告白點心2:小鹿斑比蛋糕（咖啡奶油乳酪）
沈繾心嘿！ 送你一塊蛋糕， 看到了嗎？上面是小鹿斑比的花紋， 我最近心裡也養了一隻， 每次看到你，牠都吵得我整晚失眠🥺😳 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...
食材：無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖、蛋液1、蛋液2、低筋麵粉、泡打粉、即溶咖啡粉
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流心檸檬醬伯爵紅茶磅蛋糕
沈繾心自製檸檬醬用不完～做個伯爵磅蛋糕塞進去！ 香脆外殼，蛋糕軟綿，自製檸檬醬酸甜流心～ 檸檬醬不加也ok喔🍋
食材：無鹽奶油、砂糖、雞蛋（回溫蛋）、低筋麵粉、泡打粉、伯爵茶包（打成粉）、檸檬醬
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核桃酒漬蔓越莓磅蛋糕
沈繾心食材簡單，步驟容易，適合初學者嘗試。 鬆軟的磅蛋糕，表層焦香微澤、口感十足的核桃搭配微酸酒漬蔓越莓。咬一口餡料滿滿，小心掉渣。
食材：無鹽奶油、白砂糖、核桃（熟）、蛋液（回溫蛋）、酒漬蔓越莓、咖啡液或水、低筋麵粉、泡打粉、咖啡渣
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超簡單奶粉做煉乳
沈繾心夏天吃冰好良配，自己做更健康。用掉你家喝不完的奶粉。
食材：奶粉、白砂糖、熱開水
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爛泥布朗尼
沈繾心濃香巧克力，奶膩甜軟醬，標準fudge風格布朗尼，爛泥軟心風味。剛烤出爐嫩如嬰兒肌膚，沒有脆皮。冷卻後需放冷凍，否則難切。這個食譜...
食材：奶油、可可粉、白砂糖、咖啡液、中筋麵粉、雞蛋、蔓越莓與核桃、鹽巴
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輕乳酪蛋糕
沈繾心參考小高姐的食譜改動做成，冰涼濕潤綿密，用Costco 的那款R開頭便宜cp高的奶油乳酪的製作。這裡不是業配，不打全名。鮮奶改成奶...
食材：奶油乳酪、無鹽奶油、奶粉、開水、雞蛋、糖、低筋麵粉、白醋、熱水、開水
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3種材料黑巧克力脆餅
沈繾心用自己家的剩的材料做實驗。 黑巧克力脆餅，3種材料，一次滿足。 吃起來脆脆香香，做起來簡簡單單。
食材：蛋黃、蛋白、糖粉、可可粉
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韓式辣蘿蔔
沈繾心紅豔豔，看著辣吃著酸甜有勁。
食材：白蘿蔔、鹽巴、韓式辣椒粉、蘋果（大）、白醋、蔥、香油、薑、魚露、蒜、白糖
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告白點心：瑪格麗特餅乾
沈繾心熟蛋黃用不完， 就拿來做酥酥鬆鬆的瑪格麗特餅乾。 做兩種顏色還可以拿來下棋😊 百年前義大利甜點師唸著情人的名字在餅乾捺下指紋。 原...
食材：熟蛋黃、低筋麵粉、抹茶粉或其他調味粉、玉米粉、糖粉、無鹽奶油
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稍微揉一下～軟歐法南瓜奶油乳酪麵包
沈繾心免揉柔軟麵包，說是免揉但是還是要稍微捏捏。 餡料任意變化。採用低溫發酵。 蔓越莓與核桃可不必酒漬。
食材：南瓜泥、高筋麵粉、核桃(酒漬）、新鮮酵母、蔓越莓（酒漬）、糖、奶油乳酪、橄欖油、水、高筋麵粉（手粉）
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超簡單氣炸椒鹽核桃
沈繾心氣炸核桃非常簡單，材料隨性。不容易失敗。 可製作原味或椒鹽口味，椒鹽口味當零食，原味可直接放入各式糕點、麵包。泡烈酒製作成酒漬核桃...
食材：水、核桃、鹽、胡椒
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史上最好吃布朗尼（心得）
沈繾心試完兩份不同《史上最好吃布朗尼》食譜心得。 參考來源：https://icook.tw/recipes/151271 與https...
食材：砂糖、奶油、蔓越莓或堅果、可可粉、麵粉(中筋或低筋)、鹽巴、雞蛋
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氣炸南瓜芝麻餅（也可油煎）
沈繾心萬聖節就是要吃南瓜， 這一份食譜可以做成圓球型也可以做成餅狀。 可以完全不加糖也可以加糖。 我因為個人因素不加，不加糖味道很淡， ...
食材：南瓜、糯米粉、糖粉、芝麻醬
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優格巴斯克乳酪蛋糕（內附鮮奶油版）
沈繾心本配方可以做2.5個六吋蛋糕。有嘗試用氣炸鍋與烤箱兩個版本。最後附上鮮奶油版本。 優格版不流心，鮮奶油版會流心，兩版口感也不同。...
食材：奶油乳酪、無糖優格、雞蛋、砂糖、麵粉
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檸檬蔓越莓巧克力餅乾蛋糕
沈繾心外脆裡柔像餅乾的蛋糕。一人一片吃起來方便。 不是美式軟餅乾的味道，是蓬鬆的口感。 配料組的部分可以隨意增減。
食材：無鹽奶油（常溫）、黑糖、蔓越莓、回溫蛋、巧克力豆、麵粉、檸檬皮屑、小蘇打粉、檸檬汁
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黑糖雜糧饅頭：李奶奶的老配方
沈繾心李奶奶其實姓簡，所以這份食譜也蠻簡單😄。 過程很簡單，但是需要耐心等待發酵。 鮮香枸杞、酸甜葡萄乾，淡淡黑糖香配上咬勁堅果。 配...
食材：黑糖、中筋麵粉、枸杞、酵母、葡萄乾、水、腰果、核桃、熟黑芝麻、熟南瓜子
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蜜黑豆磅蛋糕：黑豆水喝完了， 那黑豆呢？
沈繾心用電鍋煮黑豆水喝，一鍋黑豆可以煮三次的黑豆水，消水腫、補腎又抗癌。但是煮完的黑豆怎麼辦？每次都丟掉好浪費。 可以把兩三天煮黑豆水的...
食材：煮完黑豆水的黑豆、砂糖、蜜黑豆、水、無鹽奶油、蜂蜜、白砂糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉或杏仁粉
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柚白糖：中秋節柚子皮別丟！
沈繾心不管是白柚、紅柚還是文旦，甚至柳丁皮，都可以用同樣方法做成柚白糖或蜜餞。 止渴、祛痰又潤肺。 還可以當成做蛋糕的材料。一通百通，來...
食材：柚子皮（壓乾水份）、糖（砂糖比較好融化）、水、果醬、檸檬汁
