小廚娘♥麻婆豆腐#電鍋料理
廚娘邱韻文傳統做法是以爐火熱油，炒香醬料肉末後燴煮豆腐，但有次被孩子叫喚分心，爐上的鍋子燒焦了，嚇得不敢開火，改用電鍋安全蒸煮，味道也是很好...
食材：豆腐（切丁1cm平方公分）、豬絞肉、醬油、鹽巴、豆瓣醬、蔥花、太白粉或藕粉、花椒粉
-
-
小廚娘♥蔥油雞#電鍋料理
廚娘邱韻文食材和做法都非常簡單的料理，餐廳大廚會將蔥絲放在雞腿上，再澆熱油提香，改用雞腿本身釋放的油脂高湯，與蔥絲拌勻後蔥香分子均勻釋放，更...
食材：去骨雞腿、鹽巴、蔥（一半切段一半切絲）、薑
-
小廚娘♥花生芝麻鬆餅（附電鍋做法）
廚娘邱韻文花生醬和黑芝麻粉是冰箱常備食材，因為堅果中豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還有各種有益健康的營養素，早餐時攝取可以讓人元氣滿滿唷 ٩(...
食材：鮮奶或豆漿、鬆餅粉、雞蛋、花生醬、黑芝麻粉、細砂糖
-
小廚娘♥蝦仁甜豆#電鍋料理
廚娘邱韻文這道快速又簡單的料理，橙紅鮮蝦襯在鮮綠豌豆上特別好看，作為宴客料理也毫不馬虎 ♪ ♬
食材：甜豆、蝦仁（開背去泥腸）、鹽巴、鰹魚粉（可略）、米酒、蒜碎
-
普羅旺斯馬賽魚湯
廚娘邱韻文原先是普羅旺斯馬賽區的漁民，將滯銷的魚類全部主成雜燴湯，爾後由餐館逐漸精緻化，若有機會到南法品嚐到知名餐廳的馬賽魚湯，服務生會先端...
食材：無刺魚片(推薦午魚或鱸魚）、蛤蜊、橄欖油、番紅花、洋蔥、鹽巴、紅蘿蔔、新鮮羅勒（裝飾用可略）、西芹、大蒜、番茄糊、牛番茄、白酒、清水、魚骨、月桂葉
-
四川水煮牛肉
廚娘邱韻文四川經典名菜「水煮牛肉」，在燒得鮮香麻辣的熱湯中，將牛肉煮熟故得此名。先將川菜經典辛香料熱油煸炒，加入以青皮蠶豆製成的郫縣豆瓣醬炒...
食材：牛小排肉片/或牛五花肉片、青菜或豆芽菜、醬油、葡萄籽油、米酒、薑片、太白粉或藕粉、大蒜、辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、香菜
-
小廚娘♥豉汁排骨/電鍋料理
廚娘邱韻文這道港式飲茶經典的點心，排骨肉香和豆豉鹹鮮真是絕配，蒸出來的口感滑嫩又不油膩。第一次吃到豉汁排骨驚為天人，原本只是因為喜歡的點心還...
食材：豬小排、太白粉或藕粉、鹽巴、蒜碎、醬油、辣椒（切片）、米酒、濕豆豉、細砂糖
-
奧勒岡鮮蝦櫛瓜煎餅
廚娘邱韻文奧勒岡是義大利家庭必備的香草之一，曾在餐廳吃過櫛瓜炒鮮蝦，大廚也有加入奧勒岡提味，以其為靈感，做成早午餐風格的煎餅，營養均衡又美味♪
食材：櫛瓜、蝦仁、麵粉、大辣椒切碎、鮮奶、橄欖油、雞蛋、新鮮奧勒岡、乾燥奧勒岡、鹽巴
-
奧勒岡燻雞吐司比薩
廚娘邱韻文奧勒岡又被稱作比薩草，是比薩醬汁中的必備香草，自製的比薩醬汁，也可以用來做義大利麵的醬汁，是義大利料理的百搭香草。這款簡單方便的吐...
食材：吐司、奧勒岡比薩醬汁、洋蔥(切細碎）、燻雞、大蒜、莫札瑞拉乳酪、番茄糊、新鮮奧勒岡（裝飾用）、切碎蕃茄罐頭、砂糖、乾燥奧勒岡、鹽巴、黑胡椒
-
【名菜自己做】貴妃雞翅
廚娘邱韻文古代宮廷御廚為了討好楊貴妃，設計出的這道佳餚，以妃與飛諧音，用雞翅為主食材，搭配葡萄酒等佐料，煮至汁濃入味，讓貴妃吮指回味讚不絕口...
食材：雞翅、大蒜、薑片、蔥(切段）、紅酒、醬油、番茄醬
-
【名菜自己做】英國經典仰望星空派
廚娘邱韻文這道英國名菜，派中的魚兒探出頭來，彷彿是在仰望星空☆ 歷史上某個英國小魚村在聖誕節前夕發生飢荒，村中漁夫不顧海上風浪險惡，冒險出海...
食材：洋蔥切小丁、培根切小丁、低筋麵粉、柳葉魚、雞蛋、鮮奶油、馬鈴薯、無鹽奶油（冷藏）、英式芥末醬、水煮蛋、冰牛奶、鹽巴、鹽巴、白酒、白酒醋
-
Olivia♥貢丸胡瓜/電鍋料理
廚娘邱韻文胡瓜又稱大黃瓜或刺瓜，跟貢丸是絕配的組合，無論是快炒或煮湯都美味，清甜的滋味是夏日當令菜餚。胡瓜用小黃瓜代替也可以，只是小黃瓜就不...
食材：胡瓜、貢丸、米酒、鹽巴、白胡椒粉、高湯或清水
-
Olivia♥草莓麥片水果優格
廚娘邱韻文身邊的女生朋友都很喜歡水果優格沙拉♡有錄影工作前一週，我也都會吃水果優格來淨化身體，（平常拍照就美肌＋修圖，哈哈哈哈哈...）除了...
食材：綜合水果、優格、早餐麥片
-
Olivia♥蔬菜烘蛋甜甜圈
廚娘邱韻文這次要跟大家分享野餐風的輕食♡甜甜圈造型蔬菜烘蛋☼前陣子看到育兒專家王宏哲醫生說「每天攝取超過六種蔬果可改善過敏」所以我每天都會認...
食材：雞蛋、玉米粒、小黃瓜（切小丁）、義式臘腸（切小丁）、鹽巴
-
Olivia♥蜜棗酸甜醬Chutney
廚娘邱韻文酸甜醬Chutney是印度用來搭配肉類料理的醬料，常見的口味有芒果、甜椒蔬菜、蕃茄洋蔥、蔓越莓等等… 因為英國有很多印度移民，將夏...
食材：洋蔥切碎、蜜棗乾、蔓越莓乾、無花果乾、薑泥、小茴香籽、紅椒粉、乾辣椒片、雪莉醋、細砂糖、鹽巴
-
Olivia♥花生鬆餅鯛魚燒
廚娘邱韻文利用造型鬆餅機，用鬆餅粉簡單做出可愛造型的鯛魚燒！現在大家比較重視健康，知道早餐一定要吃得營養，謝謝早餐吃麥片邀約，讓我又認識一個...
食材：鬆餅粉、鮮奶或豆奶、雞蛋、花生醬
-
Olivia♥青椒肉絲包飯糰
廚娘邱韻文現在日本非常流行這樣的飯糰包法，因為容易做也方便吃，主食和配料用海苔緊緊包裹，吃的時候不會用髒手，飯糰也不會鬆散掉餡，中間的餡料可...
食材：梅花豬肉絲、青椒、醬油、薑末、米酒、蒜末、麵粉、醬油膏、植物油
-
Olivia♥家常大滷麵
廚娘邱韻文在中國北方原本是稱打滷麵，所謂打滷，就是將各種備料各別料理，再煮成一鍋勾芡的稠湯。有些地區的麵條製作表面除了防沾黏的麵粉，還會加許...
食材：乾香菇、竹筍、蒜末、黑木耳、薑末、醬油、白菜、醬油、烏醋、藕粉或太白粉、梅花豬肉絲、米酒、細砂糖、清水、雞高湯、麵粉、香油、紅蘿蔔絲、葵花油（可替換）
