麻醬涼拌南瓜豬肉片

by Chloé Cookin'Fun

天氣炎熱,來做涼拌菜,開胃又可口!這個自調麻醬可以拌涼麵、燙青菜,非常好吃!

食材:南瓜、豬五花肉片、芝麻醬、蔥花、花生醬、醬油、烏醋、貳砂糖、芝麻香油、蒜泥、開水、白芝麻

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簡單香蕉蛋糕(免用奶油)

by Chloé Cookin'Fun

最近是香蕉的盛產季節,來不及吃完而熟透的香蕉,最適合來做蛋糕了!很簡單易學!這個配方沒有使用奶油,是用一般植物油,且有減油減糖了~因...

食材:熟香蕉、全蛋、細砂糖、低筋麵粉、植物油、鮮奶、檸檬皮屑、檸檬汁、泡打粉

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棉花起士蛋糕(輕乳酪蛋糕)

by Chloé Cookin'Fun

最近天氣實在太炎熱,重乳酪蛋糕吃起來口味又太重,改做輕乳酪蛋糕,清爽可口。這個配方是鬆軟溼潤的口感,吃一口就在嘴中化開,像棉花糖一樣...

食材:奶油乳酪、細砂糖、蛋白、蛋黃、原味優格、檸檬汁、鮮奶、低筋麵粉

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舒肥雞胸佐芒果莎莎醬

by Chloé Cookin'Fun

又到了夏天盛產芒果的季節,那就來做道清爽可口的芒果莎莎醬!可以單吃或搭配麵包、餅乾或涼拌肉類,都很適合!我這次是使用舒肥機來試做舒肥...

食材:雞胸肉、愛文芒果、洋蔥、小黃瓜、紅椒、檸檬汁、初榨橄欖油、鹽、黑胡椒、巴沙米可醋、黑橄欖(非必要)

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超鬆軟好吃的牛奶麵包

by Chloé Cookin'Fun

這次做的牛奶麵包,真的很鬆軟又好吃!食材簡單無過多的添加物,吃起來很安心,也很適合給寶寶吃。

食材:鮮奶、細砂糖、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油

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超簡單之南瓜濃湯

by Chloé Cookin'Fun

這次做的南瓜濃湯,沒有過多的繁複步驟,簡簡單單便可完成!美味健康又營養!

食材:中小型南瓜、洋蔥、牛奶、高湯或開水、起士片、鹽、月桂葉(可有可無)、巴西里、黑胡椒

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《金莎炒時蔬》~超簡單下飯好菜

by Chloé Cookin'Fun

這道簡單易做的下飯好菜,很適合做為便當菜喔!秋葵特有的黏滑感,拌在飯裡,好吃極了!

食材:秋葵、玉米筍、鹹蛋、蒜頭、辣椒(可加可不加)

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義式香料烤雞《使用brine鹽水醃肉法》

by Chloé Cookin'Fun

這次使用了brine法,俗稱鹽水醃肉法來烤雞,據說雞肉會軟嫩多汁,連雞胸都好吃,果不其然,真的好吃又juicy!

食材:全雞、水、綜合香料、新鮮迷迭香、鹽巴、糖、檸檬、洋蔥、蒜頭、耐烘烤蔬菜、橄欖油

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《簡易版》南瓜野菇燉飯~非常好吃!素食可

by Chloé Cookin'Fun

之前有分享過燉飯作法,是比較正統的方式,這次的做法較簡單且快速,但美味依舊!很好吃!沒有正統risotto用的義大利米也沒關係,可用...

食材:義大利米or白米、南瓜、各式菇類、洋蔥、白酒or米酒、高湯、義大利綜合香料、鹽、黑胡椒、奶油

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泰式椰汁紅咖哩雞

by Chloé Cookin'Fun

紅咖哩沒有像綠咖哩那麼辣,微辣好好吃,好下飯!

食材:無骨雞腿肉、茄子、紅咖哩醬、椰漿、檸檬葉、薑、不辣的紅辣椒、魚露、貳砂糖

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韓式辣味起士炸雞

by Chloé Cookin'Fun

酸甜帶點微辣,好好吃!再搭上冰涼的啤酒,絕配!

食材:雞胸肉、炸雞粉、韓式辣椒醬、雞蛋、白醋或蘋果醋、起士片、蕃茄醬、砂糖

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梅漬涼拌小黃瓜

by Chloé Cookin'Fun

利用爸爸好幾年前釀的梅酒所剩下的梅子來做涼拌小黃瓜,很好吃呢!

食材:小黃瓜、蒜頭、辣椒、梅肉、鹽巴(用於小黃瓜去生)、白醋、糖

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