涼拌木耳＠美麗人妻Selina Wu
Selina Wu我們從山上帶回來了一些新鮮未泡水的木耳，因為沒有泡過水的關係，保存時間可以長一點，放在冰箱冷藏還可以放上一個禮拜沒問題。這些木耳也...
食材：新鮮木耳、蒜、黑豆油膏、薑、香油、蔥、糖、辣椒
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油菜沙茶牛肉＠美麗人妻Selina Wu
Selina Wu牛腿肉的油脂不多，但是價格比較便宜，只要炒得好，一樣可以很軟嫩好吃，牛肉跟蛋一樣，好吃油，所以下的油量不能太少。這年頭健康意識提高...
食材：牛腿肉、油菜、醬油、蒜、沙茶醬、辣椒、米酒、糖、胡椒粉、太白粉
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麻油雞薑黃麵線＠Selina Wu
Selina Wu一早醒來便感受到明顯的寒意，很高興冬天即將到來，下一整天的雨，讓人懶得出門，晚餐本打算煮個餛飩湯簡單打發，老爺也說好。傍晚，窗外傳...
食材：九斤雞雞翅、九斤雞雞腳、鹽、九斤雞去骨雞腿、米酒、黃皮土雞雞腳、麻油、薑、竹薑片、枸杞、薑黃麵線
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清蒸黃皮土雞＠Selina Wu
Selina Wu還記得第一次品嚐到黃皮土雞是在台東，鹿野半山腰的餐廳裡，那時就對它留下了好印象，後來的幾次也都在台東，算是老爺必點的料理。我這回煮...
食材：黃皮土雞去骨雞腿、蔥、鹽、薑、米酒、香油
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羊肉爐湯麵＠Selina Wu
Selina Wu一包從遠方來的羊肉爐，這是好友的心意，吃得我們倆心跟胃都暖呼呼的。一包看似不大的羊肉爐，沒想到裡頭的排骨挺多的耶！難怪會說，一包可...
食材：好友送的羊肉爐、玉米筍、鮮香菇、大豆苗、紅蘿蔔、蔥、麵條
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香滷雞翅鳳爪＠Selina Wu
Selina Wu記得某一回將九斤雞的雞腳煮湯，老爺說他想吃滷的，但是只有少少的兩支雞腳，還要滷？老爺的話我記得了，這回有四支雞腳與兩支雞翅，就滷個...
食材：九斤雞三節翅、九斤雞鳳爪、醬油、蔥、糖、薑、紹興酒、辣椒、滷包
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薑母雞湯＠Selina Wu
Selina Wu昨天中午老爺與我提起，今天立冬耶！對喔，那應該要怎麼補呢？翻翻家裡冰箱，還好還有雞肉，如此不管怎樣都不會開天窗了。自從吃過了九斤雞...
食材：九斤雞雞腿、九斤雞雞腳、鹽、薑、米酒、薑母鴨中藥包、麻油
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醬炒三色＠Selina Wu
Selina Wu在黃昏市場的路邊，總會有幾攤販賣著自己種植的蔬菜，或許是沒有用農藥的關係，這個小黃瓜外型頗彎，且一副營養不良的樣子。將小巧的小黃瓜...
食材：有機小黃瓜、玉米筍、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、蒜、醬油、辣椒、糖
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牛肉炒麵＠Selina Wu
Selina Wu人少不好煮，乾脆來個老爺喜愛的牛肉炒麵，纖維、蛋白質及澱粉一碗搞定。不必買很貴的肉，前腿肉的價格比較便宜，但是只要稍稍醃過，再加上...
食材：前腿肉、芥藍菜、蠔油、麵條、醬油、鹽、蒜、糖、白胡椒粉、辣椒、香油、苦茶油或其他食用油、太白粉
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雙筍炒黑玫瑰＠Selina Wu
Selina Wu雖說最近菜價已經有稍稍回穩了些，不過仍然沒有便宜到哪去，反倒是平日覺得貴的蘆筍，這時感覺就沒那麼貴了，但是單單一把蘆筍撐不了一盤，...
食材：蘆筍、玉米筍、鹽、黑玫瑰菇、紅蘿蔔、蒜
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清燙厚殼蝦＠Selina Wu
Selina Wu蝦子的種類繁多，從龍蝦、牡丹蝦、沙蝦、白蝦、斑節蝦、泰國蝦等，以及我很喜歡的甜蝦，偶爾在市場看到，定會買一些回來解饞，這回除了有甜...
食材：厚殼蝦、蔥、米酒、薑
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醬燒肋排＠Selina Wu
Selina Wu在肉品店買了一包帶骨的豬肋排，乾煎或紅燒都很合適，這回就來個下飯的口味。肉類的烹煮過程中，可以加入少許的酒去肉的腥味，不同的酒類有...
食材：帶骨豬肋排、蔥、醬油、薑、糖、辣椒、紹興酒、太白粉
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香煎紐約客牛排＠Selina Wu
Selina Wu買了油花很均勻的紐約客牛排，給近來忙翻的他補一補。這個紐約客牛排可是肉品店老闆很推薦的，因為肉質本身油花就很均勻，所以不管是技術好...
食材：紐約客牛排、冷凍綠花椰菜、玫瑰鹽、小蕃茄、鹽、鮮香菇、橄欖油
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雞腳凍拌麵＠Selina Wu
Selina Wu颱風天又空上市場，只好翻翻冰箱有什麼就煮什麼，就連一根蔥都沒有，好在還有一些蔬菜與罐頭，以及先前好友寄來的雞腳凍，所以這碗可稱為“...
食材：香蔥椒麻拌麵、雞腳凍、鹽、帶殼玉米筍、香蔥椒麻拌麵調味包、娃娃菜、罐頭嫩筍
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焗烤玉米筍＠Selina Wu
Selina Wu買了一袋老爺喜愛的玉米筍，其實怎麼煮都他喜歡，就算只是簡單蒸熟也行，但是我就是想試試別的口味。偶然在大賣場是喝了便利包的巧達濃湯，...
食材：帶殼玉米筍、洋蔥巧達濃湯便利包、起司絲
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培根蔬菜茄汁義大利麵＠Selina Wu
Selina Wu因為有了很多蕃茄一下子煮不完，小廚的朋友提起可以做紅醬，真是個好方法，還可以自己調整酸度與甜度。這回用了自己做的紅醬來煮義大利麵，...
食材：自製紅醬、培根、鹽、綠花椰菜、綜合胡椒粒、玉米筍、奶油、黑玫瑰菇、洋蔥、義大利麵
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香煎小卷＠Selina Wu
Selina Wu好朋友送了我小卷，跟上回的不太一樣，上回是生的，這回是熟的，更港係一回生二回熟啊！（應該沒有很冷吧？哈）其實這個只要放回溫就可以直...
食材：熟小卷、蔥、鹽、辣椒、黑胡椒粉、香油
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自製雞肉鬆＠Selina Wu
Selina Wu前些日子想調理身子，於是帶了一隻雞回來滴雞湯，滴完雞湯後的雞肉乾澀不好吃，想丟掉又覺得浪費，於是想到了這個方法，把雞肉炒成雞肉鬆，...
食材：滴雞湯後的雞肉、白芝麻、醬油、五香粉、糖、黑胡椒粉、花椒粉、雞油或其他食用油
