叉燒腸粉 ~ 軟潤爽滑、雪白亮麗、不肥不膩
開心入廚 Happy Home在茶樓叫一碟叉燒腸粉，通常是大點，價錢昂貴, 都在 港幣$20 以上。 其實，你自己也可以在家裡 DIY 做出同樣軟滑美味的叉燒腸...
食材：粘米粉即水磨粉、馬蹄粉、鷹粟粉即玉米粉、木薯粉即樹薯粉、澄麵粉、水、叉燒、芫茜、醬油材料、生抽、老抽、冰糖、水、雞粉、油、芫茜莖
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煎鹹薄罉 ~ 懷舊廣東點心
開心入廚 Happy Home這一道傳統廣東點心陪著很多人成長。 隨著時代的改變，也許也漸漸被很多人遺忘。 其實它作法簡單快捷，可以隨時拿上家裡的存貨或用剩的...
食材：蔥花、蝦米浸軟，切碎、菜脯切碎、水、雞蛋、麵粉、糯米粉、調味料、鹽、糖
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豆沙鍋餅 ~ 香脆甜美
開心入廚 Happy Home豆沙鍋餅 ~ 一道美味，作法簡單的中式飯後甜點。香脆的餅皮，夾著薄薄的豆沙餡，甜度剛好, 甚是美味！ 您們也試試做做看！
食材：市售豆沙、麵粉、卡士達粉 (Custard powder)、雞蛋、糖、水、椰汁、鹽
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廣東水餃 ~ 鮮嫩爽口!
開心入廚 Happy Home「廣東水餃」餡料豐富，有肉、有菇菌、有筍、有澱粉，營養均衡，新鮮又爽口，非常適合愛挑吃的小孩子吃!
食材：水餃皮、豬絞肉、鮮蝦、罐頭冬筍、木耳、苳菇、高湯、清水、韭黃
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小白菜豆腐魚頭湯 ~ 清熱潤燥!
開心入廚 Happy Home煎過的魚頭加上高湯，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐和小白菜，營養豐富，味道鮮美，香而不膩，而且有清熱降火之功效。
食材：大魚頭、小白菜、鮮豆腐、薑、高湯加水
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蒜香芥蘭莖炒牛柳 ~ 爽滑可口!
開心入廚 Happy Home一道很家常的菜餚「蒜香芥蘭莖炒牛柳」，不太葷膩，也不過于清素。 今天就去買肉眼 (肋眼) 牛排做給家人吃吧！
食材：肉眼 (肋眼) 牛排、芥蘭莖、蒜頭、調味料:、糖、醬油、黑楜椒碎、蒜蓉、太白粉、茨汁:、水、醬油
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青紅蘿蔔豬骨湯 ~ 滋潤老火湯!
開心入廚 Happy Home「青紅蘿蔔豬骨湯」氣味芳香又清甜，也有清熱滋潤之功效。在夏秋季節交替之際，天氣開始乾燥，可以煲一大鍋，分開兩天喝，簡單又方便。
食材：豬骨頭、紅蘿蔔、青蘿蔔、蜜棗、南北杏、水、鹽
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甜豆漿玉米布丁 ~ 香甜滑嫩!
開心入廚 Happy Home不用烤箱也可做的「甜豆漿玉米布丁」~ 作法超簡單，將甜豆漿、雞蛋、玉米醬 和砂糖混合，蒸至凝固即成!
食材：甜豆奶/豆漿、蛋黄、全蛋、細砂糖、玉米醬
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陳皮雞翅 ~ 雞翅鮮嫩，陳皮甘香!
開心入廚 Happy Home「陳皮雞翅」~ 雞趐鮮嫩、陳皮甘香，既可保健益身，作法又簡單，不須 30 分鐘就搞定。 就趁這週末，做給摯愛的家人享用吧！
食材：雞中翅、陳皮絲、乾蔥、調味料、薑汁、醬油、水、生抽（即醬油）、老抽、糖
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豆沙燒餅 ~ 柔糯香甜!
開心入廚 Happy Home「豆沙燒餅」外皮柔糯金黄，裹著香甜的豆沙餡，真得很好吃！ 您們也試試做給家人享用吧！
食材：糯米粉、砂糖、水、油、紅豆沙餡
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班蘭椰絲卷 ~ 南洋風味的班戟
開心入廚 Happy Home班蘭椰絲卷，馬來語叫 "Kuih Ketayap"，在馬來西亞到處可以看到，是一款傳統的娘惹糕點。作法簡單，用班蘭葉汁做成班戟皮，...
食材：麵粉、清水、椰漿、糖、鹽、雞蛋、牛油溶液、椰糖可用黃糖代替
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豉油王炒麵 ~ 豉油味香四溢!
開心入廚 Happy Home「豉油王炒麵」是香港的經典街頭小吃，也是許多香港人的早餐或是晚上的宵夜。材料簡單、價錢便宜，在家裡做一點都不麻煩, 而且自已可以...
食材：半乾濕麵餅、韭菜、銀芽、生抽醬油、老抽、糖
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Tiramisu 提拉米蘇 ~ "帶走"的不只是美味，還有愛和祝福!
開心入廚 Happy Home來自意大利的甜品Tiramisu 提拉米蘇， 是一款簡單又美味的甜品。從問世至今不過短短數十年, 已風靡全球, 成為美食之一。 ...
食材：雞蛋、意大利Mascarponecheese、糖、魚膠粉即吉利丁粉、動物性鮮奶油、手指餅乾、espresso濃縮咖啡、咖啡酒、可可粉
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荔枝布丁 ~ 爽滑美味!
開心入廚 Happy Home用 Robertson 「羅拔臣」荔枝味 Jelly 粉做的荔枝布丁 或 超市賣的包裝荔枝布丁相信很多人都吃過了。 有沒有吃過用新...
食材：荔枝汁、鮮奶油、鮮奶、糖、吉利丁粉
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檸檬雞柳 ~ 酸酸甜甜很開胃！
開心入廚 Happy Home「今天的晚餐要做什麼菜？」 幾乎所有的家庭主婦，每天都會為這件事頭痛不已。 今天就给大家介紹一道很開胃, 香酥脆嫩兼具的酸甜檸檬雞...
食材：雞扒、檸檬、雞蛋、生粉、檸檬芡汁、清水、鹽、糖、白醋、檸檬汁
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椰汁冰棒 ~ 夏天 cool la la ~ !
開心入廚 Happy Home今天我做了一款含椰肉的椰汁冰棒。在這個夏日炎炎的季節裡, 飯後一家人一起看電視、一起享受美味的椰汁冰棒，小孩大人都齊心感謝我呢！
食材：椰皇水、鮮奶milk、鮮奶油FreshCream、糖、椰皇肉絲
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鴛鴦咖啡凍糕 ~ 品嚐咖啡的另一種方式
開心入廚 Happy Home「鴛鴦咖啡凍糕」是近年來在香港興起的茶樓甜點。 但是在外吃的「鴛鴦咖啡凍糕」不及自已做的稱心美味，因為自己可以選用自已喜愛的特濃...
食材：忌廉咖啡凍材料、即溶/特濃咖啡粉、沸水、魚膠粉gelatinpowder、冷開水、蛋黃、糖、鮮奶、忌廉freshcream
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水果冰棒 ~ 夏日消暑佳品
開心入廚 Happy Home炎炎夏日，有什麼比吃一條涼透心的冰棒好呢? 其實，製作冰棒很容易 - 只需預備好鮮榨果汁，加入適量檸檬汁和糖調味，倒入可愛的冰...
食材：士多啤梨、檸檬汁、砂糖、芒果、砂糖、奇異果
