手打烏龍
Heidi Chang市售的烏龍麵做涼麵食用的話嚼起來總覺得少了甚麼, 那就自己動手做做看吧! 參考:http://lorina.pixnet.ne...
食材：中筋麵粉、水、鹽
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茄汁牛肉丸義大利麵
Heidi Chang簡單美味的日常晚餐
食材：鹽與胡椒、牛絞肉、板豆腐、新鮮迷迭香、新鮮牛番茄、番茄糊、乾羅勒葉、紅辣椒、蒜瓣
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豆腐漢堡排
Heidi Chang想吃漢堡又怕胖? 用板豆腐代替豬肉與麵包屑來平衡牛肉的乾澀, 選用的優格芥末醬除了用來沾漢堡排也是相當清爽美味的沙拉醬唷!
食材：牛絞肉、板豆腐、蒜瓣、杏鮑菇、匈牙利紅椒粉、鹽、優格、第戎芥末醬、蜂蜜
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果醬奶酥小餅乾
Heidi Chang傳統台式麵包坊常見的小西點 材料簡單作法簡單, 簡單滿足味蕾嗅神經
食材：無鹽奶油、砂糖、鹽、全蛋、奶粉、麵粉(中低筋皆可)、果醬
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羅宋湯
Heidi Chang一鍋濃郁鮮美的湯再加上幾片味道簡單的pita bread 就是完美的午餐了!
食材：牛雜(非指內臟)、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、馬鈴薯、番茄、月桂葉、鹽與黑胡椒
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三杯中卷
Heidi Chang每次到快炒店吃飯時最扼腕的就是三杯系列的東西吃個兩口後就只剩下九層塔了! 在家自己做三杯, 簡單省錢又滿足!
食材：中卷、九層塔、薑、蒜、蔥、辣椒、麻油、米酒、醬油、冰糖
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法國麵包 French Baguette
Heidi Chang方便簡單的法國麵包
食材：乾酵母、水、鹽、麵粉(中筋或高筋皆可)
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印度奶茶 Masala Chai
Heidi Chang一個多月前去了一趟印度, 在這個香料的國度中, 最簡單的飲品也都充滿了各種奇妙的香氣, Masala Chai放的香料有很多不同...
食材：薑段、小荳蔻莢、肉桂段、茶葉、鮮奶、砂糖
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奶油芥末雞
Heidi Chang任何一道美味的料理 一年四季都是美味的 可是總有一些菜色更適合某些季節 這一道奶油芥末雞就特別適合冬日食用 香濃的奶油味加上微酸的...
食材：雞腿切塊、大洋蔥、第戎芥末醬、白酒、鮮奶油、奶油、百里香、月桂葉、帕西里(洋香菜)、鹽, 黑胡椒
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芥末雞腿排
Heidi Chang簡單快速便當菜
食材：去骨雞腿排、黃芥末粉、青蔥、大蒜、白酒、第戎芥末醬、迷迭香
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香蕉歌劇院
Heidi Chang最近的香蕉便宜又美味, 加上巧克力, 義式蛋白奶油霜,焦糖與杏仁蛋糕, 多個願望一次滿足!!!
食材：全蛋、砂糖、水、低筋麵粉、杏仁粉、無鹽奶油、鮮奶油、砂糖、水、無鹽奶油、鹽、黑巧克力、鮮奶油、無鹽奶油、威士忌、糖、水、蛋白、牛奶、糖、蛋黃、無鹽奶油、很熟的香蕉泥
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蛋奶冰淇淋
Heidi Chang沒有冰淇淋機還是可以在家自己做冰淇淋唷! 這份食譜裡介紹的是最基礎的蛋奶冰淇淋, 奶味十分之濃厚, 建議可以參考食材[A]與[B]...
食材：蛋黃、細白砂糖、牛奶、鮮奶油、蜂蜜、威士忌、核桃、萊姆酒、葡萄乾
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荷蘭甜心隨手鬆餅
Heidi Chang材料簡單, 製作簡單, 味道也是簡單直白得令人喜愛的可愛小鬆餅, 很適合在假日的早晨享用, 不論是搭配培根香腸等的鹹食.或是冰淇淋...
食材：全蛋、砂糖、牛奶、中(低)筋麵粉、融化的無鹽奶油、鹽、糖粉
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覆盆子乳酪蛋糕
Heidi Chang這款蛋糕口感比重乳酪蛋糕(大理石乳酪)蛋糕輕盈, 加入覆盆子與檸檬汁後味道也變得更加清爽, 相對與香濃綿密的大理石乳酪來說, 可以...
食材：Creem Cheese、細白砂糖、全蛋、中(低)筋麵粉、檸檬汁、覆盆子
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法式家常櫻桃派 (Clafoutis)
Heidi Chang從youtube上面偶然看到的食譜改編, 完成後的口感滿有趣的, 有點像西班牙布丁, 熱食相當美味, 參考影片 : http://...
食材：8甜派皮、櫻桃、糖粉、白蘭地、全蛋、糖粉、杏仁粉、鹽、中筋麵粉、牛奶
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生煎包子
Heidi Chang看似麻煩的生煎包子, 其實製作相當簡單
食材：豬絞肉、蔥、水、麻油、醬油、薑末、鹽、味醂、麵粉、油、溫水、糖、乾酵母、鹽
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上海菜飯
Heidi Chang用廣式臘肉去燒製上海菜飯別有一番風味, 悶燒過後的蒜頭更是完全去除了刺激的辛味, 留下溫和醇厚好味道
食材：米、雞湯塊高湯、臘肉、蒜頭、青江菜、薑末
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熔岩巧克力蛋糕
Heidi Chang製作方法超簡單, 兩步驟到位! 參考 Bruno Albouze 的 Molten Chocolate Cake https://...
食材：苦甜黑巧克力、無鹽黃油、砂糖、全蛋、低筋麵粉
