梅酒食譜 - 梅泥豬肉捲
掌生穀粒熱呼呼的夜晚，來杯冰涼的梅酒最過癮，有下酒菜肯定更對味! 想喝酒卻不想發胖，除了要控制酒量外，下酒菜的選擇更為重要。今天，就讓微笑...
食材：豬肉片、小黃瓜、鹽、紅蘿蔔、檸檬汁、梅泥醬、冰水、鳳梨就這樣鳳梨醬汁
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梅酒食譜 - 蜂蜜丁香花生
掌生穀粒每年5~9月是丁香魚的盛產期 中醫師指出，丁香魚味鹹、性溫，和大多數海鮮比較寒涼的屬性不同。根據古籍記載，吃丁香魚可以止瀉、生津開...
食材：丁香魚乾、薑絲、蜂蜜、辣椒、香油、炒蒜頭花生、胡椒粉、烏醋、油、白芝麻
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梅香滷肉
掌生穀粒滷肉是台灣人最具代表性的「家常菜」，幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法。看似簡單卻大有文章的滷肉，要滷的夠味、色澤漂亮可說是很多的...
食材：三層肉切塊、豐景真酒、醬油、酒梅、醬油膏、蔥白切段、水、冰糖、砂糖、蒜頭、香油
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掌廚房年菜 - 豐景烏魚子
掌生穀粒烏魚子是許多人記憶中不可缺少的年味，抹上高粱酒後豪爽點火，酒精燃燒揮發瞬間讓周圍酒香滿溢也可以有效降低腥味。而像阿禾師品質如此良好...
食材：阿禾師烏魚子、豐景真酒、蒜苗、白蘿蔔
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掌廚房年菜 - 臘味菜飯
掌生穀粒許多地方傳統都會在春節前製作臘肉，臘肉的燻鹹香氣也是年味的重要代表 ! 今天將與掌友們分享年味十足的臘肉遇上口感飽滿的靜農米將激發...
食材：臘肉、臘腸、肝腸、靜農米1.5kg、青江菜、豐景真酒
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掌廚房年菜 - 豐景醉雞
掌生穀粒餐桌上除了豐盛的主菜外，更需要一些清爽的開胃菜。豐景醉雞開胃之餘，酒香與酒味還能適度的刺激味蕾，讓接下來的主菜更加美味。 方便且好...
食材：去骨雞腿肉、嫩薑、陳年紹興酒 600㏄、董的紅烏龍、豐景真酒 700 ㏄、鹽、枸杞、董的紅烏龍、黑胡椒
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掌廚房年菜 - 豐景醉蝦
掌生穀粒過年圍爐總還是少不了一味海鮮，而燙熟後紅通通的鮮蝦更是紅的應景、紅的喜氣。用豐景稍微泡一下，吃的人也會臉頰紅通通的喔。
食材：鮮蝦、檸檬、鹽、豐景真酒、魚露、鹽、開水、冰塊
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掌廚房年菜 - 敬農團圓珍珠丸
掌生穀粒年節準備年菜其實也是親子同樂最好的時間，家長帶著小朋友一起動手。從小開始培養對食材的理解與烹飪的興趣。而闔家動手的菜餚，讓每一口都...
食材：靜農米、敬農米、黑醋、豬絞肉、薑絲、紅蘿蔔、鳳梨醬、鹽、糖、蛋、玉米粉
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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬薑薑
掌生穀粒大地的熱情叫人口乾舌燥，季節的黏膩讓人食欲不振，想要吃得消暑又顧健康~ 將食性屬溫，當季盛產的生薑，漬以溫潤的百花春蜜，用春韻清甜...
食材：薑、蜂蜜 (百卉蜜)
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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 柚香滷肉
掌生穀粒提到每個人心裡媽媽的味道，一定少不了紅燒滷肉，不管春夏秋冬，用這一道來配飯，就是各種對味~ 而「柚香滷肉」可說是夏日限定改良版的滷...
食材：五花豬肉、油、二號砂糖、冰糖、醬油A、醬油B、開水、醬油膏、柚子酒、蔥 / 蒜 / 辣椒
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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬蕃茄
掌生穀粒謝天謝地！在炎炎夏季有番茄盛產！ 來做【蜜漬蕃茄】冰涼涼，酸甜甜的美妙滋味，咬下的瞬間綻滿口腔，渾身涼爽通暢！就是傳說中的「透心涼...
食材：蕃茄、冰水 -加冰塊，冰鎮用、飲用水、醋 (蜂蜜醋或果醋)、蜂蜜 (荔枝蜜)、酒梅
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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭
掌生穀粒掌生的活動中最讓人覺得驚喜的一道！秘方大公開~ 蒜頭正當季，對身體的好處多多，讓不敢吃蒜頭的人也愛上！配飯下酒都美味又顧健康
食材：蒜頭、醬油、米酒、糖 或 蜂蜜、昆布、辣椒
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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 山水茶泡飯
掌生穀粒香香暖暖的春天，作一碗茶泡飯，品嚐茶湯與茶人的故事... 在波濤洶湧的江湖闖蕩過，回歸了寧靜山水，王大哥的茶淡雅脫俗，喝得到守護山...
食材：白米飯 (飯先生)、魩仔魚、薑、糖、海苔絲、正春茶 (王大哥的山水)、山葵醬(芥末)、海鹽(顆粒)
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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 茶香雞腿捲
掌生穀粒逐漸暖和起來的日子，讓人想吃些清爽的料理，也溫習做菜的樂趣。 茶香雞腿捲，有點厚工，要點耐心，集料理技巧、食材知識、味覺創意於一...
食材：去骨雞腿、乾木耳、鹿野茶 (茶葉)、鹽、胡椒 (帶有顆粒比較香)、魚露、蒜頭、辣椒、檸檬
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{掌生穀粒-掌廚房} 鳳梨醬清蒸魚
掌生穀粒鳳梨醬是客家媽媽可惜盛產沒賣掉的農作物，發揮婦女的智慧親手作成 愛物惜福之心，值得掌聲鼓勵 新年把這金黃暖暖的用心吃下肚，學會惜福...
食材：黑格魚、鳳梨醬、米酒、薑、豆腐、蔥、辣椒
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{掌生穀粒-掌廚房} 高昇豬肋排
掌生穀粒寓意吉祥的年菜─高昇排骨 備料簡單就能烹調一道美味和祝福 細火慢燉，讓家人吃進滿滿能量好味道
食材：豬肋排、蔥、辣椒、油、洋蔥、米酒、烏醋、蜂蜜、醬油、水、蜂蜜 (山茶蜜)
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{掌生穀粒-掌廚房} 蜜糖核桃米布丁
掌生穀粒過年團圓當然要有米有蜜，就是有你有me 幸福年菜的尾聲 就用越吃越富貴的月桂蜜，健康的堅果之王，還有一家融洽的象徵-調合米飯先生 ...
食材：白米 (飯先生)、牛奶、蜂蜜 (月桂蜜)、奶油、二號砂糖、烘焙過的核桃、白米、烘焙過的核桃、水、黑糖、二號砂糖
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{掌生穀粒-掌廚房} 臘八粥
掌生穀粒「臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收」 臘月初八，祭祖供佛 大人小孩都要來碗臘八粥 一口吃進萬物合聚，暖心溫胃腸 祈求身體健康，來年...
食材：桂圓、白果、薏仁、栗子、花生、紅豆、紅棗、松子、糯米、山茶蜜or其他蜂蜜
