低卡熟沙律
Stefanel Kitchen開始回暖，可以做一些熟的沙律，換換新意！ 這是一個沒有油、醋、沙律醬及生菜的熟沙律，沒有薯仔也可以飽肚又有營養。 #自製健康沙律醬...
食材：紅腰豆、鷹咀豆、西蘭花、紫洋蔥、檸檬、黑橄欖、香草、黑椒、鹽
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Gnocchi
Stefanel Kitchen今天介紹一種意大利主糧Gnocchi (音 Yorky)，用薯仔加中筋麵粉搓成麵團的主食，假如用彈牙回來形容意粉，那Gnocchi...
食材：薯仔、中筋麵粉
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即搓即食意式餡餅 Focacce
Stefanel Kitchen即搓現吃餡餅 Focacce, 無須發酵, 在鑊煎熟，不放面皮可當成pizza, 適合做午餐！ #鑊煎pizza #15分鐘開餐 ...
食材：中筋麵粉、水、鹽、乾酵母、橄欖油、芝士、蕃茄 (切片)
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夏日意式沙律
Stefanel Kitchen沙律我喜歡吃熟的食材，以下這個沙律加入了很多意大利廚藝的入廚秘技，有興趣的不妨看看！ - 想知道如何去除生洋蔥的辣味? - 沙...
食材：三色燈籠椒、西蘭花、薯仔、紫洋蔥、檸檬、鷹咀豆、蕃茄乾、驢蹄草Capers、鯷魚anchovies、鹽、橄欖油、黑胡椒、辣椒仔Tabasco
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自製蒔蘿醬
Stefanel Kitchen蒔蘿又名刁草(Dill)， 通常配海鮮或薯仔，買多了的刁草可做成醬汁，放在雪柜內，可加長存放期，又可用於意粉及沙律上清新又開胃。 ...
食材：蒔蘿、檸檬皮、檸檬汁、初榨橄欖油、法式芥末醬或法式芥末籽
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黑毛豬露荀汁意粉
Stefanel Kitchen用新鮮露荀自製獨特的意粉醬汁，配上黑毛豬腸，惹味又快遞的一餐！ 如有興趣認識多一點意大利菜，歡迎到訪： Facebook: ...
食材：粗露荀、黑毛豬腸、葡萄白酒、豆漿或牛奶、意大利粉、鹽、胡椒粉
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朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)
Stefanel Kitchen朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉) 很想吃外脆內軟的溫莎麵包，但不想要奶粉味，試了這個配方，適合對奶類敏感的人也可享受一番...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、糖、鹽、橄欖油、豆漿、酵母、糖霜、朱古力醬
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芝士橄欖包 (不含牛油、牛奶及蛋)
Stefanel Kitchen橄欖含有維生素A和K，鐵，鈣，鎂和鉀，是氨基酸的重要來源，非常適合眼睛，皮膚，骨骼，細胞健康以及免疫功能，能降低血壓，抗癌消腫。 ...
食材：高筋麵粉、橄欖油、乾酵母、鹽、糖、水、芝士粉、去核青或黑橄欖
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檸檬葵花子合桃包
Stefanel Kitchen喜歡在麵包內加入堅果，這次加入檸檬皮，多了一份清新的味道！ 如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪： Facebook: 煮場 St...
食材：高筋麵粉、水、檸檬皮、乾酵母、雞蛋、糖、橄欖油、鹽、燕麥、葵花子、合桃碎
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墨西哥牛油果醬多士 Guacamole
Stefanel Kitchen今天想介紹～墨西哥牛油果醬多士 Guacamole 牛油果是「超級食品」含多種維他命（如 A、B2 及 E）、豐富的不飽和脂肪和蛋...
食材：熟牛油果、岩鹽、黑椒碎、辣椒仔、檸檬汁、麵包
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香橙乳酪蛋糕 ( (不含牛油及牛奶)
Stefanel Kitchen用豆漿做成的乳酪，加入蛋糕內代替牛奶，口感鬆軟，加上香橙的香氣，很適合春天的口味！ 如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪： Face...
食材：雞蛋、糖、橄欖油、乳酪、中筋麵粉、泡打粉、橙
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雲石蘋果蛋糕
Stefanel Kitchen歐美的蛋糕偏向重身，不似日本的戚風蛋糕般輕盈，今年生日做了雲石蘋果蛋糕，各位假如喜歡的話，可據這配方轉換個人口味，如綠茶或玉桂味等等！
食材：中筋麵粉、蘋果、橄欖油、糖、泡打粉、朱古力粉、牛奶或無糖豆漿
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賀年廚餘之芥辣臘味脆薯寶盒
Stefanel Kitchen整蘿蔔糕餘下臘腸、臘肉，又想試試新菜式? 不妨參考以下食譜，看看會否給您新靈感！如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪： Facebo...
食材：中型薯仔、臘肉、臘腸、西芹、洋蔥、春卷皮、芥末醬、黑椒粉、鹽
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青醬麥穗包
Stefanel Kitchen精緻的麥穗包造型，加入青醬的味道，清新撲鼻! 如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪： Facebook: 煮場 StefaNEL ...
食材：高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、糖、28度溫水、鹽、青醬
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雪Q酥 (改良少油版)
Stefanel Kitchen看見雪Q酥很想做，這次做了改良少油版本，免去奶粉及減少牛油份量; 用穀物早餐代替餅乾，準備時間更短，口感更鬆脆！ 如有興趣知多啲意...
食材：大棉花糖、牛油、腰果、紅莓乾、葵花籽、早餐玉米片、鹽
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Cartellate 普利亞聖誕玫瑰脆餅
Stefanel Kitchen這是在意大利南部普利亞聖誕必備的食品，薄薄香脆很吸引的花紋外形加上vincotto(用Merlot, Zinfandel, San...
食材：中筋麵粉、白酒、初榨橄欖油、糖、薑粒、丁香、玉桂枝、Merlot
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翠玉瓜薯仔餅 (素)
Stefanel Kitchen今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅，為了增加賣相及更加惹味，加入了紫洋蔥及蒜頭，不吃五葷者可自行剔除。 如有興趣知道更多意大利...
食材：薯仔、翠玉瓜、紫洋蔥、胡椒粉、鹽、低筋麵粉、橄欖油、新鮮羅勒、蒜蓉
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芋頭京蔥濃湯 (素)
Stefanel Kitchen芋頭含有醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等，常吃能增強人體的免疫功能。 芋頭微微帶出的香甜有幸福的感覺，今次加埋意...
食材：芋頭、京蔥、水、盬、胡椒粉、合桃碎
