
真妮4(Jennifer)沙拉菜的纖維不但有飽足感又能快速解餓感的輕食料理，煙燻鮭魚加上鮮蔬在家就能大快剁頤了! 本食譜的實作影片: http://go.j...
食材：煙燻鮭魚片、油漬摩佐羅拉(莫札瑞拉)乾乳酪、萵苣生菜、研磨黑胡椒粒、巴薩米克酒醋
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奶油香蕉
真妮4(Jennifer)香蕉因為產量過剩價格便宜到很可憐，這份零難度點心食譜除了飽口慾也希望能幫香蕉找出路；把香蕉切片炸來當點心吃是印尼當地最愛的國民美食...
食材：香蕉、低筋麵粉、砂糖、奶油、蛋黃(或全蛋)、鹽、水或牛奶
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梅干菜燒肉
真妮4(Jennifer)舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉用電鍋蒸是最方便又快速的方法，先逼油再炒香梅干菜...
食材：五花肉、梅乾菜、蒜頭、素蠔油、砂糖、水
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老壇酸菜魚 (用偷吃步做的料理)
真妮4(Jennifer)一樣是醃漬酸菜，客家酸菜和老壇酸菜味道完全不一樣，老壇酸菜重鹹重酸重辣還有濃烈的胡椒香和小辣勁道是道道地地的重慶味，拿來煮魚會比煮...
食材：草魚頭一片、老壇酸菜魚調理包、洋蔥、三角豆腐、香菜、青蔥、清水或高湯
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台酒香料理 個人獨享麻油雞部隊鍋
真妮4(Jennifer)這道是用台式名氣加上韓式人氣共同搭架秒殺的搶食火花，滿足任何時間肚子餓的飢荒感，只花快狠準的幾分鐘就能端出無限解饞的混搭異國風，不...
食材：台酒紅標米酒麻油雞麵、火鍋豬肉片、高麗菜撕大片、起司、熱狗、雞蛋、韓式泡菜
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甜派餡-夏威夷豆葡萄甜派
真妮4(Jennifer)任何時光都會想吃的點心，用一杯飲料一份自己做的甜點來療癒忙碌的身心；我喜歡自己做不用擔心過度吸收的問題，我的活力來自這個魔力。
食材：基礎派皮、夏威夷豆、葡萄乾、全蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、動物鮮奶油、杏仁粉、香草精(或萊姆酒)
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用烤箱烤雞翅
真妮4(Jennifer)限量家庭號吃到飽的蜜汁烤雞翅，撕開雞皮上黏呼呼的膠質後就是爆汁的肉滋味，當零食或正餐都可以，醃料裡放些辣椒會更開胃
食材：雞翅膀、蔥、薑、蒜頭、蕃茄醬、醬油膏、糖
