玩味廚男Eason

牛肝菌野菇燉飯 395卡

玩味廚男Eason

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 將杏鮑菇切成小丁狀取代一半份量的義大利米，美味不變，熱量減掉近百卡。 菇類含有豐富的多...

食材：橄欖油、洋蔥碎、義大利米、杏鮑菇切丁、香菇切片、鴻喜菇、乾燥牛肝菌、雞高湯、水、馬斯卡邦起司、帕瑪森起司刨絲、巴西利切碎

蘆筍烤蛋火腿三明治 278卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 雞蛋含有人體必需胺基酸.維生素及礦物質，營養價值非常完整豐富，每天早餐吃一顆，不僅不...

食材：全麥吐司、火腿、蘆筍切段、黃櫛瓜切片、蘑菇切片、洋蔥絲、雞蛋、黑胡椒、鹽、匈牙利紅椒粉

迷迭香紙包烤鮭魚 454卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 料理在加熱過程或是烹調過後的餘熱都會讓食材香氣不斷的揮發，紙包烤 與 烘烤、蒸烤、鍋蒸...

食材：鯷魚搗碎、大蒜、橄欖油、紅甜椒切條、黃甜椒切條、紫洋蔥切絲、蘑菇切片、西洋芹斜切片、牛番茄切片、鷹嘴豆、黃檸檬切片、鮭魚、黑胡椒粗粒、鹽、迷迭香

煙花女鯖魚三明治 382卡/份

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家：法國、義大利、西班牙、希...

食材：橄欖油、鯖魚、紫洋蔥切絲、紅蔥頭切碎、大蒜切碎、巴西利切碎、乾燥辣椒片、黑胡椒粗粒、醃漬橄欖切片、酸豆、鯷魚切碎、蘑菇、黃甜椒切絲、紅甜椒切絲、西洋芹切片、牛番茄切丁、全麥吐司、甜羅勒葉

烙烤鮪魚尼斯沙拉 424卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家：法國、義大利、西班牙、希臘...

食材：水煮迷你馬鈴薯、水煮四季豆切段、水煮蛋、橄欖油、鮪魚切片、黑胡椒粗粒、鹽、紫洋蔥切絲、黃甜椒切絲、紅甜椒切絲、牛番茄切丁、綜合生菜、油漬鯷魚、大蒜切碎、初榨橄欖油、紅酒醋、醃漬橄欖、酸豆

法式可麗餅佐紅酒草莓醬 109卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 喝剩的紅酒除了可以拿來做經典料理“紅酒燉牛肉”以外，也可以當成草莓果醬的基底呦＾＾ 草...

食材：法式可麗餅皮、原味優格、草莓切片、紅酒草莓醬、檸檬皮刨絲、雞蛋、牛奶、柑橘酒、白糖、低筋麵粉、白糖、紅酒、草莓、檸檬汁

打拋豬肉圓 256Kcal

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 傳統的肉圓、碗粿的做法會用到一些加工食品或乾貨來提升風味，像是筍乾、蝦米、乾香菇.....

食材：在來米粉、地瓜粉、水、香油、打拋豬肉餡、泰式蒜蓉醬、香菜葉、辣椒切碎

打拋豬蛋煎 190Kcal

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 蛋白質是人體不可或缺的營養素，腎臟病患也不例外，蛋白質來源應以含有大量人體所需氨基酸...

食材：地瓜粉、在來米粉、水、打拋豬肉餡、香油、雞蛋、泰式蒜蓉醬、九層塔

打拋豬碗粿 148Kcal

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 腎衰竭病患由於腎臟功能不全，攝取過量的蛋白質會增加腎臟負擔，但是蛋白質或熱量不足時，又...

食材：在來米粉、水、打拋豬肉餡、泰式蒜蓉醬、香油、香菜葉、辣椒切碎

打拋豬冬粉 96Kcal

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 「打拋」不是將豬肉又打又拋喔！ >

食材：冬粉、泰式蒜蓉醬、豬絞肉、打拋豬肉餡、白胡椒粉、水、香油、糖、在來米粉、香菜葉、魚露、泰式甜辣醬、辣椒切碎、米酒、醬油、番茄切丁、番茄醬、洋蔥切丁、大蒜末、紅蔥頭切碎、香菜碎、大蒜切碎、香茅切碎、檸檬葉切碎、九層塔葉切絲

迷迭香番茄濃湯 65卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 迷迭香具有抗氧化作用、改善消化不良、促進血液循環的功效。 加在魚、肉類的料理中可...

食材：橄欖油、黑胡椒粗粒、大蒜碎、洋蔥絲、小番茄切片、新鮮迷迭香葉、雞高湯、費達起司、新鮮迷迭香

櫻花蝦蘆筍義大利麵 428卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 櫻花蝦鈣質為牛奶的十倍、蛋類的四十倍之多。台灣東港至枋山沿岸海域是世界上除了日本...

食材：橄欖油、櫻花蝦、大蒜碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎、黑胡椒粗粒、蘆筍切段、蘑菇切丁、小番茄切片、雞湯、水、義大利麵、橄欖油、起司粉、巴西利碎

墨西哥風鮭魚番茄飯 466卡/份

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 炊熟番茄釋放茄紅素 ＋ 生食番茄保留維生素C ＋酪梨維生素Ｅ＋ 鮭魚DHA、EPA.....

食材：鮭魚切片、鹽、番茄炊飯、墨西哥番茄辣醬、酪梨切片、酸乳酪 或 原味優格、香菜葉、檸檬皮刨絲、小番茄、泰國香米、水、青椒圈、紫洋蔥丁、墨西哥風味粉、橄欖油、小番茄切片、紫洋蔥切丁、墨西哥辣椒、香菜葉、檸檬汁、鹽

日式蝦仁燒煎餅 116卡/份

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高麗菜不僅富含膳食纖維，而且所含有的礦物質 鈣、鐵、磷，在各類蔬菜中位都居前五名，其中鈣質含量更是黃瓜的五倍、番茄的七倍之多 ; ...

食材：蝦仁、鹽、香油、白胡椒粉、高麗菜切絲、洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲、橄欖油、日式芥末、原味優格、柴魚片、海苔絲、水、中筋麵粉、太白粉、雞蛋、白糖、鹽

低GI - 香橙干邑舒芙蕾

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 對於減重者或需要控制糖類攝取者而言，一般市售甜點就像是有著天使外表的魔鬼化身，熱量及...

食材：無鹽奶油、白糖、蛋黃、脫脂牛奶、白糖、低筋麵粉、香橙干邑酒、香草莢、白糖粉

低GI - 米蘭風花椰菜濃湯

玩味廚男Eason

#CareMe食尚主廚 每星期五 健康上菜# 西式濃湯的傳統做法是以奶油炒麵粉和加鮮奶油的方式去增加湯品的濃稠度及風味，很容易造...

食材：白花椰菜、馬鈴薯、脫脂牛奶、雞高湯、鹽、番紅花絲、匈牙利紅椒粉、雞骨架、洋蔥絲、橄欖油、月桂葉、水

低GI - 西班牙臘腸馬鈴薯麵疙瘩

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#CareMe食尚主廚 每星期五 健康上菜# 馬鈴薯富含膳食纖維，加上全麥麵粉做成麵疙瘩取代一般麵食當主食，不僅可以延緩血糖上升...

食材：橄欖油、原味香腸、西班牙煙燻紅椒粉、黑胡椒粗粒、巴西利切碎、洋蔥切碎、大蒜切片、蘑菇切片、牛番茄切丁、雞高湯、馬鈴薯麵疙瘩、鹽、帕瑪森起司刨絲、巴西利切碎、馬鈴薯、全麥麵粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉

香煎芝麻鮪魚佐柚香和風醬 276Kcal

玩味廚男Eason

#CareMe食尚主廚 每星期五 健康上菜# 大家總以為吃生菜沙拉熱量低，醬料多加些也沒關係，殊不知魔鬼藏在醬包裡，它才是熱量的...

食材：葡萄柚果肉、芝麻菜、小番茄、蘿蔔櫻桃、紫高麗菜苗、鮪魚生魚片、白芝麻、橄欖油、柚香和風醬、葡萄柚皮刨絲、葡萄柚汁、味霖、鰹魚醬油、初榨橄欖油、綠芥末醬