芒果酥🥭
Mei Mei Chang利用台灣盛產的芒果製成的果乾做出酸甜可口、口感帶Q的水果酥，獨特的芒果內餡，比鳳梨酥還好吃！
食材：50克模具、芒果乾、開水、無鹽奶油、百香檸檬汁、鹽、麥芽糖、糖粉、奶油、全蛋液、低筋麵粉、奶粉、乳酪粉
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可可抹茶凝酪蛋糕
Mei Mei Chang疫情在家做做複雜一點的蛋糕打發時間，也希望大家能多多待在家，做好防疫，期望這波疫情能趕快結束！食材都是家裡本來就備放的，步驟較多要...
食材：8寸活動模具、無鹽奶油、黑巧克力、馬斯卡彭、安佳鮮奶油、無鹽奶油、抹茶粉（青嵐）、低筋麵粉、白巧克力、白巧克力、馬斯卡彭、竹炭可可粉、安佳鮮奶油、安佳鮮奶油、白巧克力、蛋黃、安佳鮮奶油、蛋白
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南瓜蝴蝶酥（無添加糖）
Mei Mei Chang南瓜好處多多，酥餅整成最近很火的🦋造型，大人小孩都喜歡。 南瓜選用老南瓜，甜份充足不需要再額外加糖。
食材：南瓜泥、椰子粉、南瓜泥、無鹽奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、低筋麵粉、無水奶油、無水奶油
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南瓜芋泥餅（免揉、免烤箱）
Mei Mei Chang香甜軟糯、鬆軟可口，操作簡單，健康零負擔！ 不用烤箱就能完成！
食材：蒸熟的南瓜泥、糯米粉、紅豆或芋泥餡-25克/個、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、速發酵母、糖、液態油
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🍓可可草莓奶酥麵包（中種法）
Mei Mei Chang麵糰使用中種法製作延緩麵包老化，口感柔軟、濕潤可口。 麵包內餡加了草莓乾是大人、小孩都愛的口味唷！
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、速發酵母、奶粉、糖粉、糖、鹽、草莓巧克力、鹽、無鹽奶油、乾燥草莓粒、黑炭可可粉、蛋液、蛋液、奶粉、牛奶、草莓乾、無鹽奶油
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金莎抹茶蜂蜜蛋糕🍵
Mei Mei Chang蛋糕底層加入晶砂冰糖一起烘烤增加口感卻不甜膩！ 有仿福砂屋的感覺喔～😆
食材：晶砂冰糖、木框34*24*8、抹茶粉（五十鈴）、烘焙紙、沙拉油、蛋白、無鹽奶油、細砂糖、牛奶、低筋麵粉、蛋黃、蜂蜜
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櫻桃重乳酪蛋糕🍒
Mei Mei Chang趁著夏季櫻桃盛產期趕快動手做吧！
食材：新鮮櫻桃、細砂糖、奶油乳酪、白蘭地（可省略）、全蛋、消化餅、細砂糖、無鹽奶油、香草醬、原味優格（酸奶）、玉米粉
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藍天使香草蛋糕🌿
Mei Mei Chang材料使用自家栽種的蝶豆花～ 蛋糕採用戚風法。 夢幻十足的蛋糕，用視覺挑戰味蕾🤩
食材：蛋白、糖粉、蝶豆花牛奶、沙拉油、低筋麵粉、香草醬
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偽。髒髒包～快手版
Mei Mei Chang懶得打麵團又想吃超夯的髒髒包！試試快手版吧！
食材：防潮可可粉、動物性鮮奶油、苦甜巧克力、市售起酥片、去邊吐司、調溫巧克力、巧克力醬
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髒髒包『🍵抹茶紅豆』
Mei Mei Chang高熱量卻無法抗拒的美食！ 💡操作時請注意室內溫度需低於28度！
食材：高粉、低粉、無鹽奶油、細砂糖、蜜紅豆、冰牛奶+全蛋、防潮抹茶粉、白巧克力、抹茶粉（五十鈴）、抹茶粉、速發酵母、動物性鮮奶油、奶粉、冰無鹽奶油、精鹽
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🍋檸檬布丁麵包『免揉』
Mei Mei Chang配方參考周老師的免揉麵包做修改，甜度、油量都降了不少😅，但是麵包依然柔軟，保濕度也非常好喔👍
食材：裝飾檸檬屑、檸檬巧克力、牛奶、酵母、細砂糖、高筋麵粉、檸檬皮屑、細砂糖、牛奶、鹽、玉米粉、奶粉、全蛋+蛋黃、全蛋、檸檬汁、融化奶油、奶油
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🌸櫻花麵包『甜菜根添加』
Mei Mei Chang使用天然的食材『甜菜根』不僅顏色漂亮，更讓麵包在視覺上大大加分喔！
食材：蜂蜜、甜菜根、牛奶、T55、牛奶、湯種、甜菜根牛奶、鹽漬櫻花、全蛋液、無鹽奶油、T55、全蛋、奶粉、糖粉、糖、奶粉、速發酵母、鹽、鹽、無鹽奶油
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法式熊貓馬卡龍
Mei Mei Chang超萌的熊貓馬卡龍在家自己做！使用法式作法，簡單、快速！
食材：竹炭粉、紅麴粉、馬卡龍專用杏仁粉、純糖粉、苦甜巧克力、蛋白、動物性鮮奶油、純糖粉
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濕度大挑戰_法式造型馬卡龍（天然色素）
Mei Mei Chang今天挑戰濕度！乾燥、結皮只需10分鐘！！作法使用最簡單的法式製作。 天然的蝶豆花粉讓造型小熊馬卡龍更加可愛喔！
食材：馬卡龍專用杏仁粉、蝶豆花粉、蛋白、純糖粉、純糖粉、苦甜巧克力、動物性鮮奶油、黑巧克力、白巧克力
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星空馬卡龍💫
Mei Mei Chang利用蝶豆花、竹炭粉做出天然色素的馬卡龍，不用擔心色素過份攝取喔！ 今天採用義式法！室內濕度60%室外氣象顯示56%時間AM10:0...
食材：馬卡龍專用杏仁粉、純糖粉、溫開水、竹炭粉、蝶豆花、蛋白、糖粉、不沾烤盤布、蛋白
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佃煮秋刀魚（魚骨可食）
Mei Mei Chang『佃煮』讓食材入味、好吃又能保存，經過長時間烹煮讓魚骨軟綿完全不用怕被魚刺刺到，老人、小孩都能吃！而且很下飯呢！
食材：秋刀魚（或靖魚）、蔥、壽喜燒醬、薑片、米酒、蒜頭、味霖、金門高粱醋（白醋）、水
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☕️摩卡乳酪蛋糕（免烤）
Mei Mei Chang八寸，自己的一貫手法與配方！很多食物就是方法對了、比例對了什麼都難不倒的！ 這款乳酪蛋糕真的很簡單，只要比例對基本上都能成功，愛料...
食材：黑咖啡粉、可可粉、Oreo餅乾碎、熱開水、無鹽奶油、奶油乳酪、咖啡酒、瑪士卡彭乳酪、吉利丁、細砂糖、冰牛奶、動物性鮮奶油
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和風竹炭月娘酥
Mei Mei Chang偶然間發現把蛋黃直接加在餡料裡不但鹹香好吃，更能讓不敢吃鹹蛋黃的小朋友一吃就愛上呢！ 黑色的竹炭粉彷彿黑夜般的神秘，內餡使用綠豆...
食材：油綠豆餡、鹹鴨蛋黃、中筋麵粉、無水奶油、竹炭粉、水、無水奶油、糖粉、低筋麵粉
