草莓巴薩米克醋奶酪
心心 Xinxin讓巴薩米克醋以果醬的形式融入甜點之中，可以做出比單純的草莓果醬更上一層樓的風味，加上黑胡椒畫龍點睛，就像從涉世未深的少女搖身一變為...
食材：草莓、糖、牛奶、檸檬汁、鮮奶油、巴薩米克醋、糖、研磨黑胡椒、吉利丁粉
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芋圓地瓜圓紫薯圓
心心 Xinxin這次很貪心一次做三種圓圓，雖然做法跟材料大致差不多，但同時一起做就能發現一些明顯的個別差異，做完真是心得滿滿，在這裡順便把食材比例...
食材：黑糖、黑糖、芋頭、芋頭、地瓜粉、地瓜、地瓜粉、地瓜、糖、地瓜粉、紫薯、糖、地瓜粉、紫薯、鹽、鹽、地瓜粉、鹽、鹽、地瓜粉、鹽、鹽
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奶油印度烤餅Naan
心心 Xinxin我身邊還沒遇過不愛印度烤餅的人，大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅，每個人都說那是我的最愛！印度烤餅簡直就是印度人對這個世界...
食材：中筋麵粉、優格、溫水、鹽、酵母、無鹽奶油
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蔓越莓柳橙馬芬
心心 Xinxin新鮮蔓越莓直接吃大概行不通，但拌入蛋糕麵糊中經過高溫烘烤，就會變成相當討喜的小寶貝。美式蛋糕最怕太乾或太甜，而新鮮蔓越莓剛好可以解...
食材：中筋麵粉、砂糖、柳橙汁、優格、糖粉、柳橙皮、柳橙汁、無鹽奶油、雞蛋、新鮮蔓越莓、泡打粉、小蘇打粉、鹽
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蜂蜜肉桂南瓜古早味蛋糕
心心 Xinxin蜂蜜肉桂南瓜蛋糕是我現在最喜歡的蛋糕，這個蛋糕質地柔軟濕潤，軟綿綿的口感就像一個溫暖的大擁抱。蜂蜜跟肉桂的香氣組合讓整體甜度變得圓...
食材：南瓜泥、雞蛋、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、植物油、牛奶、鹽、肉桂粉
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南瓜煉乳麵包
心心 Xinxin我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像！而且不需要什麼整形手法，只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型，除了長得很可愛，我看...
食材：高筋麵粉、南瓜泥、雞蛋、無鹽奶油、煉乳、酵母、肉桂粉、鹽
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黑芝麻古早味蛋糕
心心 Xinxin胖胖ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的古早味蛋糕真的好可愛！蛋糕體濕潤又有彈性，而且甜度剛好不膩口，我覺得這樣的質地很完美，單純的蛋糕體就吃不膩。尤其...
食材：雞蛋、低筋麵粉、黑芝麻粉、植物油、黑芝麻醬、牛奶、砂糖、鹽
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全麥口袋餅/中東pita麵包
心心 Xinxin我的天，這個餅有點太好吃！台灣的吃法多是把餅切開、在口袋內塞入餡料。我在美國比較常見的pita吃法有兩種，一種是在餅皮上放上餡料，...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、水、蜂蜜、速發酵母、鹽、橄欖油
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螺旋麵包（巧克力卡士達）
心心 Xinxin台式麵包的造型從小看習慣了，不曾想過是怎麼做出來的，反而現在走上烘焙之路，回頭去看才發現這些造型都是別出心裁！田螺麵包就是一個很用...
食材：高筋麵粉、水、巧克力卡士達醬、雞蛋、糖、無鹽奶油、酵母、鹽
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鹽之花威士忌可可塔
心心 Xinxin不論直看橫看、甚至3D立體360°環繞檢視，他都是真正的大人口味。除了威士忌濃醇的香氣不容忽視，我使用約65%的苦甜巧克力且不另外...
食材：巧克力塔皮、鹽之花、苦甜巧克力、鮮奶油、威士忌、鹽、無鹽奶油
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金莎巧克力蛋糕奶昔
心心 Xinxin內含一大塊巧克力蛋糕與好幾球冰淇淋，再加上最後裝飾的大坨鮮奶油，整杯下肚就是糖分與油脂共舞飆升，完全可以稱為肥宅快樂飲。這杯非常符...
食材：金莎巧克力蛋糕、牛奶、糖粉、香草冰淇淋、鮮奶油、即溶咖啡、巧克力木屑、蘭姆酒、熱水
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黑森林櫻桃巧克力派
心心 Xinxin舖陳很久的黑森林塔，終於可以端出來給大家聞香！這是我第一次嘗試把蛋糕的口味轉換甜塔，保留重要元素並轉化成不同的形式表現，我覺得超好...
食材：七吋巧克力塔皮、苦甜巧克力、鮮奶油、牛奶、鮮奶油、酒漬櫻桃含液體、糖、玉米粉、鮮奶油、可可粉、糖粉、鹽、香草籽醬、蛋黃、玉米粉、無鹽奶油、苦甜巧克力、蘭姆酒
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巧克力油酥塔皮
心心 Xinxin巧克力塔皮很適合搭配生巧克力或莓果內餡，深色塔殼視覺上更時尚，是一款口感酥香且吃得到濃郁可可風味的塔皮！更多作法細節：https:...
食材：低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、可可粉、蛋、鹽
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鐵觀音生乳酪塔
心心 Xinxin鐵觀音生乳酪完全就是我在菜單上看到就會想點的品項。生乳酪一直都是我很喜歡的甜點，比起重乳酪，生乳酪更清爽做起來也更輕鬆，可以變化的...
食材：奶油乳酪、鮮奶油、全麥餅乾、希臘優格、無鹽奶油、糖粉、糖、鐵觀音茶粉、鹽
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黑芝麻小餐包
心心 Xinxin我的目標只有一個，就是要烤出夠黑、夠芝麻的麵包體！我不要他看起來是白底加上零星的黑色點點，我想要他有勻稱的灰階，並且吃得到濃濃的芝...
食材：高筋麵粉、水、蛋、黑芝麻醬、煉乳、鹽、酵母
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大人味的黑森林蛋糕
心心 Xinxin其實小時候我很討厭黑森林蛋糕，如今看著自己手中變出了一顆完整的黑森林蛋糕，感覺好不可思議！德國人對黑森林蛋糕的規範，徹底引起我對黑...
食材：全蛋、低筋麵粉、酒漬櫻桃、可可粉、鮮奶油、新鮮櫻桃、玉米澱粉、糖粉、巧克力磚、砂糖、香草醬、無鹽奶油、黑巧克力、鹽
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美式萊姆派 Key Lime Pie
心心 Xinxin簡單來說key lime pie就是一個極甜與極酸碰出火花的戰場。喜歡吃酸溜溜檸檬派的人，key lime的表現絕對會超越你的預期...
食材：全麥餅乾、有鹽奶油、煉乳、酸奶油、鮮奶油、萊姆汁、糖粉、雞蛋、萊姆皮、萊姆皮
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酒漬櫻桃
心心 Xinxin酒漬櫻桃其實直接吃就很好吃，也可以在麵包上塗一點奶油乳酪、放上酒漬櫻桃，或者將奶油乳酪換成其他起司也可以，這種鹹甜鹹甜的口味非常下...
食材：櫻桃、砂糖、蘭姆酒、水、檸檬汁
