泡菜脆餅

by 庄腳人ㄟ灶咖

韓式泡菜能入菜,那放入餅乾中會迸出什麼火花呢? 泡菜天然發酵的味道加上奶油,經過烘烤後更加昇華,那特別的香氣真的很難形容~就是香~ ...

食材:無鹽奶油(軟化)、低筋麵粉、糖粉、韓式泡菜(切碎)

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薑味桂圓蛋糕

by 庄腳人ㄟ灶咖

寒冷的冬天薑和桂圓一直是驅寒、暖身的好食材~ 蛋糕中加入薑泥和浸泡過酒的桂圓,整個蛋糕真是另人大大的驚艷! 沒有薑的辣只有香味~酒...

食材:水、沙拉油、蛋白、奶粉、細糖、6寸分離模、玉米粉、低筋麵粉、蛋黃、桂圓乾、薑泥(可增減)、蘭姆酒(泡桂圓)

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[安永鮮物新春料理募吉大賽]—年年有餘

by 庄腳人ㄟ灶咖

《青斑魚蒸白玉》 新鮮的魚不必繁複的做法,就可以變成美味佳餚~ 魚的形狀用不一樣的方式呈現,又是不同的視覺享受~ 用紅、白蘿蔔墊在盤...

食材:[安永鮮物]青斑魚、[安永鮮物]破布子醬、紅、白蘿蔔、蔥絲、薑末、蠔油

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[安永鮮物新春料理募吉大賽]—五福臨門

by 庄腳人ㄟ灶咖

《水果蝦凍》 過年吃了大魚大肉,換個清爽的《水果蝦凍》來清清腸胃~ 新鮮的蝦子⋯不只Q彈還有鮮味和甜味,跟水果非常速配,水果天然的果...

食材:[安永鮮物]白蝦、綜合水果丁、吉利T、蘋果(裝飾)、白糖、適合的容器、水

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[安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴慶有餘

by 庄腳人ㄟ灶咖

《海鱺魚片蒸豆腐》 海鱺魚片肉質軟嫩又鮮美,泡菜肉餡微酸口感很清爽,最底層墊著綿密的豆腐,3種不同的口味完全不衝突~配著蔥絲食用,入...

食材:[安永鮮物]海鱺魚切片、板豆腐、薑末、蔥絲、蠔油、絞肉、青花菜(燙熟)、味霖、全蛋液打散、玉米粉、水、韓式泡菜(切末)、沙拉油、太白粉(勾芡)、醬油、鹽、雞粉

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韓式泡菜

by 庄腳人ㄟ灶咖

自然發酵的泡菜微酸的口感,還帶有特別的香氣,自己做過之後才發現天然的蔬菜中,有這麼多天然酵素~ 這次用包心白菜來做口感脆、香氣十足,...

食材:包心白菜、白蘿蔔、糯米粉、紅蘿蔔、水、韓式辣椒粉、糖、魚露、蔥、蒜泥、薑泥、洋蔥泥、鹽(軟化用)

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麻油豬肉飯

by 庄腳人ㄟ灶咖

薑、香菇和豬肉經過麻油炒香,加入白飯拌勻,簡單、美味的麻油飯好消化不怕漲氣,寒冷的冬天一定要這一味,酒香、麻油香吃一碗一定不夠啦~ ...

食材:乾香菇(中型)、全蛋、小里肌、玉米粉、3色蔬菜、醬油、薑末、米酒、胡椒粉、水、五香粉、鹽、香菇粉、黑麻油、白米(煮熟)

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檸檬蛋糕

by 庄腳人ㄟ灶咖

好懷念的古早味,現在想要買可能要多跑幾家才買的到,綿密的海綿蛋糕裹著一層檸檬巧克力,這滋味太迷人了~ 歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB...

食材:低筋麵粉、細砂糖、全蛋(不含蛋殼)、融化奶油、檸檬蛋糕模型、奶水、沙拉油、檸檬油、檸檬巧克力(裹表面的)

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白蘿蔔泡菜

by 庄腳人ㄟ灶咖

冬天的白蘿蔔好吃又便宜,做成泡菜是餐桌上非常受歡迎的小菜~ 酸辣、爽口、解膩加入小黃瓜更對味~ 多做一點放冰箱,隨時享用很方便~ 歡...

食材:白蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔絲、辣椒、蒜末、醋、糖、鹽(白蘿蔔軟化)、鹽(小黃瓜軟化)

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花生核桃燕麥漿

by 庄腳人ㄟ灶咖

古早味的花生米漿是大家非常喜歡的早餐飲品,想變化不同口味再加入烤香的核桃和燕麥,真的很不一樣~ 又濃又香只有自己做才喝的到,寒冷的早...

食材:炒熟花生、炒熟核桃、燕麥粒、水(可增減)、糖

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黑糖薑汁芋頭湯圓

by 庄腳人ㄟ灶咖

甜湯圓包入蜜芋頭丁及多種不同口味的內餡,再搭配微辣、甜而不膩的黑糖薑汁,熱熱吃好溫暖喔! 歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶...

食材:糯米粉、水、沙拉油、市售蜜芋頭丁、市售蜜地瓜丁(紅)、黑糖、市售蜜地瓜丁(黃)、薑汁、市售紅豆餡

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起司片夾心蛋糕

by 庄腳人ㄟ灶咖

濕潤細緻的蛋糕,夾上微鹹的起司片,吃起來順口不甜膩,起司的奶香和蛋香味結合,非常對味喔! 歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB《庄腳...

食材:燙麵法材料、水、蛋白、沙拉油、糖、深烤盤、奶粉、起司片、白報紙、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

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