清燉獅子頭

Chloé Cookin'Fun

日前先做好了獅子頭,過年來煮清燉獅子頭也很棒!自製獅子頭食譜在此:https://icook.tw/recipes/239118

食材:自製獅子頭、白菜、醬油、乾香菇、鹽、乾珠貝、米酒、金鉤蝦、大蒜、雞高湯、蒜

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韓式涼拌冬粉

Chloé Cookin'Fun

這次做的韓式涼拌冬粉有點小搞剛,因為配料要用炒的,再去涼拌,但真的好好吃好道地!

食材:韓式冬粉、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、芝麻香油、牛肉片、糖、青蔥、味醂、辣椒、鹽巴、菠菜、白胡椒、白芝麻

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自製獅子頭

Chloé Cookin'Fun

這次做了紅燒獅子頭的主角獅子頭肉丸,一斤的豬肉,我做成直徑約4.5-5公分的肉丸約18顆,冰到冰箱隨時隨地都可以配合不同料理來取用!...

食材:絞肉、蛋、鹽、板豆腐、醬油、蔥、太白粉、糖、薑片、米酒or紹興酒or花雕酒、水、白胡椒粉

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糖醋里肌~完美比例(免油炸)

Chloé Cookin'Fun

酸酸甜甜超下飯又好吃的糖醋里肌,我是根據阿基師的完美比例再做些小變化,更合乎我家的口味,大家一定要試試看這道超簡單的家常菜唷!

食材:豬里肌肉、洋蔥、番茄醬、甜椒、米醋、蛋液、蔥、糖、醬油、開水、香油、米酒、太白粉或玉米粉

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舒肥香煎鴨胸

Chloé Cookin'Fun

舒肥後的鴨胸,簡單的雙面煎一下,就成了很好吃的高級料理了!

食材:鴨胸、綜合香料、鹽、黑胡椒

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蜜汁香料烤肋排~超簡單又快速!

Chloé Cookin'Fun

非常簡單又快速的好吃料理!真的很美味,會讓人吮指回味!使用的香料不拘,大家可以依家裡現有的來製作。

食材:帶骨豬肋排、義大利綜合香料、海鹽、黑胡椒、米酒、蜂蜜、巴薩米可醋(可有可無)

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簡易自製瑞典肉丸

Chloé Cookin'Fun

自製肉丸雖然有多點手續,可是成品真的好好吃!又不用擔心有多加什麼人工化學成分,自製最安全美味可口。建議大家一次做多一點的量,可以冷凍...

食材:豬絞肉、洋蔥、鹽、麵包粉、白胡椒粉、蛋、紅椒粉(可有可無)、牛奶、巴西里葉(可有可無)

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香蔥豆豉豬五花~下飯菜第一名

Chloé Cookin'Fun

這道超級簡單的下飯菜,是料理新手也可以輕鬆完成的。這道也是我家餐桌很常出現的菜!每次只要有炒這盤,飯都會多添很多XD,非常下飯好吃!...

食材:五花肉、蔥、蒜、辣椒、豆豉、米酒、糖、鹽

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橙香雪球酥餅

Chloé Cookin'Fun

這次做的雪球酥餅,又香又酥鬆,配黑咖啡或熱茶真的很對味!因家中有甜橙,所以這次做柑橘風味,當然換成檸檬也是可以的!這個酥餅簡單易做,...

食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、柑橘或檸檬皮屑、杏仁粉、無鹽奶油、糖粉、鹽

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簡單義式番茄肉醬~冰箱常備菜定番!

Chloé Cookin'Fun

義大利肉醬是普遍大家都愛的料理,做起來簡單又好吃而且非常萬用!一次做多一點,可以分裝到保鮮袋或密封盒中,冰在冷凍庫,隨時想吃都可以加...

食材:新鮮番茄、切塊番茄罐、月桂葉、洋蔥、義大利綜合香料、大蒜、黑胡椒、絞肉(豬牛不拘)、鹽、糖、巴薩米克醋(沒有則免)、帕瑪森起士(沒有則免)

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鹽麴香烤豬五花~鮮嫩多汁

Chloé Cookin'Fun

這次使用鹽麴來料理,讓肉質更為鮮美多汁,又不死鹹!作法十分簡單,大家一定要試試!

食材:豬五花肉(三層肉)、鹽麴、綜合香料、黑胡椒

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番茄蛤蜊蘑菇燉豬肉

Chloé Cookin'Fun

很好做很好吃,簡單又快速的料理!使用安心豚的腰內肉,烹煮過程不用另外加水,食材煮的時候會自然釋放的水份,非常鮮甜美味!安心豚的腰內肉...

食材:台糖安心豚豬腰內肉、蛤蜊、米酒、番茄、鹽、洋蔥、黑胡椒、蘑菇、羅勒、蒜

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