我是個身在香港的馬來西亞華僑,是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ,因為興趣建立了自己的 部落格,分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵!
冰花馬蹄露 ~ 清新爽口

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「冰花馬蹄露」中的「冰」指的是冰糖,「花」即是蛋花。 馬蹄清潤降火,吃起來爽甜滑口,是懷舊糖水中的佳選。

食材:馬蹄、冰糖、水、蛋、馬蹄粉

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蓮子紅棗鮮百合糖水 ~ 潤燥補身!

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北風起,天氣干燥,最適合煲一些滋潤糖水來滋陰潤燥一下! 今天,介紹這個味道清甜的「蓮子紅棗鮮百合糖水」。 紅棗令面色紅潤; ...

食材:紅棗、蓮子、鮮百合、冰糖、水

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印尼九層糕 ~ 軟糯柔韌,綠白相間,香甜誘人

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印尼九層糕是一款東南亞出名的點心。 這糕點綠白相間,層次分明,糕身光滑柔韌,椰香味濃,香甜誘人。 在新年裡或老人家生日做這款糕點很...

食材:白色椰汁層材料、木薯粉、粘米粉、椰漿、糖、水、班蘭椰汁層材料、班蘭葉

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杞子龍眼(桂圓)蛋茶 ~ 清熱明目,暖胃潤燥

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冬天,寒風刮面,天氣乾燥得皮膚發癢,嘴唇乾裂,咽喉都感到乾澀腫痛,這種天氣,最適合煲一些滋潤糖水來喝。 今天介紹這款杞子龍眼...

食材:雞蛋、杞子、桂圓/龍眼、片糖

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巧克力曲奇聖誕樹 ~ 舖滿雪花的聖誕樹,帶給你快樂!

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聖誕節送禮物花盡心思,與其送玩具、衣服、等禮物,不如親自製作曲奇,砌成聖誕樹,富有心思之外,大人小朋友都喜歡。

食材:麵粉、可可粉、牛油、蛋液、糖粉、蛋白、檸檬汁、皇室蛋白糖霜材料

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椰蓉酥餅 ~ 又香又酥,滋味醇厚

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這款餅乾,可作休閑聚會送禮的小點心,那是又香又酥,滋味醇厚,味道好極了!

食材:麵粉、包裝乾椰蓉、豬油/牛油、雞蛋、白糖、發粉、松子仁、蛋黃掃餅面用

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叉燒腸粉 ~ 軟潤爽滑、雪白亮麗、不肥不膩

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在茶樓叫一碟叉燒腸粉,通常是大點,價錢昂貴, 都在 港幣$20 以上。 其實,你自己也可以在家裡 DIY 做出同樣軟滑美味的叉燒腸粉...

食材:粘米粉即水磨粉、馬蹄粉、鷹粟粉即玉米粉、木薯粉即樹薯粉、澄麵粉、水、叉燒、芫茜、醬油材料、生抽、老抽、冰糖、雞粉、油、芫茜莖

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煎鹹薄罉 ~ 懷舊廣東點心

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這一道傳統廣東點心陪著很多人成長。 隨著時代的改變,也許也漸漸被很多人遺忘。 其實它作法簡單快捷,可以隨時拿上家裡的存貨或用剩的菜...

食材:蔥花、蝦米浸軟,切碎、菜脯切碎、水、雞蛋、麵粉、糯米粉、調味料、鹽、糖

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豆沙鍋餅 ~ 香脆甜美

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豆沙鍋餅 ~ 一道美味,作法簡單的中式飯後甜點。香脆的餅皮,夾著薄薄的豆沙餡,甜度剛好, 甚是美味! 您們也試試做做看!

食材:市售豆沙、麵粉、卡士達粉 (Custard powder)、雞蛋、糖、水、椰汁、鹽

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廣東水餃 ~ 鮮嫩爽口!

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「廣東水餃」餡料豐富,有肉、有菇菌、有筍、有澱粉,營養均衡,新鮮又爽口,非常適合愛挑吃的小孩子吃!

食材:水餃皮、豬絞肉、鮮蝦、罐頭冬筍、木耳、苳菇、高湯、清水、韭黃

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小白菜豆腐魚頭湯 ~ 清熱潤燥!

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煎過的魚頭加上高湯,熬出雪白的湯,加上嫩滑的豆腐和小白菜,營養豐富,味道鮮美,香而不膩,而且有清熱降火之功效。

食材:大魚頭、小白菜、鮮豆腐、薑、高湯加水

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蒜香芥蘭莖炒牛柳 ~ 爽滑可口!

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一道很家常的菜餚「蒜香芥蘭莖炒牛柳」,不太葷膩,也不過于清素。 今天就去買肉眼 (肋眼) 牛排做給家人吃吧!

食材:肉眼 (肋眼) 牛排、芥蘭莖、蒜頭、調味料:、糖、醬油、黑楜椒碎、蒜蓉、太白粉、茨汁:、水

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