半路出家,只因為熱愛吃而自學煮飯的廚師 曾流浪到澳洲兩年學廚,一路從中餐,美式,義式到德國餐廳經歷過 之後則在英國廚師朋友介紹下,到了英國的一間奧利佛體系下的餐廳Barbecoa上班,現在則是跑到了牛津附近的二星餐廳Le Manoir實習修業中 喜歡簡單明瞭的食物與烹調方式 所以帶給大家的也是簡單,但帶入專業廚師小細節與撇步的巧思在裏頭 希望大家會喜歡 :)
[大盤菜] 不用炸的泰式酸辣雞 廚師漢克

食材:去骨帶皮雞腿肉、生菜絲、米酒、黃瓜絲、醬油、蔥薑蒜、麵粉、糖、香菜、沙拉油、黑胡椒、辣椒、萊姆汁、魚露、白芝麻

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[深夜食堂] 寒冬中的奶油燉菜 廚師漢克

食材:去骨帶皮雞腿肉、紅蘿蔔、白洋蔥、蔥花、洋菇、奶油、牛奶、鹽巴黑胡椒、昆布醬油

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[派對小點] 義式麵包,番茄與羅勒 廚師漢克

食材:祖母番茄 (備註)、羅勒葉、橄欖油、鹽巴黑胡椒、大蒜、帕瑪森起士(可無)、法國麵包、奶油乳酪

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[超級下飯] 邪惡滿點的台式滷肉飯 廚師漢克

食材:帶皮豬五花、蒜頭、米酒、蔥白、醬油、帶顆粒花生醬、紅蔥酥、白胡椒粉、五香粉、冰糖

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[深夜食堂] 軟嫩豬肝湯 廚師漢克

食材:新鮮豬肝、雞湯塊、米酒、鹽巴、白胡椒、芹菜

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[超級下飯] 零失敗的台灣控肉 廚師漢克

食材:五花肉、蔥、糖、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、油、八角

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[健康的吃] 溫的沙拉 廚師漢克

食材:櫛瓜、甜菜根、西班牙臘腸、巴西利、檸檬、橄欖油、鹽巴黑胡椒

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[健康的吃] 火腿,芝麻葉,芒果 廚師漢克

食材:芝麻葉(蘿美生菜)、帕瑪火腿(培根)、芒果、檸檬(黃色)、橄欖油、鹽巴黑胡椒

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[早餐國王] 你想怎麼蛋,就怎麼蛋 廚師漢克

食材:新鮮的蛋、培根、起士絲、香菜、橄欖油、鹽巴黑胡椒

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[深夜食堂] 炸雞炒蛋餅皮 廚師漢克

食材:無骨炸雞、市售蛋餅皮、蒜頭、蔥、鹽巴、辣椒、白胡椒粉、九層塔、糖

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[超級下飯] 紅燒豆腐 廚師漢克

食材:豆腐、蒜頭、蔥、醬油、薑、米酒、辣椒、糖、香菜、水

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[深夜食堂] 墨西哥烤蛋 廚師漢克

食材:愛心、罐頭番茄、紅椒、鹽巴黑胡椒、蔥、橄欖油、蛋、洋蔥

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