大家好, 因為夫妻都在家工作的關係,若時間允許,我會儘可能料理早餐跟午餐,而菜色則偏好中式或亞洲料理。我覺得現代人其實勞動的少,飲食的原則應是以簡單美味乾淨為主,不過我也喜歡挑戰費時費工的中式功夫菜,因為時間是成全美味的奇妙關鍵,做完一道會很有成就感。這裡就像是我的料理筆記本,一方面給自己做資料,二方面也很開心能與大家分享。 :-) 臉書粉絲頁➜ 美食料理Tahini
鹹豆漿加蛋,做法很簡單 Tahini

食材:原味豆漿、蝦皮、蘿蔔乾、雞蛋、蔥花、白芝麻油/香油、糯米醋、醬油

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馬鈴薯沙拉,蛋的熟度是美味關鍵 Tahini

食材:中型馬鈴薯、紅蘿蔔、黃瓜、雞蛋、美乃茲、芥末籽醬、鹽、黑胡椒、蜂蜜

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手撕雞-淋燒雞醬 Tahini

食材:仿土雞腿、蔥、花椒粒、薑片、醬油、蒜末、鳥醋、薑末、白醋、蔥花、糖、肉桂、油、胡椒粒、白芝麻油、米酒、黄瓜

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暖胃早餐-麻油荷包蛋麵線 Tahini

食材:手工細麵線、小白菜、土雞蛋、鴻喜菇、綠豆芽菜、豬小里肌 (可有可無)、油蔥酥、鹽、黑麻油、老薑

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歐式馬鈴薯泥-簡易版 Tahini

食材:馬鈴薯、熱牛奶、橄欖油、鹽、黑胡椒

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義式開胃菜--Bruschetta Tahini

食材:番茄、蘿勒葉或九層塔葉、洋蔥、檸檬、橄欖油、鹽、黑胡椒、法棍麵包

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泰式清蒸檸檬魚 Tahini

食材:午魚, 也可以用鱸魚、青蔥、雞湯/魚湯或熱水、薄薑片、糖、鹽、萊姆汁、魚露、大蒜、辣椒、薑末、蔥花、香菜

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日式肉豆腐,很家常的和風煮物 (無油) Tahini

食材:梅花豬肉片、豆腐、酒、洋蔥、醬油、滑菇、開水、蔥、味醂、砂糖

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柚梅醬溫拌牛肉鮮蔬,清鮮淡雅 Tahini

食材:牛肉火鍋肉、豆芽菜、水、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、米醋、青蔥、味醂、薑、未漂白冰糖、白芝麻油、新鮮金桔汁、柚子梅子醬油、昆布、開水

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日式溫泉蛋,完美水溫比例一招搞定 Tahini

食材:蛋、青蔥、柴魚、水、高湯或水、味醂、醬油

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櫛瓜炒肉末-省錢料理 Tahini

食材:櫛瓜、細絞肉、醬油、紅蘿蔔、白胡椒、大蒜、米酒、鹽、糖、白麻油

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芝麻擔擔麵, 夏日家常味 Tahini

食材:細絞肉、陽春細麵、鹽、蔥花、白胡椒粉、冷開水、芝麻醬、醬油、熟白芝麻、料酒、五印醋、薑末、蒜蓉、香油、糖

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