栗子燒雞

廚娘。料理A咖的路

Q彈的雞肉,和香甜鬆軟的栗子,用冰糖和醬油 及少許紹興酒提香,去燒入味,香氣十足! 簡單易做。 這道菜也很適合做為便當菜。 鬆軟入...

食材:雞腿(帶骨切塊)、天津板栗、醬油、薑片、冰糖、蔥、紹興酒、水

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雞蓉培根蘑菇濃湯(無麵粉)

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早餐時烤幾片法國麵包裹上香蒜醬或起司片,和這道濃湯一起搭配著喝!超對味…… 因為很喜歡喝摩斯漢堡的鮮菇濃湯,所以煮了這道雞蓉培根蘑...

食材:無鹽奶油、蘑菇、鴻禧菇、洋蔥、馬鈴薯、雞絞肉、培根、高湯(熱水)、鹽巴、鮮奶、鮮奶油

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家常菜🍴紅燒豆瓣魚

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吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬,煮辣豆瓣魚也不錯! 魚肉吸附醬汁,帶些微辣與甜味,我另外加了少許花椒粒,所以又多了一點...

食材:台灣鯛魚(吳郭魚)、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水

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家常菜🍽鮮蔬玉米炒雞丁

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鮮蔬玉米炒雞丁,低脂清淡 只要蔬菜的甜味釋放出來,和雞肉簡單拌炒,好吃又能簡單做! 最適合下班後,要快速上菜的主婦朋友們。

食材:雞胸肉、玉米粒(含湯汁)、鹽巴、甜豆、醬油、木耳、米酒、紅蘿蔔、粗黑胡椒粒、水

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便當菜 🍱家常菜脯蛋-香氣十足小秘訣

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菜脯蛋,很平實簡單的一道家常菜。 看似簡單,要做的好吃,也是需要一些小訣竅! 有菜脯香、蛋香的菜脯蛋,夾一塊配飯吃,好吃到舌頭都...

食材:雞蛋、菜脯乾、蔥花、二砂糖、鹽巴

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便當菜🍱 泡菜炒豬肉

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用韓式泡菜汁抓醃過的肉片,與韓式泡菜及大量的蔥段一起拌炒,作法簡單可快速上菜。 做為便當菜,也超適合! 肉片夾帶泡菜一起吃……滋味 ...

食材:豬梅花肉片、韓式泡菜、醬油、青蔥、米酒、蒜頭(切片)、泡菜汁、韓式白芝麻油(或香油)、水

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下飯菜🍚家常紅燒豆腐

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紅燒豆腐,很簡單的一道家常菜 好吃又下飯,當便當菜也超適合! 將豆腐煎到金黃上色,和調好的紅燒醬汁一起燒入味,保證上桌就被掃盤 白飯...

食材:雞蛋豆腐、木耳、醬油、玉米筍、香菇素蠔油、生香菇(大朵)、沙茶(可加可不加)、青蔥、二砂糖、蒜末、水、辣椒、米酒、太白粉(玉米粉)

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義式風味香煎馬鈴薯🥔

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馬鈴薯煎的金黃,撒上岩鹽及香料,有在吃洋芋片的錯覺,可以是配菜也可以是零嘴……真的好好吃,一口接一口!

食材:馬鈴薯、岩鹽(鹽巴)、奧勒岡、香蒜粉、迷迭香、黑胡椒、百里香葉、粗粒辣椒粉(可加可不加)、羅勒葉、奶油(可加可不加)、橄欖油、義式香料粉

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親子丼🍳 蛋嫩滑口

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【親子丼】鮮嫩的雞腿,用日式丼液熬煮洋蔥絲,淋上滑嫩的雞蛋瞬間變身美味料理! 同樣的醬汁可以利用不同食材變換口味,雞腿可以換成 ...

食材:去骨雞腿、洋蔥、鰹魚醬油、鮮香菇(大朵)、味醂、毛豆仁、純米酒(或清酒)、雞蛋、冷開水

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快速上菜🍽 腐乳豆干炒鮮魷

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這是一道步驟簡單的快炒菜,豆干煎香吸收腐乳汁的鹹香,搭配芹菜及魷魚脆脆的口感,配飯,夾饅頭都好吃。 不喜歡吃魷魚的也可以換成肉絲喔!

食材:泡發魷魚、豆干、食用小蘇打粉、芹菜、冷水、豆腐乳、蒜頭(蒜末或蒜粒)、辣椒、鹽巴、水

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快速上菜🍳小黃瓜炒雞丁

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下班後,趕時間上菜 作法簡單,主食材前一天預先準備好,很快就能上菜。 黃瓜和低脂的雞肉一起炒清脆爽口,也是很容易被掃盤的一道菜。

食材:雞里肌肉、小黃瓜、全蛋液、玉米筍、醬油、香菇素蠔油(醬油膏)、蒜末、米酒、太白粉、水

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家常菜🍽 椒香豆乾炒肉片

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這道菜,其實有點像是客家小炒的改良版。一樣鹹香下飯! 作法簡單快速,10分鐘上菜…… 糯米椒本身的香氣和豆豉加上豆乾及五花肉、醬...

食材:五花肉(切片)、豆乾、醬油、糯米椒、香菇素蠔油(醬油膏)、乾豆豉、米酒、青蔥、水

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