蜂蜜檸檬杯子蛋糕

by 庄腳人ㄟ灶咖

杯子蛋糕有著淡淡的蜂蜜香,檸檬微酸的口感,炎熱的天氣吃起來非常清爽~ 上面再擠上檸檬卡士達醬,酸甜冰涼爽口好消暑~ 有問題留言,...

食材:蛋黃、沙拉油、蛋白、蜂蜜、糖、牛奶、檸檬汁、紙模(底部直徑5*高3*)、檸檬皮屑、奶油、低筋麵粉(過篩)、玉米粉(過篩)、全蛋

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檸檬卡士達醬

by 庄腳人ㄟ灶咖

自家隨便種的香水檸檬讓它自由生長沒噴農藥⋯確結實纍纍!真開心~ 沒噴農藥連皮都可安心食用~ 把皮剉下來,檸檬汁擠出就做卡士達醬吧! ...

食材:全蛋、牛奶、檸檬汁(含果粒)、檸檬皮屑、低筋麵粉(過篩)、玉米粉(過篩)、糖、無鹽奶油

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泡菜炒米粉

by 庄腳人ㄟ灶咖

突然很想吃炒米粉,翻翻冰箱⋯只剩韓式泡菜、芹菜、絞肉~這種組合我自已也很期待~ 試吃結果⋯它們真的是好朋友~ 3種食材的味道竟然...

食材:純米米粉、芹菜、絞肉、韓式泡菜、油蔥酥、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、胡椒粉、香菇粉、鹽、五香粉、水

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牛粒-台灣馬卡龍

by 庄腳人ㄟ灶咖

小時候我非常喜歡的點心,到現在也受到家人喜愛!它到底有什麼魔力會讓人一口接一口呢? 《牛粒》有人稱小西點,簡單的材料和做法,吃在嘴中...

食材:蛋黃、糖、蛋白、低筋麵粉、玉米粉、無鹽奶油、糖粉(撒表面)

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干貝鮮蝦披薩

by 庄腳人ㄟ灶咖

干貝、鮮蝦經過烘烤流出的湯汁,被底部的麵皮牢牢吸住,加上滿滿的餡料和披薩絲,每一口都營養美味~ 用料豐富實在只有自己手做才吃的到喔~...

食材:高筋麵粉、水、糖、安永鮮物生干貝、鹽、安永鮮物白蝦、牛奶(可增減)、3色蔬菜、奶油、鮪魚(罐頭)、青椒(切小塊)、快發酵母、番茄醬、披薩絲、粗粒黑胡椒、義大利綜合香料

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泡菜丸子燴雙花

by 庄腳人ㄟ灶咖

肉丸加入泡菜微辣、微酸好滋味~ 青花菜、白花菜、番茄醬和肉丸子一起燴炒,美味、下飯一級棒~ 多做一點放冰箱冷凍隨時可取用,煮湯、煮火...

食材:絞肉、板豆腐、青花菜、雞蛋、白花菜、蔥花、紅蘿蔔、韓式泡菜切碎(可增減)、蒜末、胡椒粉、番茄醬、五香粉、油蔥酥、米酒、水(打水用)、玉米粉、醬油、香菇粉、鹽、糖

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泡菜脆餅

by 庄腳人ㄟ灶咖

韓式泡菜能入菜,那放入餅乾中會迸出什麼火花呢? 泡菜天然發酵的味道加上奶油,經過烘烤後更加昇華,那特別的香氣真的很難形容~就是香~ ...

食材:無鹽奶油(軟化)、低筋麵粉、糖粉、韓式泡菜(切碎)

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薑味桂圓蛋糕

by 庄腳人ㄟ灶咖

寒冷的冬天薑和桂圓一直是驅寒、暖身的好食材~ 蛋糕中加入薑泥和浸泡過酒的桂圓,整個蛋糕真是另人大大的驚艷! 沒有薑的辣只有香味~酒...

食材:水、沙拉油、蛋白、奶粉、細糖、6寸分離模、玉米粉、低筋麵粉、蛋黃、桂圓乾、薑泥(可增減)、蘭姆酒(泡桂圓)

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[安永鮮物新春料理募吉大賽]—年年有餘

by 庄腳人ㄟ灶咖

《青斑魚蒸白玉》 新鮮的魚不必繁複的做法,就可以變成美味佳餚~ 魚的形狀用不一樣的方式呈現,又是不同的視覺享受~ 用紅、白蘿蔔墊在盤...

食材:[安永鮮物]青斑魚、[安永鮮物]破布子醬、紅、白蘿蔔、蔥絲、薑末、蠔油

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[安永鮮物新春料理募吉大賽]—五福臨門

by 庄腳人ㄟ灶咖

《水果蝦凍》 過年吃了大魚大肉,換個清爽的《水果蝦凍》來清清腸胃~ 新鮮的蝦子⋯不只Q彈還有鮮味和甜味,跟水果非常速配,水果天然的果...

食材:[安永鮮物]白蝦、綜合水果丁、吉利T、蘋果(裝飾)、白糖、適合的容器、水

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[安永鮮物新春料理募吉大賽]富貴慶有餘

by 庄腳人ㄟ灶咖

《海鱺魚片蒸豆腐》 海鱺魚片肉質軟嫩又鮮美,泡菜肉餡微酸口感很清爽,最底層墊著綿密的豆腐,3種不同的口味完全不衝突~配著蔥絲食用,入...

食材:[安永鮮物]海鱺魚切片、板豆腐、薑末、蔥絲、蠔油、絞肉、青花菜(燙熟)、味霖、全蛋液打散、玉米粉、水、韓式泡菜(切末)、沙拉油、太白粉(勾芡)、醬油、鹽、雞粉

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韓式泡菜

by 庄腳人ㄟ灶咖

自然發酵的泡菜微酸的口感,還帶有特別的香氣,自己做過之後才發現天然的蔬菜中,有這麼多天然酵素~ 這次用包心白菜來做口感脆、香氣十足,...

食材:包心白菜、白蘿蔔、糯米粉、紅蘿蔔、水、韓式辣椒粉、糖、魚露、蔥、蒜泥、薑泥、洋蔥泥、鹽(軟化用)

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