超Juicy五香煎肉排
貓兒食堂忙碌的日子裡，我喜歡將肉品事先醃好，分成一份ㄧ份存放冰箱凍存，作飯時取出退冰、煎熟，搭配上高麗菜絲或喜歡的蔬菜就是一道美味料理，製...
食材：梅花或里肌肉排、蔥段、醬油膏、薑片、醬油、蒜末、砂糖、米酒、烏醋、五香粉、白胡椒粉
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三色蔬菜甘醋漬
貓兒食堂生命是由數也數不清的微小事物不斷拼湊而成，我們稱之為「偶合」，試著停下腳步去傾聽每一瞬間的拼湊聲音，廚房裡每日洗切割烹所演奏出的噪...
食材：小黃瓜、紅蘿蔔、白醋、洋蔥、涼開水、砂糖、鹽、月桂葉、辣椒、大蒜
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酸酸甜甜野菜雞肉漬物
貓兒食堂只消加入獨俱泡菜風味與蕃茄鮮甜的李錦記韓式烤肉醬，就能豐富漬醬的味覺層次，使滋味更為深沉凝斂。浸漬入味的蔬菜和雞腿肉，冰冰涼涼好清...
食材：去骨雞腿排、彩椒、李錦記韓式烤肉醬、甜豆、日式醬油、鹽、小蕃茄、白醋、胡椒、清酒、味醂、糖、乾辣椒
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秋葵玉子燒
貓兒食堂用甜甜蛋捲將秋葵包捲起來，切面就像將小星星鑲嵌在其中，看起來是不是很可愛呢？只要運用一點小巧思，就能為料理施予魔法，讓尋常食材也變...
食材：雞蛋、秋葵、鹽、鮮奶、糖、黑芝麻
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韓式金菇起司厚蛋燒
貓兒食堂李錦記韓式烤肉醬帶著些許泡菜風味與番茄果香，獨特的淡淡芝麻香氣，搭配金針菇與起司片做成蛋捲再適合不過。切開軟嫩蓬鬆的蛋捲，流淌出香...
食材：金針菇、雞蛋、李錦記韓式烤肉醬、味醂、清酒
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日式照燒柳葉魚
貓兒食堂柳葉魚營養豐富，大人、小孩都喜歡，唯魚身嬌貴容易破裂，因此給人不好處理的印象，其實只要將魚身水份拭乾，淋上橄欖油輕輕抓勻，舖排於網...
食材：柳葉魚、白芝麻、李錦記日式照燒烤肉醬
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椒麻水煮肉
貓兒食堂這幾日颯颯地刮起西南氣流，窗外正落著滂沱大雨。突然想念起鹹香麻辣的川味料理，卻又疏懶於料理的繁複工序。櫥櫃裡就備著這麼一瓶百搭的萬...
食材：火鍋豬肉片、豆芽菜、李錦記麻辣烤肉醬、大陸妹、香油、米酒、香菜、高湯或開水、香油、蔥花、太白粉水、太白粉、蒜末、薑末、乾辣椒、花椒
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韓式麻辣鮮蝦涼拌
貓兒食堂燙ㄧ燙，再拌一拌，料理就是這麼簡單。蝦仁鮮甜、銀芽脆口，加入海帶結豐富料理口感，將濃濃海味拌入豐郁醇美的醬料中，李錦記韓式烤肉醬的...
食材：鮮蝦仁、海帶結、李錦記韓式烤肉醬、綠豆芽、李錦記麻辣烤肉醬
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100%純鮮奶吐司
貓兒食堂近日貓家2奴身體都抱恙，興許是這陣子過於忙碌，外食較以往多了一些，身體一下子無法適應，因此今天利用難得的空閒趕緊烘焙些手感麵包凍存...
食材：高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、鮮奶、奶油
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紫蘇年糕豬肉捲
貓兒食堂將清香紫蘇葉與Q彈富嚼勁的韓式年糕用豬肉薄片捲起，加入李錦記韓式烤肉醬燒出甜鹹醬燒好滋味，裹附了濃郁醬汁的年糕豬肉捲，風味濃腴醇厚...
食材：火鍋豬肉片、韓式年糕、李錦記韓式烤肉醬、紫蘇葉、韓國辣椒粉、開水
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韓式蒲燒虱目魚肚
貓兒食堂善用李錦記韓式烤肉醬烘烤台灣在地盛產的虱目魚肚，省去調配醬汁的複雜製程，既方便又迅速，豐腴溫潤的風味與口感，絲毫不輸價高的蒲燒鰻魚...
食材：虱目魚肚、白芝麻、李錦記韓式烤肉醬、李錦記蒸魚醬油、鹽巴
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韓式雜菜涼拌
貓兒食堂善用百搭的李錦記韓式烤肉醬與各式蔬菜調拌成雜菜涼拌，蘊含蔬果風味的韓式烤肉醬， 一醬百味凝煉出食材真味與底蘊，加入蒟蒻絲豐富口感層...
食材：黃豆芽、蒟蒻絲、李錦記韓式烤肉醬、洋蔥絲、韓式辣椒醬、紅蘿蔔絲、糖、芹菜段、香油、木耳絲、甜椒絲、蒜末、白芝麻
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高麗菜玉子燒
貓兒食堂蜷身在沙發上看著窗外篩進的光束，夏日的太陽持續散發著熱力，這樣的季節最適合容易準備、簡單且清爽的料理，將蔬菜捲進肉片、餅皮或蛋皮中...
食材：雞蛋、高麗菜絲、鹽巴、味醂、清酒
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和風醬燒義大利麵【好菇道親子食光】
貓兒食堂將日式炒烏龍的概念運用於義麵料理，醬汁香濃、麵條彈牙，噴香的和風義麵風味更勝傳統日式炒麵，大人小孩都喜愛，加入鴻禧菇、豬肉片與大量...
食材：台糖白玉五花肉片、好菇道鴻禧菇、蠔油、義大利麵條、醬油、鹽、青蘆筍、烏醋、白胡椒粉、豆芽菜、砂糖、醬油、洋蔥、米酒、柴魚片、味醂、海苔絲、煮麵水
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法式菇菇舒芙蕾烘蛋【好菇道親子食光】
貓兒食堂這道舒芙蕾烘蛋利用打發蛋白，就能自己在家做出蓬鬆又軟嫩的口感，ㄧ點兒不輸法國歐姆蛋專賣店Mont Saint Michel的人氣商...
食材：雞蛋、洋蔥丁、牛蕃茄、好菇道雪白菇、洋蔥丁、鹽、檸檬汁、胡椒、鹽、低筋麵粉、橄欖油、白酒、巴西利、鮮奶、奶油、蕃茄莎莎醬
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涼拌檸檬什錦菇【好菇道親子食光】
貓兒食堂選用好菇道雪白菇及鴻禧菇，搭配金針菇、黑木耳以及各式蔬菜 ，淋上檸檬調拌的醬汁拌勻，充滿檸檬清新氣息的涼拌什錦菇於焉完成，汆燙冰鎮...
食材：好菇道鴻禧菇、好菇道雪白菇、檸檬汁、金針菇、檸檬皮屑、黑木耳、砂糖、小黃瓜、鹽巴、彩椒、香油
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青蒜鹹豬肉義大利麵
貓兒食堂捨棄培根改用鹹豬肉，利用煸出的油脂來拌炒義大利麵，充滿濃濃台式風味的義麵料理於焉誕生，乾鍋將蒜苗煎至金黃焦香，小火煸出辛香食材的香...
食材：鹹豬肉、義大利麵、蠔油、蒜苗、清酒、蒜片、味醂、煮麵水、巴薩米可醋
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黃金優格班煎燒
貓兒食堂班煎燒由粘米粉為基底，相較於全麵粉餅皮更易消化熱量也更低，混合無糖優格等調製而成的粉漿，降低對油脂的吸收，消弭一般人認為煎餅會吸收...
食材：豬五花肉片、蝦仁、福樂自然零無糖優酪、綠豆芽、粘米粉（在來米粉）、魚露、韮菜、中筋麵粉、檸檬汁、大陸妹、紫蘇葉、薑黃粉、冷開水、全蛋、砂糖、蔥末、蒜末、鹽巴、辣椒末、冷水
