葷菜-爛糊肉末
Wichitacc供應給50人食用，成本約為美金45
食材：大白菜、豬肉末、油、鹽、料酒、雞精、水芡粉
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麵食-蔥油拌麵加雞塊
Wichitacc供應給40人用，成本約為美金$50, budget 50 dollars for 40 people.
食材：Spaghetti乾麵條、黄瓜cucumber、蔥green onion、蒜頭garlic、生抽醬油soy sauce、镇江香醋Black vineg、糖suger、雞精chicken pwder、油oil、麻油sasemn oil、胡椒粉pepper、SamClub chickn雞
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葷菜-豉汁雞腿
Wichitacc供應給120人用，成本約為美金$
食材：雞腿、蔥花、豆豉、黄酒、生抽、糖、大蒜末
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節慶-月餅皮的製作
Wichitacc註：此配方是參考原始的食譜乘以六倍。按照這個比例，視餡料的多少做出相對應的比例出來。月餅在進烤箱之前外表若有破損，可以先補充皮加厚...
食材：中筋麵粉、蔬菜油、砂糖、鹼水、水、自製轉化糖漿、檸檬汁或者白醋
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節慶-奶油椰絲葡萄乾月餅
Wichitacc這個份量可以做10個。2017年中秋節，我們使用了這個食譜份量乘以11倍。
食材：椰絲末、糖粉、奶粉、中筋面粉、鸡蛋2只、黄油(融化）、牛奶(若用于酥皮可不加）、葡萄干
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節慶-紅豆蛋黃月餅
Wichitacc這個食譜可以做100克的月餅約15顆, 我們大份量x10倍材料。2017年這次紅豆餡加上椰絲餡，預計大月餅100g可做120顆，小...
食材：紅豆 (浸泡一晚)、白砂糖、食油(蔬菜油）、奶油、熟麵粉、鹹鴨蛋黃、月餅模型50及100g
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葷菜-包心菜炒粉條
Wichitacc供應給40人用，成本約為美金$17。
食材：包心菜、干粉條、醬油、鹽、雞精、乾辣椒丁
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素菜-三色蔬菜
Wichitacc250人份，成本約美元$70.
食材：冷凍青花菜、小紅蘿蔔、生抽、Zusuki西胡蘆、糖、黃胡蘆瓜、蠔油、水
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葷菜-香菇燒排骨
Wichitacc供應給40人用，成本約為美金55元
食材：排骨肉、乾香菇、雞精、泡香菇用的水、料酒、糖、生抽、老抽
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素菜-涼拌白菜絲
Wichitacc25人材料，成本約＄25元 美金。
食材：白菜6顆、彩椒、醬油（生抽）、紅蘿蔔切絲、鎮江黑醋、香菜、雞粉、大蒜末、塩、麻油、糖
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葷菜-培根香煎土豆餅
Wichitacc25人份餐點，成本約20元美金。
食材：土豆（馬玲薯）、牛奶、麵粉、培根1包、起司絲、青蔥末、紅蘿蔔、蛋、塩
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葷菜-土豆烧排骨 （南瓜變化版）
Wichitacc材料费(不含调料费)共$美金 85.1元。Ribs on sale 1.45/每磅
食材：ribs排骨、土豆馬鈴薯、生抽、生薑、老抽、生抽、水、鹽巴、青蔥切末、白糖、油、料酒
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素菜-鸡汤白菜
Wichitacc120人份 材料费(不含调味品)共$美金 80元
食材：白菜、粉丝、香油、雞湯14.5oz、塩、干香菇、香菜
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麵食-豬肉韭菜水餃
Wichitacc30人份，約600個餃子左右。韭菜從後院來，乾香菇現成兩包沒花錢，只算上豬肉餡及麵粉10磅，成本花了美金＄50。
食材：麵粉、豬絞肉、水、韭菜、雞粉、乾香菇、蠔油、以下每量杯重量、料酒、麻油、生抽、老抽、糖、香油
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葷菜-麻婆豆腐
Wichitacc120份材料，成本價: $65。
食材：嫩豆腐、碎豬肉、醬油、葱、鹽、蠔油、料酒、蒜蓉豆瓣醬、生粉、老抽
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葷菜-海带燒肉
Wichitacc120份材料，成本價: $95。（豬腿肉On Sale價格: $0.99/磅）。干海帶8包約2磅。
食材：豬腿肉、干海帶、老抽、姜、生抽、紹興料酒、糖、鹽、雞精
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葷菜 - 雞塊滷雞蛋
Wichitacc45人份，成本費用$36。
食材：大雞腿、雞蛋、鹵水調味粉、生薑、生抽、料酒、老抽、糖、鹽、雞精
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葷菜-豆腐肉末蒸雞蛋
Wichitacc45人份，成本費用$
食材：豆腐、肉末、雞蛋、生抽、料酒、蠔油、糖、雞精、鹽、芡粉、蔥花
