曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。
芝士橄欖包 (不含牛油、牛奶及蛋)

食材:高筋麵粉、橄欖油、乾酵母、鹽、糖、水、芝士粉、去核青或黑橄欖

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檸檬葵花子合桃包

食材:高筋麵粉、水、檸檬皮、乾酵母、雞蛋、糖、橄欖油、鹽、燕麥、葵花子、合桃碎

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墨西哥牛油果醬多士 Guacamole

食材:熟牛油果、岩鹽、黑椒碎、辣椒仔、檸檬汁、麵包

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香橙乳酪蛋糕 ( (不含牛油及牛奶)

食材:雞蛋、糖、橄欖油、乳酪、中筋麵粉、泡打粉、橙

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雲石蘋果蛋糕

食材:中筋麵粉、蘋果、橄欖油、糖、泡打粉、朱古力粉、牛奶或無糖豆漿

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賀年廚餘之芥辣臘味脆薯寶盒

食材:中型薯仔、臘肉、臘腸、西芹、洋蔥、春卷皮、芥末醬、黑椒粉、鹽

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青醬麥穗包

食材:高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、糖、28度溫水、鹽、青醬

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雪Q酥 (改良少油版)

食材:大棉花糖、牛油、腰果、紅莓乾、葵花籽、早餐玉米片、鹽

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Cartellate 普利亞聖誕玫瑰脆餅

食材:中筋麵粉、白酒、初榨橄欖油、糖、薑粒、丁香、玉桂枝、Merlot

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翠玉瓜薯仔餅 (素)

食材:薯仔、翠玉瓜、紫洋蔥、胡椒粉、鹽、低筋麵粉、橄欖油、新鮮羅勒、蒜蓉

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芋頭京蔥濃湯 (素)

食材:芋頭、京蔥、水、盬、胡椒粉、合桃碎

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紅莓合桃曲奇 -無糖、無牛油、無蛋及牛奶

食材:中筋麵粉、麥皮、橄欖油、紅莓乾、香蕉、泡打粉、合桃

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