香烤鮭魚頭

老K廚房

鮭魚的油脂富含omega 3,對人體健康極有助益,而料理的方式也極為簡單,外酥內嫩與富含油酯的口感,實在令人食指大動啊!

食材:鮭魚頭、檸檬、鹽、白酒、胡椒粉、胡椒鹽、奶油

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蔥爆牛小排杏鮑菇

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以往料理牛小排多是以西式為主,今天嘗試中式做法,好像有點奢侈,不過結果卻是很過癮,口感非常的軟嫩.加入了杏鮑菇拌炒更增其風味.

食材:牛小排、杏包菇、醬油、青蔥、酒、薑、玉米粉

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滷白菜

老K廚房

冷冷的天來碗滷白菜,暖心又暖胃啊

食材:大白菜、香菇、豆皮、蝦米、蒜頭、肉絲、扁魚、鹽、胡椒粉、醬油

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鹽酥蝦

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嗆辣的辛香味,滲透入炸的微酥脆的蝦殼,蠻適合作為一道下酒小菜.

食材:白蝦、蒜頭、米酒、青蔥、鹽、薑末、玉米粉、洋蔥末、辣椒、胡椒粉

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戰斧豬排佐法式芥末籽蘋果醋醬

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不論豬肉或牛肉,只要帶骨的基本上都會非常美味,老K前陣子po了地獄廚神Gordon主廚的乾煎豬排料理,今天特來嘗試一下,一口豬排配上...

食材:戰斧豬排(或帶骨豬排)、蒜頭、鹽、洋蔥、黑胡椒、奶油、白胡椒、鮮奶油、雞高湯、白酒、法式第戎醬、法式芥末籽、蘋果醋

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【紅燒梅花排】

老K廚房

想吃紅燒肉又不想吃太油膩的豬五花,可以改用梅花肉來料理,味道依舊美味喔

食材:梅花肉、洋蔥、青蔥、蒜頭、薑片、紅椒(點綴用)

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【海陸雙拼丼飯】

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這是一道適合大人或小朋友的料理,海鮮部分採用的是鰈魚(其他魚種亦可),另外搭配去骨雞腿肉,分別用煎炸與烤的方式完成這道料理,除此之...

食材:鰈魚(切大片)、去骨雞腿、雞蛋、洋蔥、青蔥

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烤照燒雞腿排

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非常簡單的烤箱料理,除了醃料製作,其餘的就交給烤箱.此次製作的是照燒口味的,但加了一些蜂蜜增添風味,希望大家喜歡.

食材:去骨雞腿排、醬油、味霖、米酒、蒜末、白糖、洋蔥末、水、蜂蜜

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三杯杏鮑菇

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簡簡單單又好吃的料理,分享給大家

食材:杏鮑菇、蘑菇、老薑片、辣椒、九層塔、蒜末

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洋蔥照燒雞腿排

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整鍋充滿了洋蔥、雞腿與照燒醬汁的美味,腿肉的滑嫩,蘆筍亦裹著雞油的香,吃來實在太下飯了

食材:去骨雞腿排、洋蔥、糖、蘆筍、鹽、青蔥、黑&白胡椒、蒜頭、五香粉、紅蔥頭、荳蔻粉

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黃咖哩椰漿牛肉

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只要把牛腩搞定,其他的就簡單囉,花多一點時間把牛肉清燉至軟化,將牛肉加入黃咖哩燉煮入味即可!

食材:牛腩條、胡蘿蔔、黃咖哩、洋蔥、椰奶、青蔥、牛肉湯、老薑、月桂葉、檸檬葉、棕椰糖

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辣炒起士春川雞

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食材:去骨雞腿肉、韓式年糕、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、高麗菜、泡菜、韓式辣醬、焗烤起士

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