品靚上菜 PJ Cook

【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油十錦炊飯

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以日式五目炊飯的概念做了這道十錦炊飯，不用日式柴魚醬油的風味，用李錦記蠔油的鮮香做出來的十錦炊飯，一道就吃進了飯菜肉了~讓我連扒的...

食材：米、綠竹筍、鴻喜菇、南瓜、里肌肉片薄、李錦記蠔油

【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油里肌

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蠔油調味真簡單，加點酒香來醃肉就好好吃，先煎好里肌肉後不洗鍋直接再炒個配菜亦不用調味加少許水就可以把煎肉的香氣及味道再加到配菜裡喔!

食材：里肌肉片薄、李錦記蠔油、紹興酒、青江菜、鴻喜菇

品靚上菜-蠔香酥肉燥乾麵(同場加映蛋包做法)

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做好了肉燥就趕緊下了麵條來飽餐一頓囉! 有朋友問我那白泡泡的蛋包是怎麼做的，今天就公開小密訣，其實很簡單，只要燒一鍋水，拿一個杯子...

食材：肉燥、乾麵條、蛋、青江菜、鹽

品靚上菜-【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔香蒜肉燥

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蠔油的印象最多就是港式飲茶裡的蠔油芥蘭，但蠔油不是單單就只拿來拌芥蘭而已，還可以燒出很多好料，可醃可魯可炒也可作沾醬。 這回拿來...

食材：豬絞肉、蒜頭、油葱酥、邵興酒、李錦記蠔油、胡椒粉、鹽可省略、水

品靚上菜-紅燒牛腩

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智慧鍋真是神奇的好物，綜合了電鍋壓力鍋等功能讓燉牛腩排骨等食材又快又入味，這次試了燉牛腩和清家裡冰箱的蔬菜又是一道超美味下飯的好料...

食材：牛腩條、玉米筍、胡蘿蔔、洋葱、醬油、紹興酒或其它酒、月桂葉、薑片、冰糖、葱、水

品靚上菜-氣炸地瓜

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以往用烤箱烤地瓜老是烤好久還是烤不透或是熟的均勻，用了氣炸鍋後沒想到烤瓜變的如此簡單，而且透透透呀!

食材：地瓜小

品靚上菜-水果優格

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只要將喜歡的水果切塊再淋上一大匙優格就是一道賞心悅目的水果沙拉或點心了~

食材：柳橙、蘋果、奇異果、原味優格

品靚上菜-【我的廚房小心機-菇菇南瓜盅 & 照燒雞腿排】

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飛利浦的智慧萬用鍋只要使用"密封"功能就能將食物本身的湯汁保留下來，真正吃到食材的原味，而氣炸鍋又能去除食材本身80%多餘的油質，...

食材：南瓜小、鮮香菇大、美白菇、鴻喜菇、薑絲、鰹魚風味調味料、去骨雞腿、壽喜燒醬、七味粉、烘焙紙

品靚上菜-寶寶副食品-香魚胡蘿蔔粥

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來換個蛋白質食物，吃個香魚吧~ 不過媽媽要辛苦一點的把香魚去皮去骨去刺~再和糙米一起煮，另一個方法也可以香魚單獨煮熟後再把肉挑出來...

食材：香魚、胡蘿蔔、糙米、水

品靚上菜-牛蒡糙米雞湯

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牛蒡煮湯時帶有一點人蔘氣味，也是一款相當有營養的根莖類蔬菜，加了一點糙米一起煮讓糙米的Q度增加一點口感，有點像煮軟的小薏仁喔! 牛...

食材：牛蒡、大雞腿、糙米、鹽、冰糖

品靚上菜-【我的廚房小心機-烤鮮魚時蔬奶油拌飯】

品靚上菜 PJ Cook

飛利浦除了智慧萬用鍋還有時下最夯的氣炸鍋，今天我利用氣炸鍋炸蔬菜和香魚再搭配萬用鍋煮奶油拌飯，這樣二鍋齊下就輕鬆的完成一套營養十足...

食材：白米、奶油、水、紅蘿蔔丁、西洋芹菜丁、玉米荀、秋葵、紅黃綠甜椒、小蕃茄、香魚小、鹽、烤肉醬、油、鴻喜菇、油

品靚上菜-【我的廚房小心機-紅白蘿蔔燒排骨】

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飛利浦智慧鍋萬用真是一個好幫手，只要一指神功好菜就幫你燒到好，紅白蘿蔔跟排骨只要短短三十分就可以燉到入味軟爛。 不須要顧著瓦斯爐...

食材：排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、紹興酒、胡椒、蠔油、水、香菜、冰糖

品靚上菜-【我的廚房小心機-奶油金針蛤蜊絲瓜】

品靚上菜 PJ Cook

沒想到氣炸鍋也能煮菜耶! 每每烤肉時都會想做蛤蜊絲瓜，是唯一覺得肉吃太多時的補充點蔬菜吃個心安，想像同樣原理運用在氣炸鍋上，使用拋...

食材：絲瓜、金針菇、蛤蜊、奶油、圓形錫箔盒

品靚上菜-寶寶副食品-吻仔魚蘋果胡蘿蔔粥

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試了二個月的副食品終於來到六個月了，問過醫生後就決定可以開始添加魚或肉的蛋白質了。首選就是吻仔魚! 吃了二個月已經試過很多蔬果了，...

食材：糙米、吻仔魚、蘋果小、胡蘿蔔小、水

品靚上菜-氣炸鍋-燒ㄟ布丁

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這款布丁超簡單，利用氣炸鍋烤出來快速又美味!熱熱的吃好棒! 利用煉乳取代糖，加了土司有飽足感，另人一口接一口!

食材：鷹牌煉乳、動物性鮮奶油、鮮奶、白土司、雞蛋

品靚上菜-寶寶副食品-南瓜泥(糙米粥)

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從四個月起寶寶已經吃過不少蔬果了，南瓜也是必試款，香香甜甜好好吃。 做好的南瓜泥跟之前一樣，再搭配事先準備的糙米粥就又是好吃的一餐喔

食材：南瓜、糙米粥

品靚上菜-寶寶副食品-地瓜菠菜粥(胡蘿蔔菠菜粥)

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副食品吃了快二個月了~ 試過了根莖類蔬菜除了花椰菜暫時被封鎖外接著要再試其它綠色葉菜了，就是菠菜~ 大力水手的最愛呵呵~ 但菠菜實...

食材：糙米粥、地瓜泥、菠菜泥

品靚上菜-氣炸雞趐

品靚上菜 PJ Cook

氣炸鍋真是方便的好工具，將雞趐預先用烤肉醬醃一晚，想吃的時候直接用氣炸鍋炸個幾隻，短短7分鐘美味就上菜了~ 這款雖是氣炸料理但像極...

食材：雞趐、烤肉醬