圓圓鼠的料理廚坊

懶人料理：超下飯的新加坡咖哩

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這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、新加坡咖哩（百勝廚）

鮭魚炒飯

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這道食譜炒出來的鮭魚炒飯吃起來有洋蔥的甜、鮭魚的香，雖然有下醬油，但是不會有醬油的味道，醬油只是稍微提味而已，也沒有加過多的調味料...

食材：鮭魚、飯、洋蔥末、蔥末、鹽、黑胡椒、醬油

番茄炒麵

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在備料的時候，想到了南部旗津最有名的就是番茄切盤，那沾番茄的醬真的很微妙，用番茄＋醬油膏＋糖＋薑末合成的，是許多南部人喜愛的口味，...

食材：豬肉片，我用大里肌、薑、蔥、蒜、鹽、糖、醬油、番茄、青椒、紅椒、菠菜、麵、薑、蔥、蒜、糖、醬油、鹽

5步驟義大利肉醬

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超簡單的5步驟義大利肉醬， 喜歡吃肉醬的朋友一定要來嘗試看看， 準備時間只需要30分鐘，其他就交給悶燒鍋小姐，省時省事又省電，重點...

食材：番茄、絞肉、洋蔥、番茄糊、奶油、鹽、糖

威靈頓玉米肉排[綠巨人黃金玉米鑽石規格]

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這道餐點用了綠巨人玉米粒做出玉米口味的肉排，為了增加肉排的玉米甜味，故直接用綠巨人玉米粒罐頭裡的汁水來取代原本欲用的鮮奶。 煎出來...

食材：豬絞肉、洋蔥末、麵包粉、蛋白液、綠巨人玉米粒、綠巨人玉米粒汁水、鹽、胡椒、冷凍起酥片14x14cm、肉醬自製或市售皆可、蛋黃液、起司、蔬菜、麵粉

私房紅燒肉

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這份紅燒肉食譜特別的地方是沒有加醬油，幾乎完全是用辣豆瓣醬來調味，所以我建議大家使用好一點的辣豆瓣，我用的是李錦記的牌子，吃起來不...

食材：五花肉、薑片、冰糖、油、辣豆瓣醬、黃酒、八角、水

巨無霸高麗菜水煎包

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終於做了想做很久的水煎包,沒想到我煎出了直徑8公分的巨無霸水煎包，包子要好吃除了製作好的麵皮以外，肉與菜的品質也很重要，這份食譜的...

食材：中筋麵粉、乾酵母、水、豆漿、豬絞肉、高麗菜、醬油、鹽、砂糖

快速料理-醬炒豬五花

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豬五花薄片最怕的就是炒得過老，因為厚度很薄，要掌握好下鍋後的時間，就像我們常常去吃的刷刷鍋，這種肉片下鍋刷刷就熟了，而且也很容易入...

食材：五花肉薄片、洋蔥、蒜、醬油、黃酒或米酒

香烤豬肋排【七夕食譜】

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將豬肋排以先烤後煮的方式烹調，用烤箱去除血水後，小火與醬汁一起燉煮讓其入味。醬汁調成濃稠甜甜的口味，吃下去每口都幸福。

食材：豬肋排、香菜、檸檬汁、洋蔥末、蒜末、薑末、砂糖、蜂蜜、水、雪莉酒醋、法國第戎芥末、烏醋、蕃茄糊

愛戀布朗尼【七夕食譜】

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布朗尼製作過程非常簡單，常常是許多歐美國家人們小時候在家玩的點心，幾乎家家戶戶都會烤布朗尼，其吸引人之處除了簡單做以外，外皮酥酥脆...

食材：半糖巧克力豆、無鹽奶油、可可粉、砂糖、蛋、低筋麵粉、鹽、半糖巧克力豆（最後加的）、糖粉

超簡單！日式炒烏龍❤

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家裡備有新買的烏龍麵，運用冰箱現有的食材，隨性炒一炒，妝點一下即成充滿日式味道的「炒烏龍麵」！

食材：烏龍麵、蘑菇、洋蔥、蒜、青花菜、醬油、味醂、柴魚高湯、七味粉、海苔芝麻

脆皮烤雞腿三明治

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烤雞腿要脆的秘訣就是雞腿進烤箱前一定要擦乾或風乾，總之就是不能有水氣，所以我才用了麵包粉將雞腿的汁水吸乾再烤，這樣烤出來的口感有點...

食材：去骨雞腿肉、麵包粉、醬油、黑糖、現榨葡萄柚汁、厚片吐司、奶油

南瓜奶醬卷卷麵

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烤熟切丁的南瓜加上自製的奶醬，化身成好吃的義大利麵醬料，搭配螺旋麵，可以吃到南瓜的田園風味。

食材：義大利螺旋麵、烤熟南瓜丁、洋蔥末、蘑菇、蒜末、蕃茄糊、鮮奶、帕馬森起司粉、鹽、黑胡椒

簡單烤薯條 - 香烤脆薯

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自己烤的薯條非常酥脆，足以取代油炸薯條而且做法簡單方便，也比較健康，重點是可以加上自己喜歡的調味料，隨時變換口味，想吃薯條時自己烤...

食材：褐色馬鈴薯、帕瑪森起司粉、油、香蒜粉、匈牙利紅椒粉、鹽、黑胡椒

味噌蔬菜拌麵

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又到了懶人料理時間，自從上次煮完味噌拉麵後還剩下3/4罐味噌，每次懶惰不想煮飯的時候看到味噌總是特別開心，因為運用這早已發酵好醬料...

食材：麵、波特菇、胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、青江菜、醬油、黑糖、味噌、煮麵水

鮮蝦起司波特菇

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波特菇的特性是含水量高，吃起來很juicy，而且體形巨大，比人類手掌大，簡單來說很像一個小碗，這樣巨無霸的菇類，直接切來煮似乎有些...

食材：波特菇、奶油、波特菇的梗末、蝦肉切泥、洋蔥末、麵包粉、牛奶、2種以上不同起司絲、帕馬森起司粉、黑胡椒、鹽

黑糖地瓜燒

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說到地瓜燒，大家一定會想到台中的向陽房，雖然我只吃過一次，但那軟綿的地瓜口感、金黃的色澤總是讓我難忘，真希望我是台中人，可以常常吃...

食材：小型地瓜、蛋黃、奶油、黑芝麻、黑糖、水

香蕉咖哩麵包丁

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烘烤過的松子將香氣都釋放出來，麵包丁一半的面積因吸收了香蕉咖哩醬而變得軟綿，一半還保持脆脆的口感，吃起來層次豐富，如果嫌單吃麵包丁...

食材：厚片吐司、松子、黑胡椒、起司、咖哩塊切小塊、水、香蕉、蒜、洋蔥末、胡蘿蔔、蝦