我是個身在香港的馬來西亞華僑,是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ,因為興趣建立了自己的 部落格,分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵!
青紅蘿蔔豬骨湯 ~ 滋潤老火湯!

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「青紅蘿蔔豬骨湯」氣味芳香又清甜,也有清熱滋潤之功效。在夏秋季節交替之際,天氣開始乾燥,可以煲一大鍋,分開兩天喝,簡單又方便。

食材:豬骨頭、紅蘿蔔、青蘿蔔、蜜棗、南北杏、水、鹽

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甜豆漿玉米布丁 ~ 香甜滑嫩!

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不用烤箱也可做的「甜豆漿玉米布丁」~ 作法超簡單,將甜豆漿、雞蛋、玉米醬 和砂糖混合,蒸至凝固即成!

食材:甜豆奶/豆漿、蛋黄、全蛋、細砂糖、玉米醬

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陳皮雞翅 ~ 雞翅鮮嫩,陳皮甘香!

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「陳皮雞翅」~ 雞趐鮮嫩、陳皮甘香,既可保健益身,作法又簡單,不須 30 分鐘就搞定。 就趁這週末,做給摯愛的家人享用吧!

食材:雞中翅、陳皮絲、乾蔥、調味料、薑汁、醬油、水、生抽(即醬油)、老抽、糖

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豆沙燒餅 ~ 柔糯香甜!

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「豆沙燒餅」外皮柔糯金黄,裹著香甜的豆沙餡,真得很好吃! 您們也試試做給家人享用吧!

食材:糯米粉、砂糖、水、油、紅豆沙餡

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班蘭椰絲卷 ~ 南洋風味的班戟

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班蘭椰絲卷,馬來語叫 "Kuih Ketayap",在馬來西亞到處可以看到,是一款傳統的娘惹糕點。作法簡單,用班蘭葉汁做成班戟皮,再...

食材:麵粉、清水、椰漿、糖、鹽、雞蛋、牛油溶液、椰糖可用黃糖代替

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豉油王炒麵 ~ 豉油味香四溢!

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「豉油王炒麵」是香港的經典街頭小吃,也是許多香港人的早餐或是​晚上的宵夜。材料簡單、價錢便宜,在家裡做一點都不麻煩, 而且自已可以控...

食材:半乾濕麵餅、韭菜、銀芽、生抽醬油、老抽、糖

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Tiramisu 提拉米蘇 ~ "帶走"的不只是美味,還有愛和祝福!

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來自意大利的甜品Tiramisu 提拉米蘇, 是一款簡單又美味的甜品。從問世至今不過短短數十年, 已風靡全球, 成為美食之一。 ...

食材:雞蛋、意大利Mascarponecheese、糖、魚膠粉即吉利丁粉、動物性鮮奶油、手指餅乾、espresso濃縮咖啡、咖啡酒、可可粉

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荔枝布丁 ~ 爽滑美味!

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用 Robertson 「羅拔臣」荔枝味 Jelly 粉做的荔枝布丁 或 超市賣的包裝荔枝布丁相信很多人都吃過了。 有沒有吃過用新鮮...

食材:荔枝汁、鮮奶油、鮮奶、糖、吉利丁粉

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檸檬雞柳 ~ 酸酸甜甜很開胃!

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「今天的晚餐要做什麼菜?」 幾乎所有的家庭主婦,每天都會為這件事頭痛不已。 今天就给大家介紹一道很開胃, 香酥脆嫩兼具的酸甜檸檬雞柳...

食材:雞扒、檸檬、雞蛋、生粉、檸檬芡汁、清水、鹽、糖、白醋、檸檬汁

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椰汁冰棒 ~ 夏天 cool la la ~ !

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今天我做了一款含椰肉的椰汁冰棒。在這個夏日炎炎的季節裡, 飯後一家人一起看電視、一起享受美味的椰汁冰棒,小孩大人都齊心感謝我呢!

食材:椰皇水、鮮奶milk、鮮奶油FreshCream、糖、椰皇肉絲

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鴛鴦咖啡凍糕 ~ 品嚐咖啡的另一種方式

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「鴛鴦咖啡凍糕」是近年來在香港興起的茶樓甜點。 但是在外吃的「鴛鴦咖啡凍糕」不及自已做的稱心美味,因為自己可以選用自已喜愛的特濃咖...

食材:忌廉咖啡凍材料、即溶/特濃咖啡粉、沸水、魚膠粉gelatinpowder、冷開水、蛋黃、糖、鮮奶、忌廉freshcream

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水果冰棒 ~ 夏日消暑佳品

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炎炎夏日,有什麼比吃一條涼透心的冰棒好呢? 其實,製作冰棒很容易 - 只需預備好鮮榨果汁,加入適量檸檬汁和糖調味,倒入可愛的...

食材:士多啤梨、檸檬汁、砂糖、芒果、奇異果

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