匯鮮市集

清蒸大閘蟹

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每年約10月至11月是吃大閘蟹最美好的季節， 大閘蟹用最簡單的料理方式 就可以吃到好滿足的美味！ 小廚娘來告訴大家如何蒸出美味大閘蟹！

食材：大閘蟹4兩級、薑片、米酒、鹽

龍蝦洋蔥沙拉

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龍蝦沙拉搭配清爽的洋蔥 秋老虎的季節也很適合喔！

食材：洋蔥、龍蝦沙拉、鹽、檸檬汁、黑胡椒粒

三杯中卷

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超下飯的三杯中卷 一上桌就整盤清空囉！

食材：中卷、薑片、紅辣椒、九層塔、蒜頭、麻油、醬油膏、細砂糖、米酒、水

簡單的美味料理~蝦仁燴絲瓜

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海鮮和絲瓜搭配料理超合！ 把脆綠色的絲瓜和蝦仁一起炒 色、香、味俱全喔！

食材：絲瓜、蝦仁、薑絲、蒜片、辣椒、高湯 （或水）、鹽、米酒、胡椒粉、香油

炸出漂亮的天婦羅~南瓜天婦羅

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每次用專用粉炸天婦羅，總是覺得不夠漂亮！ 後來看阿基師的小撇步後才發現 只要在裏酥炸粉之前，先用乾麵粉沾過 （高、中、低筋麵粉皆可...

食材：南瓜、麵粉、酥炸粉、水

柳葉魚紫蘇甘露煮

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這道菜很下飯 柳葉魚也可以用香魚代替 紫蘇葉也可以用紫蘇梅取代 吃魚的時候有滿滿的卵香 醬汁用來拌飯超好吃！

食材：母柳葉魚、洋蔥、低鹽醬油、醬油膏、醋、味醂、紫蘇葉、冰糖、麥芽糖

小卷魚子

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其實買小卷、魚卵來做這道菜其實並不難 只是太厚工~ 買現成的來加熱~ 快速又美味！

食材：小卷魚子、油、美奶滋

烤鯛魚下巴~阿基師教的小撇步

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昨天去參加了一場阿基師的料理示範發表會 阿基師講了一個好重要的概念 任何食物烹調前最好都盡量不要醃 這樣才能吃到食物的鮮甜味 所以...

食材：鯛魚下巴、米酒、黑胡椒鹽

海鮮焗烤飯~在家做餐廳級料理

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這幾天家裡小人看著電視廣告 說要吃**濃湯義大利麵 做給他吃後…我做我比較想吃的 海鮮焗烤飯~~ 用點現成的東西就可以吃到餐廰級的...

食材：草蝦仁、熟淡菜、康寶濃湯（玉米口味）、紅、黃、青椒、鮮奶、水、白飯

超簡易~迷迭香雞翅&棒腿

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利用醃好的雞翅&棒腿 撒上迷迭香 用煎或烤即可上桌 超方便&簡單

食材：醃漬三節翅及棒腿、迷迭香、烤肉醬

涼拌洋芋三絲

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餐桌上備上清爽的涼拌料理 是夏天不可缺少的消暑佳餚

食材：馬鈴薯、小黃瓜、火腿片、黑木耳、紅辣椒、糖、黑胡椒粉、鹽、雞粉、香油

甘樹子拌苦瓜

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夏天來道輕爽的甘樹子拌苦瓜 消暑、清熱~~ 冰冰涼涼吃起來很不錯喔！

食材：綠苦瓜、甘樹子、紅辣椒、蒜頭、糖、味醂、香油

全家大小都愛~蟹管肉滑蛋

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滑滑嫩嫩的蟹管肉滑蛋超好吃 煮的時候用中火，不要煮太久 才能滑滑又嫩嫩的~~ 就像小編我…一不小心閃了神 滑蛋就變嫩蛋了~~

食材：蟹管肉、雞蛋、蔥花、米酒、鹽、太白粉水

奶油胡椒蝦

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這道料理又香又下飯 一個人就可以吃光一大盤 自己做比去餐廰吃便宜太多了！！！

食材：白蝦、洋蔥、蔥、奶油、蒜末、胡椒粉

超下飯~豆豉蒸小卷

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天氣熱沒胃口嗎？ 超下飯的豆豉蒸小卷 料理方式簡單又快速！ 又可以讓人胃口大開喔！

食材：熟小卷6隻、紅辣椒片、蒜片、豆鼓、米酒、醬油、味醂、香油

夏日清爽料理~泰式涼拌花枝

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夏天來道清爽的泰式產拌花枝 酸酸甜甜的開胃又下飯喔！ 也可以放紅、黃甜椒 讓顏色更豐富喔！

食材：花枝275g、洋蔥、小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、魚露、味醂、砂糖、檸檬汁、檬檬皮

夏日清爽料理~洋蔥蒸小卷

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用電鍋做這道料理！ 又快、又方便喔！ 如果沒有電鍋， 也可以用一般的鍋子蒸五分鐘 超鮮甜又好吃！

食材：熟小卷、薑片、蔥絲、辣椒絲、洋蔥絲、油、鰹魚露、水

電鍋料理~甘樹子蒸台灣鯛

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台灣鯛另一個名字就吳郭魚 吳郭魚用清蒸的也很好吃 但是要買到完全沒有土味的吳郭魚很難 歡迎到【匯鮮市集】購買完全沒有士味的~海水吳...

食材：海水吳郭魚225g、蔥絲、嫩薑絲、辣椒絲、老薑片、甘樹子、米酒、鹽、香油