椰汁班蘭大菜糕 ~ 冰涼爽脆
開心入廚 Happy Home有時飯後就是想吃些甜點，那才感覺滿足、完整。 我喜歡吃大菜糕 (又叫燕菜糕， 馬來語稱 agar-agar)， 前幾天做了一大盤【...
食材：椰汁層材料 :、大菜粉 (又叫燕菜粉)、椰汁、鮮奶、清水、砂糖、班蘭液材料 :、班蘭葉、清水、班蘭層材料 :、大菜粉、班蘭液、清水、砂糖、班蘭香精
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「蘿蔔臘味飯」 ~ 甘香軟糯、滋味無窮
開心入廚 Happy Home用電飯煲做的「蘿蔔臘味飯」，製作簡易快捷，非常適合忙碌的你，並且十分滋味! 詳細製作步驟與圖片，請參考 ---> h...
食材：米、清雞湯、清水、白蘿蔔、臘腸、臘肉、冬菇浸軟及切粒、蝦米浸軟及切碎、芫茜
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鎮江排骨~ 甜酸可口
開心入廚 Happy Home鎮江排骨是一道很簡單的菜式，酸酸甜甜的味道，十分開胃，而且一點也不難做。
食材：五花小腩排、蒜頭、乾蔥、薑片、調味料、生抽、老抽、紹興酒、碎冰糖、水、鎮江醋
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熱朱古立奶 ~ 香濃幼滑
開心入廚 Happy Home有没有想過，在家自己也能做朱古立(巧克力)奶？而且味道比在外買的濃郁美味得多！
食材：全脂牛奶fullcreammilk、朱古立巧克力、Vanillastick、可可粉cocoapowder
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魚滑釀鮮冬菇 ~ 鮮美爽滑
開心入廚 Happy Home魚滑鮮美冬菇爽滑, 再配上濃郁的蠔油獻汁, 包您吃完又再添飯呢!
食材：蠔油、水、生抽、鮮冬菇、獻汁材料、鯪魚滑即魚蓉
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合掌瓜雲耳炒肉片 ~ 清脆可口
開心入廚 Happy Home合掌瓜又稱佛手瓜，由於形狀像兩個手掌合起來，因而得名。它口感清脆爽口，配合嫩滑的的雲耳，用來炒肉片，營養價值高之外，味道確是一流。
食材：雲耳、豬肉、薑片、蒜頭、合掌瓜
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魚滑臘腸釀豆腐 ~ 魚滑Q爽，豆腐滑嫩，臘味鮮甜
開心入廚 Happy Home如果不想花大把時間在廚房裡洗洗切切，沾滿油煙的炒啊炒，又想吃到營養住家菜，這道菜就非常適合上忙碌的你，營養清淡簡單易做。
食材：魚滑醃料：、豆腐、魚滑、髮菜、臘腸、蔥花、鹽、生抽、生粉、麻油及胡椒粉
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皮蛋炒肉碎(絞肉) ~ 簡單又下飯
開心入廚 Happy Home皮蛋炒肉碎(絞肉) ~ 簡單又好吃，用來配飯、粥或麵，簡直一流！
食材：肉碎末、皮蛋、青豆角、蒜米、生抽、鹽、糖、胡椒粉、生粉、水
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怪味雞 ~ 雞肉鮮嫩、味道獨特
開心入廚 Happy Home再過兩天便是年宵節，平時過節常吃白切雞，不如換換口味，試下做這一道百味交雜的「怪味雞」？
食材：雞、芫茜碎、薑米、蒜米、紅辣椒碎中型辣椒、白醋或青檸汁、花椒粉隨意、糖、醬油
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臘腸冬菇蒸雞 ~ 雞肉鮮嫩、冬菇爽滑、臘腸香味四溢
開心入廚 Happy Home如果不想只吃臘味那麼單調，卻又不想炒啊炒，可以試下做這一道作法簡單又快捷的「臘腸冬菇蒸雞」，雞蒸好了，不但有冬菇的香味，雞肉中還帶...
食材：薑絲、雞、冬菇、臘腸、調味料、薑汁、紹興酒、蠔油、生抽、鹽、糖、楜椒粉、太白粉、油
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鮮菇燜伊麵~ 鮮菇爽滑、麵條滑韌
開心入廚 Happy Home鮮菇燜伊麵在香港飲宴中頗為常見。這廣式伊麵是雞蛋麵先油炸到酥鬆不斷，要吃前再以清水燒軟後烹製。 主要材料為菇類（例如冬菇絲、草菇...
食材：伊麵、韭黄、鮮草菇、鮮冬菇
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薑汁蕃薯丸子(小湯圓) 糖水 ~ 甘甜滋潤
開心入廚 Happy Home在這寒冷的天氣裡，來一碗熱騰騰、清甜又滋潤的薑汁蕃薯 (地瓜) 糖水，裡面還有軟滑可口的小丸子 (即無餡料小湯圓) ，飽肚又驅寒，...
食材：糖、糯米粉、熱水、涼水、黃心蕃薯、薑、片糖、水
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冰花馬蹄露 ~ 清新爽口
開心入廚 Happy Home「冰花馬蹄露」中的「冰」指的是冰糖，「花」即是蛋花。 馬蹄清潤降火，吃起來爽甜滑口，是懷舊糖水中的佳選。
食材：馬蹄、冰糖、水、蛋、馬蹄粉、水
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蓮子紅棗鮮百合糖水 ~ 潤燥補身！
開心入廚 Happy Home北風起，天氣干燥，最適合煲一些滋潤糖水來滋陰潤燥一下！ 今天，介紹這個味道清甜的「蓮子紅棗鮮百合糖水」。 紅棗令面色紅潤; ...
食材：紅棗、蓮子、鮮百合、冰糖、水
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印尼九層糕 ~ 軟糯柔韌，綠白相間，香甜誘人
開心入廚 Happy Home印尼九層糕是一款東南亞出名的點心。 這糕點綠白相間，層次分明，糕身光滑柔韌，椰香味濃，香甜誘人。 在新年裡或老人家生日做這款糕點...
食材：白色椰汁層材料、木薯粉、粘米粉、椰漿、糖、水、班蘭椰汁層材料、班蘭葉
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杞子龍眼(桂圓)蛋茶 ~ 清熱明目，暖胃潤燥
開心入廚 Happy Home冬天，寒風刮面，天氣乾燥得皮膚發癢，嘴唇乾裂，咽喉都感到乾澀腫痛，這種天氣，最適合煲一些滋潤糖水來喝。 今天介紹這款杞子龍...
食材：雞蛋、杞子、桂圓/龍眼、片糖
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巧克力曲奇聖誕樹 ~ 舖滿雪花的聖誕樹，帶給你快樂！
開心入廚 Happy Home聖誕節送禮物花盡心思，與其送玩具、衣服、等禮物，不如親自製作曲奇，砌成聖誕樹，富有心思之外，大人小朋友都喜歡。
食材：麵粉、可可粉、牛油、蛋液、糖粉、糖粉、蛋白、檸檬汁、皇室蛋白糖霜材料
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椰蓉酥餅 ~ 又香又酥，滋味醇厚
開心入廚 Happy Home這款餅乾，可作休閑聚會送禮的小點心，那是又香又酥，滋味醇厚，味道好極了！
食材：麵粉、包裝乾椰蓉、豬油/牛油、雞蛋、白糖、發粉、松子仁、蛋黃掃餅面用
