喜歡窩在廚房東摸摸西摸摸,希望跟大家一起分享料理互相學習 以下庄腳人ㄟ灶咖FB
起司火腿麵包

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拉開麵包整個起司“牽絲“~~~ 火腿因爲有先煎過,還有些許的義式香料~那香氣撲鼻而來⋯⋯ 拷好的麵包~一絲絲的好吃又療癒~ ...

食材:起司片、火腿片、高筋麵粉、義大利綜合香料、水、深烤盤、速發酵母、牛奶、全蛋、鹽、糖、奶粉、無鹽奶油

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起司豬排

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冷冷的冬天就想來點高熱量的食物~ 補充脂肪來渡寒冬~~~ 切開豬排⋯起司流出⋯⋯ 完全引爆食慾⋯ 只要照著步驟做很容易上手喔...

食材:里肌肉片、起司片、醬油、麵包粉、鹽、麵粉、胡椒粉、全蛋、五香粉、米酒、糖、水、蒜末、玉米粉

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黃金泡菜

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許多朋友會用”山東大白菜“醃漬~ 但我覺得“包心白菜”的口感也不錯~ 雖然不是”正宗版“家人吃到都”ㄜ樂“ 如果喜歡“山東大白...

食材:包心白菜、鹽、去皮南瓜蒸熟、辣豆乳、烤熟堅果、蒜末、辣椒、糖、白醋、香油

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地瓜饅頭

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天氣帶著涼意~~~ 也是作饅頭的好時機~ 酵母不會發酵的太快表皮氣泡不容易產生~ 不用壓麵機~用手桿表皮一樣光溜溜...

食材:中筋麵粉、冰牛奶、蜜地瓜(市售)、白糖、速發酵母

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自製脆筍&涼拌脆筍

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脆筍自己做沒有添加物一樣很好吃~ 做好的脆筍可變化很多料理,但是只要用涼拌的就可吃出脆筍的美味,加入小黃瓜一起涼拌,兩種不同的脆度...

食材:小黃瓜、脆筍(煮熟的)、豆瓣醬、紅蘿蔔絲、香油、筍子、蒜頭末、鹽、薑末、檸檬汁(或白醋)、辣椒末、糖

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蜂蜜瑪德蓮

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瑪德蓮蛋糕好吃又好玩~ 失敗率非常低~ 蛋糊只要喇喇勒就可開始烘焙了~ 適合親子同樂~ 有問題留言,我會盡快回覆~歡迎逛逛庄腳人ㄟ灶...

食材:全蛋、低筋麵粉、泡打粉、奶油、牛奶、蜂蜜、糖

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檸檬拌洋蔥

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無油的涼拌菜,吃起來又脆又清爽,有洋蔥味沒有嗆辣味,洋蔥因為泡過冰水,甜味更明顯,醬汁雖然無油卻很順口~多吃也沒有罪惡感~ 有...

食材:切好的洋蔥、檸檬汁、醬油、檸檬皮屑、開水、柴魚片、糖

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涼拌黃金杏鮑菇

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杏鮑菇的口感又脆又甜,再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃~ 可事先準備在冰箱冷藏室,冰涼的上桌當前菜~ ...

食材:杏鮑菇、去皮蒸熟的南瓜、麻油辣豆腐乳、熟白芝麻、蒜末、辣椒末、白醋、糖、鹽

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豆渣堅果饅頭

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每一口都吃的到堅果,烤過的豆渣⋯香味四溢,葡萄乾的酸V在饅頭中有畫龍點睛的效果~ 超養生的《豆渣🌰堅果饅頭》只有自己做,才會知...

食材:中筋麵粉、烤香的豆渣、速發酵母、黑糖、熱水、冷水、綜合堅果(烤過)、葡萄乾

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涼拌小木耳

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小木耳又稱[雲耳或川耳]是ㄧ種乾貨~ 只取一些泡水⋯⋯就可漲大數倍~ 煮ㄧ鍋水把小木耳燙過,放涼後拌入喜歡的辛香料~ ...

食材:泡好的小木耳、蒜末、薑末、香菜末、香油、辣椒末、白醋、烏醋、糖、豆瓣醬、鹽

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可可棉花蛋糕

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烤好的蛋糕倒扣待涼,香氣卻瀰漫整個屋子~ 可可的香氣撲鼻~濕潤綿密的蛋糕,不卡喉嚨不甜不膩~難怪小孩喜歡這味蛋糕~ 有問題歡迎到...

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、沙拉油、細糖、玉米粉、6寸活動模、可可粉、低筋麵粉

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豆渣芝麻餅

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豆渣先烤香再放入餅乾中取代部分麵粉~ 加入少許芝麻餅乾更有風味~ 純天然的豆渣,烤過有獨特香氣,讓餅乾又香又營養~ 餅干不用模型,只...

食材:無鹽奶油(室溫軟化)、細糖、烤香的豆渣(過篩)、低筋麵粉(過篩)、牛奶、熟黑芝麻(略壓破)

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