奶油乾煎明蝦頭
極致野鮮明蝦頭經過奶油乾煎，煎到焦焦酥酥的，吃起來有明蝦的甜和蝦頭飽滿的香味及精華蝦膏，整個蝦頭都可以食用，所以千萬別浪費明蝦頭了。
食材：澎湖野生明蝦頭、奶油、黑胡椒、鹽
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澎湖野生明蝦刺身
極致野鮮明蝦的「新鮮度」是決定美味的最重要關鍵，所以如何判別新鮮，步驟有詳細的說明，新鮮的明蝦吃起來肉質緊實滑嫩，咀嚼後即富彈性，極致鮮甜！
食材：澎湖野生明蝦
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澎湖野生軟絲三吃(3.奶油煎軟絲)
極致野鮮極致野鮮的野生軟絲，因為夠新鮮，所以不需多餘調味就能享受鮮甜美味，料理奶油煎軟絲不用幾分鐘，輕鬆上菜！
食材：澎湖野生軟絲、鹽、奶油、黑胡椒
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澎湖野生軟絲三吃(2.軟絲生魚片)
極致野鮮軟絲吃法有很多，做生魚片、五味，還是用炒的都很美味。沒有華麗的刀工，但有極致的美味，除了甜之外冰鎮過後口感更好。吃生魚片最注重鮮度...
食材：澎湖野生軟絲
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澎湖野生軟絲三吃(1.西芹炒軟絲)
極致野鮮西芹家常做法就是和軟絲一起料理，炒一炒清香脆嫩，這種烹調方式最能吃出軟絲的甜脆口感。軟絲含有豐富的蛋白質、熱量極低，適合大人小孩一...
食材：澎湖野生軟絲、油、薑絲、辣椒絲、米酒、鹽、西洋芹、大蒜
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澎湖野生軟絲三吃(處理軟絲)
極致野鮮澎湖的軟絲充滿嚼勁，急速冷凍處理保持新鮮度，鮮味不流失，軟絲口感特別甜脆，是很受歡迎的海鮮之一。示範料理軟絲三吃，先介紹處理過程。
食材：澎湖野生軟絲
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煎烤生中卷
極致野鮮中卷是澎湖夏天的耀眼明星，不需要任何調味，簡單料理。示範料理使用煎烤機直接熱壓，無油無煙無負擔，最純粹的海味。
食材：澎湖野生中卷
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澎湖版 蔥開煨麵
極致野鮮蔥開煨麵是江浙名菜，蔥是指青蔥，開是指開陽，煨則是指放入高湯直接烹煮，蔥開煨麵的料理方式是將生麵直接加入高湯中煨煮，加入爆香的蔥段...
食材：狗蝦頭、油、狗蝦乾、鹽、蔥段、白胡椒、麵條、米酒
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白灼澎湖狗蝦
極致野鮮白灼，為粤菜常用烹飪的方法之一，將湯或水煮滾，下食材燙至剛熟撈出，稱為灼，因湯水中不加任何有色調味品，所以稱白灼。狗蝦的甜度及特殊...
食材：澎湖狗蝦、米酒、薑絲、鹽、蔥段、辣椒絲、大蒜
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港式蒸土魠魚
極致野鮮土魠是老天爺預約澎湖冬季最美好的禮物，這道料理選用的是頂級北海一日鮮土魠，因為體型夠大油脂豐富，煮湯清蒸乾煎都好吃！！
食材：北海一日鮮土魠、蔥絲、李錦記蒸魚醬油、辣椒絲、油、薑絲
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澎湖野生海菜花枝丸蛋花湯
極致野鮮海菜生長於澎湖群島礁岩海岸潮間帶間，盛產期為每年冬季至隔年春季，天氣越寒冷則澎湖海菜的品質越好，營養價值甚高，富含多量的果膠、海藻...
食材：澎湖野生海菜、蛋液、香油、蔥花、花枝丸
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現流紅甘鮮美三吃(3.奶油蒜煎魚排)
極致野鮮紅甘魚排乾煎的做法外酥內軟肉質鮮甜，肥美的時候油脂豐富。示範料理奶油蒜煎魚排。
食材：野生小眼近岸紅甘魚、奶油、蒜片、鹽
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現流紅甘鮮美三吃(2.紅甘生魚片)
極致野鮮冬天的紅甘油脂較多最精華的在腹部入口即化，夏天的紅甘油脂較少吃起來比較脆，所以挑當季的魚來吃，是保證吃到好魚的訣竅。吃生魚片最注重...
食材：野生小眼近岸紅甘魚
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現流紅甘鮮美三吃(1.紅甘味噌湯)
極致野鮮紅甘在台灣時常被做成生魚片，而做成生魚片去掉的魚皮含有豐富的膠質和魚骨頭，可以利用做成魚湯，這樣就可以把豐富膠質的魚皮也吃下肚了！...
食材：野生小眼近岸紅甘魚、薑絲、味噌、蔥花、鹽
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漁夫特權現流紅甘鮮美三吃(處理紅甘)
極致野鮮紅甘在台灣時常被做成生魚片，而做成生魚片去掉的魚皮含有豐富的膠質和魚骨頭，可以利用做成魚湯，這樣就可以把豐富膠質的魚皮也吃下肚了！...
食材：野生小眼近岸紅甘魚
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港式清蒸黃雞母
極致野鮮澎湖野生火斑笛鯛，台語俗稱黃雞母，肉質細嫩刺少、肥美，清蒸煮湯都很適合。
食材：澎湖野生黃雞母、李錦記蒸魚醬油、蔥絲、辣椒絲、油、薑絲
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甜碗豆炒狗蝦仁
極致野鮮新鮮豌豆富含維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等營養素。蝦仁營養豐富，體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅色的成分，蝦...
食材：甜碗豆、油、狗蝦仁、蒜末、鹽
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開陽(澎湖狗蝦米)白菜
極致野鮮澎湖有一種俗稱「狗蝦」的鬚赤蝦，是澎湖家庭中最常見的海鮮食材之一，料理都可以用狗蝦當重要的配料。精選澎湖狗蝦手工一隻隻剝殼，去殼後...
食材：狗蝦米、白菜、油、鹽、蒜末
