【韓國料理】溫泉蛋牛五花拌飯

by city'super

拌飯顏色繽紛,光用眼睛看就很夠味!韓國有「五行說」,料理配成五種能量色彩-紅、綠、黃、白、黑,包括紅蘿蔔、菠菜、蛋黃、韭黃、豆芽菜、...

食材:牛五花肉片、蒜仁、韓國辣味噌、白米、果糖、泡菜汁、土雞蛋、醬油、菠菜、可樂、韓國麻油、豆芽菜、韭黃、紅蘿蔔、杏鮑菇、乾海帶芽、韓國泡菜、青蔥、白芝麻、海鹽、葡萄籽油

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【韓國料理】韓式辣味噌炒魷魚

by city'super

萬用的韓式辣味噌醬,快學起來吧,不論拿來炒海鮮、雞肉或豬肉一定都很對味!和真露酒一起享用,享受最韓風的美食生活。

食材:新鮮中卷(肉質厚者為佳)、洋蔥、韓國辣味噌、青蔥、蒜仁、日式蛋黃醬、白芝麻、砂糖、葡萄籽油、醬油、米酒、韓國麻油

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【韓國料理】章魚薄片佐泡菜美乃滋

by city'super

創意韓式風味,以入口彈牙的章魚薄片,搭配香辣韓國泡菜與鹹香美味的韓式BBQ醬、日式美乃滋,最後灑上芝麻和麻油海苔,作為開胃前菜再適合...

食材:熟章魚腳、韓國泡菜、美生菜、白芝麻、日式蛋黃醬、韓式料理醬、青蔥、韓國麻油海苔

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【清酒美食遊】烤麻糬配甜醬油與巧克力堅果

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麻糬以烤箱加熱,佐以甜醬油與堅果巧克力醬享用。醬油本身的甜鹹風味,能引出熟酒中的甘與酸;堅果巧克力醬的可可核果味與甜度,恰好與清酒熟...

食材:麻糬、清水、昆布、63%巧克力磚、砂糖、橙酒、濃口醬油、榛果、葛粉

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【清酒美食遊】照燒雞肉串與九州鹽烤豬五花

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蔥白雞肉串及洋蔥豬五花串,甜中帶鹹的照燒醬汁及肉汁含量豐富的鹽烤炭燒風味,搭配清酒醇酒的原料米香與旨味,完美引出酒質中的鮮味。 清酒...

食材:去骨雞腿、蔥白、醬油、味醂、二砂、清酒、七味粉、去皮豬五花、洋蔥、海鹽、竹籤

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【清酒美食遊】酒蒸帆立貝野菇炊飯

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將帆立貝、鴻喜菇、白米、小米、昆布等材料混合後蒸煮20分鐘,鮮甜的貝肉與不複雜的調味,可輕鬆與口感暢快的清酒薰酒作結合。 清酒薰酒推...

食材:白米、小米、清水、帆立貝、清酒、鴻喜菇、海鹽、嫩薑、昆布

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【清酒美食遊】松葉蟹肉豆腐佐柴魚汁

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木棉豆腐拌入蟹肉、蛋白、片栗粉等,蒸約10分鐘後佐以柴魚汁享用,清新風味與清酒爽酒的含蓄香氣及清爽特性相搭,帶出餐酒搭配的平衡感。 ...

食材:木棉豆腐、松葉蟹腳肉、柴魚高湯、全蛋、淡色醬油、嫩薑、海鹽、片栗粉、葛粉、清水、青蔥

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【加拿大美食】楓糖咖啡與冰霜酒凍

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食材:楓糖漿、即溶濃縮咖啡粉、熱水、冰酒、吉利丁片,泡水軟化後瀝乾、香草冰淇淋、薄荷葉

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【加拿大美食】碳烤蒜辣萊姆蜂蜜雞肉三明治

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食材:去骨雞腿、全麥麵包、蒜辣萊姆醬汁、香蒜辣根醬、蜂蜜、美生菜葉、檸檬汁、牛蕃茄、辣椒粉、紫洋蔥、橄欖油、脫水蒜片、檸檬皮、醃漬去皮冬蒜瓣、無鹽奶油

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【加拿大美食】鮮鮭搭穀物沙拉及馬鈴薯鬆餅

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食材:鮭魚切片、檸檬香蒜迷迭香調味粉、紅藜麥、海鹽、白藜麥、馬鈴薯、白胡椒、野米、全麥鬆餅粉、橄欖油、紅甜椒、雞蛋、黃甜椒、水果啤酒、小黃瓜、薄荷葉、檸檬汁

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【猴年開運慶團圓】迎榮山椒羊肩排

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想要品嘗到肉質柔爛細膩、無腥羶味的羊肩排,關鍵在於「醃漬」的過程!此步驟做得好,即可有效去除肉腥味,讓肉品組織軟嫩,肉質口感及風味大...

食材:小羊肩排、蒜酥 適量、飲用水、紅辣椒,切片、洋蔥、菜汁、青江菜,裝飾用、紅蘿蔔、醬油、清水、玉米筍,裝飾用、香菜、雞蛋、雞高湯、紅蘿蔔,裝飾用、蒜仁、老抽、魚露、美生菜,裝飾用、紅蔥頭、檸檬汁、芹菜、砂糖、紅辣椒、米酒、嫩薑、太白粉、白胡椒粒、玉米粉、白胡椒粉、香菇精

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【猴年開運慶團圓】翠玉牛肝菌燉雞

by city'super

寒冷冬天就是要喝一碗熱騰騰的雞湯,清爽鮮美的湯頭更適合在品嘗完大魚大肉的年節料理後享用。搭配菇菌中的頂級美味-牛肝菌一同燉煮,香氣濃...

食材:仿土雞、牛肝菌,500g溫水浸泡、枸杞、紅棗、綠竹筍,滾刀切、娃娃菜,切對半、洋蔥,切片、蒜仁,拍裂、嫩薑,切片、清水、米酒、海鹽、香菇精、砂糖、葡萄籽油

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