做一頓美味的菜餚,給身邊的人吃,看到他們滿足的笑容,是一種快樂!和別人分享美食,是一種樂趣 希望我的食譜,能讓料理新手、熟手愛上做菜! 有問題歡迎發問~彼此交流 😁開心做菜,料理自然變得好吃! 分享讓人感到幸福的料理……
蔥油餅🍪外酥內Q軟餅皮→讓你秒懂 料理A咖癮食堂

食材:中筋粉心粉麵粉、熱水(65~75°c)、青蔥、冷水、食用油 或 豬油、鹽巴、麵粉、食用油(抹麵糰用)、粗黑胡椒粒、白芝麻、白胡椒粉

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奶油菇菇玉米濃湯🍄🌽滑順濃郁 料理A咖癮食堂

食材:雞骨高湯 或 水、奶油、麵粉、洋菇、鴻禧菇、胡蘿蔔(小支)、綠花椰菜、玉米粒(大罐裝)、火腿片、鹽巴、鮮奶或鮮奶油(可加可不加)、現磨黑胡椒

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10分鐘上菜--🍳滑蛋蝦仁🍤 料理A咖癮食堂

食材:蝦仁一盒、雞蛋、蛋清、毛豆仁、米酒、蔥、鹽巴、薑末(可省略)、太白粉、太白粉水、清水(或高湯)

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便當菜🍱 古早味炸排骨 料理A咖癮食堂

食材:大里肌肉、醬油、米酒、木薯粉、蠔油、太白粉、蒜泥、全蛋、五香粉、水、肉桂粉、糖、白胡椒粉、粗黑胡椒粒

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蘑菇馬鈴薯玉米濃湯 料理A咖癮食堂

食材:雞骨高湯(或清水)、蘑菇、馬鈴薯(中小型)、洋蔥(小顆的)、玉米粒、奶油、鮮奶油、鹽巴、粗黑胡椒粒、培根(可加可不加)

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蝦仁黃金蛋炒飯🍚--粒粒分明的炒飯 料理A咖癮食堂

食材:蝦仁、白飯、醬油、雞蛋、鹽巴、青蔥、黑胡椒粉(或粗黑胡椒粒)、火腿、毛豆仁

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下飯菜--豆腐鮮蚵 料理A咖癮食堂

食材:鮮蚵、板豆腐 或 嫩豆腐、醬油、乾豆豉、蠔油、青蔥、米酒、蒜頭、二砂糖、薑末、水、辣椒(可省略)、太白粉水、木薯粉(地瓜粉)

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🍳蚵仔煎--第一次就上手 料理A咖癮食堂

食材:蚵仔、雞蛋、木薯粉(地瓜粉)、青菜(小白菜、空心菜、茼蒿…)、太白粉、辣豆瓣醬、麵粉、番茄醬、水、味噌、糖、冷開水

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栗子燒雞 料理A咖癮食堂

食材:雞腿(帶骨切塊)、天津板栗、醬油、薑片、冰糖、蔥、紹興酒、水

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家常菜🍴紅燒豆瓣魚 料理A咖癮食堂

食材:台灣鯛魚(吳郭魚)、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水

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家常菜🍽鮮蔬玉米炒雞丁 料理A咖癮食堂

食材:雞胸肉、玉米粒(含湯汁)、鹽巴、甜豆、醬油、木耳、米酒、紅蘿蔔、粗黑胡椒粒、水

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便當菜 🍱家常菜脯蛋-香氣十足小秘訣 料理A咖癮食堂

食材:雞蛋、菜脯乾、蔥花、二砂糖、鹽巴

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