幸福蓮年風味煲

憶柔蔬食料理

乾香菇、大白菜、筍乾可以變成什麼料理?蔬菜煲蒸煮後,蔬菜鮮美滋味融合,味道有點像小時候吃過的菜尾。 想收到更多食譜做...

食材:筍乾、梅干菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、乾香菇、大白菜、水蓮、紅椒、黃椒、油、水(素高湯)、冬菜料理粉

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五福酥鬆綠翡翠

憶柔蔬食料理

蘿蔓萵苣又名長葉萵苣、蘿蔓、蘿美生菜,是一種萵苣屬蔬菜,蘿蔓萵苣鮮翠可口,鮮脆清爽的口感,讓它有生菜之王的稱號,搭配蔬...

食材:芋頭、素火腿、杏鮑菇、乾香菇、紅椒、黃椒、竹筍、荸薺、油、冬菜料理粉、蘿蔓萵苣、小蕃茄、柳丁

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彩雲時蔬豆皮捲

憶柔蔬食料理

餐盤當畫布食材添色彩,期盼素食料理像彩繪,色香味視覺饗宴是理想目標,我不是專業廚師,自己摸索想像設計菜色,興趣支撐做...

食材:芋頭、素火腿、紅椒、黃椒、蘆筍、青花菜、豆皮、麵粉、水、冬菜料理粉、蘋果、柳丁

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三杯彩椒杏鮑菇

憶柔蔬食料理

三杯花ㄓ概念發想,杏鮑菇切薄片刻花油炸,口感比花ㄓ還好,不用擔心膽固醇過高,另切滾刀塊增添不同口感,三杯料理香氣逼人,...

食材:油、杏鮑菇、老薑片、紅蘿蔔片、碧玉筍(又稱美人心或金針花莖)、玉米筍、紅椒、黃椒、青花菜、小蕃茄、水、醬油、冬菜料理粉、九層塔

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東坡玉田百福綿

憶柔蔬食料理

東坡若概念發想,百頁豆腐夾香菇和素火腿,用川燙過的水蓮綁好,小火雙面滷煮熟,就完成這道宴客菜囉! 想收到更多食譜做法...

食材:油、老薑片、百頁豆腐、素火腿、乾香菇、水蓮、蘑菇、青花菜、小蕃茄、醬油、素蠔油

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鴻運發糕(年菜)

憶柔蔬食料理

最近幾天一早起床做到半夜,為了研發年糕及發糕, 要想年菜菜單準備採買,煮三餐打掃,忙得團團轉,看似簡單的發糕,我努力...

食材:在來米(白米)、在來米粉、低筋麵粉、酵母、水、砂糖、薑黃粉、可可粉、麻薏粉、紅麴醬

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♥憶柔蔬食♥素食紅燒麵

憶柔蔬食料理

最喜歡方便快速的懶人一鍋料理,台灣白蘿蔔盛產鮮甜,加上在地新鮮蔬菜,食材自己把關,用好的橄欖油,非基因改造黃豆製作的油豆腐,原味冰糖...

食材:橄欖油+老薑+紅蘿蔔+白蘿蔔、蕃茄+玉米+油豆腐+真空包竹筍、中藥滷包1包+水2500公克、麵條+青菜+酸菜、純釀造醬油100公克+素沙茶、冰糖+豆瓣醬(不敢吃辣省略)

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♥憶柔蔬食♥惜福天然清潔劑

憶柔蔬食料理

煮麵條燙麵線留下的水,我通常會拿來洗碗盤鍋子,去油污效果很不錯,老祖母時代的洗米水,都要特別留下來煮過用以清洗碗盤,市售清潔劑一堆添...

食材:煮麵水

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♥憶柔蔬食♥素肉骨茶火鍋

憶柔蔬食料理

感謝朋友結緣的肉骨茶包,道地南洋風味香氣濃郁,湯頭隨性加入各式喜歡食材:猴頭菇、姬松茸、水晶餃、素丸子、高麗菜、豆腐、玉米、木耳、栗...

食材:肉骨茶包、猴頭菇、姬松茸、水晶餃、素丸子、高麗菜、豆腐、玉米、木耳、栗子、金針菇、萵苣

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♥憶柔蔬食♥五行花壽司

憶柔蔬食料理

孩子們會期待我偶爾幫他們帶便當,用果乾將壽司妝點成乳牛斑紋,煞是有趣可愛,低油低脂自然原色原味花壽司,台灣本土生產新鮮蔬菜就是鮮美。...

食材:壽司海苔.白米.糯米、壽司醋.果乾.素鬆.紫色地瓜、荷蘭豆.胡蘿蔔.雞蛋.青花菜

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♥憶柔蔬食♥雪菜菇絲麵

憶柔蔬食料理

雪裡紅獨特香氣,杏鮑菇特有鮮味,通通融入在湯汁裡,簡單一碗麵盡是好滋味。 想收到更多訊息請到FB粉絲專頁按讚喔 https://w...

食材:雪裡紅 辣椒、杏鮑菇 香菇頭 黑木耳、麵條 麻油 鹽 水

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♥憶柔蔬食♥素食炒米粉

憶柔蔬食料理

一鍋料理省時省力省荷包啦!不知道有沒有人跟我一樣愛吃炒米粉,尤其最~最~最~愛媽媽的炒米粉,那是屬於媽媽的味道,一鍋炒米粉我可以連吃...

食材:粗米粉.乾香菇.紅蘿蔔絲、木耳絲.高麗菜絲.油.水、醬油.黑胡椒粉、淨斯冬菜調味粉.芹菜末

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