干鍋雞（豆油伯缸底醬油食譜）
台灣源味本舖干鍋雞顧名用乾燒，所以做這到菜的時候，完全不用另外加水喔！
食材：雞腿、洋蔥、蔥、蒜頭、香菜、蒜苗、杏鮑菇、馬鈴薯、辣椒、豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯黑豆豉、豆油伯缸底醬油
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蒜苗滷肉片（豆油伯缸底醬油食譜）
台灣源味本舖用好醬油滷肉，只要40分鐘就能做出入味、好吃的滷五花肉，你知道滷肉讓肉Q彈的秘訣是什麼嗎？一起來看看。
食材：五花肉、蒜頭、蔥、蒜苗、豆油伯缸底醬油、米酒、水
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創意生爆鹽煎肉（豆油伯豆豉食譜）
台灣源味本舖豆豉買回家不知道怎麼用嗎？拿來炒菜煎肉都很對味喔！來看駱師傅介紹的這道創意菜餚～
食材：帶皮五花肉、蒜頭、辣椒、薑、蔥、豆油伯金豆豉、豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆瓣醬、米酒
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三杯鮑菇雞（豆油伯醬油食譜）
台灣源味本舖平常在家裡做三杯雞，都會弄的全身油膩膩的，來看龍師傅教您怎麼用最清爽的方式做三杯雞～
食材：去骨雞腿、杏鮑菇、洋蔥、老薑、蒜末、辣椒、九層塔葉、豆油伯缸底醬油、豆油伯蘋果淳、米酒、黑麻油
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錦繡炒米粉（豆油伯缸底醬油食譜）
台灣源味本舖之前看過駱進漢師傅製作的古早味炒米粉， 這次龍師傅的炒米粉手法有些許的不同，風味也不同，可以試著用兩種方法都做做看喔！
食材：高麗菜絲、香菇切絲、蝦米、洋蔥、肉絲、紅蘿蔔絲、米粉、雞蛋、豆油伯缸底醬油、糖、香油
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蟹肉蝦仁滑蛋（豆油伯醬油食譜）
台灣源味本舖滑蛋料理是儂來餐廳的招牌之一，一般餐廳做滑蛋，要讓蛋夠滑，烹調時鍋子要夠熱、油要加的夠多，但是在家做我們希望能夠吃的健康一點，少用...
食材：蝦仁、蟹肉、雞蛋、蔥花、牛番茄、豆油伯金豆醬油、米酒
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廣式蒼蠅頭（豆油伯黑豆豉食譜）
台灣源味本舖蒼蠅頭是一道快炒的菜餚，其中的蒼蠅頭指的是豆豉，這是一道很下飯的菜喔！蒼蠅頭一次炒不要炒太大量，因為這樣肉就炒不酥，油不容易逼出來...
食材：豬絞肉、蒜碎、韭菜花、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯黑豆鼓、紹興酒
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老酒干鍋雞（豆油伯缸底醬油食譜）
台灣源味本舖雞腿肉很適合拿來做各種雞肉料理，過去師傅們曾經教過起司雞排、檸檬醬燒雞腿排、椒麻雞、日式照燒雞腿排，這次來看葉承欽師傅示範的這道老...
食材：豆油伯缸底醬油、去骨雞腿、蒜仁、薑、辣椒、九層塔、紹興酒（可用其他黃酒取代）
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蒜子燒龍鱈（豆油伯紅麴醬油食譜）
台灣源味本舖這道菜使用了紅麴醬油來做紅燒，若不習慣紅麴的味道，可以用缸底醬油取代，一起來看看做法囉！
食材：鱈魚、豆油伯紅麴醬油、蔥、薑、蒜仁、辣椒、糖、板豆腐、洋蔥、香菜
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猛火回鍋肉（豆油伯辣豆瓣食譜）
台灣源味本舖拜拜準備很多的白五花肉，拜完要做什麼菜好？除了滷肉，回鍋肉也是一種選擇喔！這道回鍋肉料理不需要事先滷，就能炒的香噴噴喔！
食材：五花肉、青椒、蒜仁、薑片、辣椒、五香豆干、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣醬、橄欖油
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和風鮪魚香蔥沙拉（豆油伯金豆醬油食譜）
台灣源味本舖這道沙拉的和風醬不是使用外面現成買的，而是使用醬油、橄欖油、水果醋調製，市面上購買的沙拉醬有時候不清楚他使用了哪些成分，或是有些成...
食材：洋蔥、牛番茄、小黃瓜、青蔥、鮪魚罐頭、冰塊、豆油伯金豆醬油、豆油伯鳳梨淳、冷壓初榨橄欖油、白芝麻
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豆腐釀肉（豆油伯醬油食譜）
台灣源味本舖做釀肉的方法，除了應用在這道菜色上，平常在家裡自己包水餃準備水餃餡料，或是做紅燒獅子頭，都可以用同樣的方法製作喔！來看這道使用純釀...
食材：冷藏板豆腐、蒜頭、芹菜、香菜根、蔥、豬絞肉、蛋、小白菜、豆油伯缸底醬油、黑胡椒粉、豆油伯金豆豉、香油、橄欖油
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魷魚螺肉蒜（豆油伯純釀醬油食譜）
台灣源味本舖這道菜非常有總舖師辦桌的架勢喔！來看看怎麼做～
食材：魷魚、沙拉筍、螺肉、芹菜、蒜苗、乾香菇、蒜頭、水、豆油伯缸底醬油、歐娜有機橄欖油、紹興酒、胡椒粉
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古早味炒米粉（豆油伯醬油食譜）
台灣源味本舖在家做這道炒米粉的時候，可以另外加入自己喜歡的蔬菜，因為師傅做這道強調古早味，所以使用的材料就比較基本囉！
食材：米粉、五花肉、鹿窯乾香菇、蝦米、蔥、芹菜、蒜苗、香菜、豆油伯缸底醬油、歐娜頂級初榨橄欖油、胡椒粉
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椒炒松坂肉（豆油伯缸底醬油食譜）
台灣源味本舖中秋節使用的烤肉醬，平常能做出哪些好菜呢？來看駱師傅示範的這道椒炒松坂肉
食材：松坂肉（雪花肉）、彩椒、蒜頭、蔥、芹菜、青花椰菜、豆油伯燒烤醬、豆油伯缸底醬油、歐娜冷壓初榨橄欖油
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日式照燒雞腿排（豆油伯醬油食譜）
台灣源味本舖同樣是雞肉料理，之前駱進漢師傅介紹過檸檬醬燒雞、李德全師傅介紹過椒麻雞，這次來看邱寶郎師傅師傅介紹的日式照燒雞～原來在家裡就可以自...
食材：大雞腿、薑、蒜頭、洋蔥、米酒、豆油伯蘋果淳、豆油伯缸底醬油、水、熟白芝麻
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肉末炒豇豆（豆油伯辣豆瓣醬食譜）
台灣源味本舖豇豆醃漬過後，會有一股酸香味，剛買回來會比較鹹。外省菜很常使用使用到這個材料，台灣一般叫菜豆。要用很嫩的長豆去醃的才好吃，所以在挑...
食材：長豇豆、豬絞肉、蒜頭、辣椒、青蔥、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣、白胡椒
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橄欖蒜味骰子牛（初榨橄欖油食譜）
台灣源味本舖外國人是把馬鈴薯當成主食，相當於我們吃白米飯。要吃到馬鈴薯的甜味，如果切片或削成籤狀下去煮的話，他的含水量會過高、澱粉質會釋放出去...
食材：材料1：牛小排1公斤、蒜頭13粒、紅甜椒 1 粒、黃甜椒 1 粒、蘆筍 15~20條、材料2：根馬鈴薯4粒、蒜頭4粒、調味料1：歐娜有機初榨橄欖油3大匙、蘋果醋（蘋果淳）1大匙、鹽巴黑胡椒少許、調味料2：鮮奶（鮮奶油亦可）200cc、 奶油120公克、鹽巴黑胡椒少許
