《Peggy廚房》大頭菜涼拌雞絲
Peggy Chang用燜熟的嫩雞胸肉拔絲，與大頭菜拌勻 就是晚餐簡單的主食，熱量不高，適合減肥的人食用 大頭菜的季節好像快要結束了 跟我一樣，喜愛吃大...
食材：雞胸肉、大頭菜、鹽(出水用)、蒜頭末、日本醬油、辣椒片(配色)、麻油、蒜苗絲(或蔥絲)、糖、烏醋、辣油
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《Peggy廚房》銀芽杏鮑菇炒蔥蛋
Peggy Chang大雨下不停，有感於最近蔬菜價格大漲，平價的豆芽菜也是最佳選擇的蔬菜之一，「銀芽杏鮑菇炒蔥蛋」非常像鐵板燒的快炒料理，吃的到銀芽的爽...
食材：豆芽、杏鮑菇、紅蘿蔔絲(配色用)、雞蛋、蔥花、蒜末、日式醬油、日式鰹魚粉(可省略)、海鹽、麻油、白胡椒粉
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《Peggy廚房》香煎雞柳鮮蔬沙拉
Peggy Chang最近流行的健身餐不外乎是簡單的沙拉或燙青菜 肉類不是魚就是雞胸肉，了無新意的內容 不過這款雞柳沙拉倒是頗合胃口 比起清蒸的水煮雞胸...
食材：雞柳、綜合新鮮蔬菜、醬料口味、醬油、米酒、白胡椒、鳳梨泥
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《Peggy廚房~年菜料理》西湖糖醋魚
Peggy Chang這道糖醋魚有別以往，一整條先油炸過並加了蕃茄醬為基底醬汁的糖醋魚。而是比較偏向杭州名菜"西湖醋魚"，用了糖、醋、酒及醬油勾芡淋汁的...
食材：少刺鮮魚(魚片亦可)、彩色甜椒、薑末、蒜末、蔥末、米酒、白胡椒、太白粉(油炸用)、醬油、砂糖、白醋、開水、鹽
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《Peggy廚房~年菜料理》乾燒明蝦
Peggy Chang家人都非常喜歡乾燒明蝦的味道，蝦肉Q彈，有醬油的提味，醬汁香甜帶些甘辣，超下飯的呢! 「紅與綠」的對比，擺盤起來十分大器又澎湃，很...
食材：明蝦、洋蔥末、蒜末、青蔥、薑末、蔥段.薑片、米酒、蛋白、太白粉、醬油、蕃茄醬、辣豆瓣醬、甜酒釀、砂糖、開水
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《Peggy廚房~年菜料理》紹興東坡肉
Peggy Chang火慢並浸隔夜後的東坡肉，三層肉質分明入口軟嫩，色香味十足 再運用紹興酒入菜，讓東坡肉少了油膩、卻多了一種特殊的香氣 使用醬油反覆熬...
食材：五花肉、老薑、青蔥、八角、青江菜、棉繩、醬油、醬油膏、紹興酒、冰糖、開水
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《Peggy廚房》紅玉紅茶溏心蛋
Peggy Chang這篇是「紅茶溏心蛋，電鍋版簡易做法」 手邊剛好有日月老茶廠的紅玉紅茶，拿來做溏心蛋顏色之美，又富有茶香。 一口軟嫩叉燒，加上一口紅...
食材：日式和風醬油、雞蛋、味醂、開水、紅茶包、清酒
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《Peggy廚房》醬油叉燒拉麵 附溏心蛋
Peggy Chang一碗美味的醬油叉燒拉麵，原來在家也做得出來! 既然說是醬油風味，那一瓶好醬油就不可少，讓湯頭更加分。食譜過程雖然看起來步驟繁雜，...
食材：豬梅花肉、薑片、青蔥、棉繩、醬油、味醂、米酒、蠔油、冰糖、開水、日式拉麵、高湯、溏心蛋or水煮蛋、筍乾、豆芽、蔥花、海帶芽
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《Peggy廚房》香菇肉羹麵
Peggy Chang「香菇肉羹」台灣常見的道地小吃，也是小時候對媽媽的回憶料理之一。媽媽每回都煮一大鍋，讓孩子們想配飯拌麵都很棒，媽媽的做法是用柴魚片...
食材：市售肉羹、乾香菇、熟筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲(可略)、豆芽菜(可略)、紅蔥頭末、蒜末、香菜、油麵、柴魚(包)、日式和風醬油、鹽、冰糖、開水、太白粉水(粉2:水1)、香油,烏醋,胡椒粉
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《Peggy廚房》蘿蔔雞腿肉骨茶
Peggy Chang♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥ 《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813 《部落格...
食材：仿土雞腿、白蘿蔔、蒜頭、肉骨茶包、淬釀醬油露、蠔油、雞高湯、鹽、胡椒粉
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《Peggy廚房》冰鎮墨魚昆布絲
Peggy Chang炎炎夏日，清爽的料理最討人歡喜了~昆布提昇了墨魚的鮮味，用日式醬汁煮過後，外層還滲入淡淡咖啡色澤。墨魚絲香，昆布絲脆，兩種拌在一起...
食材：墨魚、北海道昆布乾、柴魚、老薑片、紅辣椒、小黃瓜、醬油、味醂、米酒、開水
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《Peggy廚房》上海烤麩
Peggy Chang"上海烤麩"又稱"四喜烤麩"，是一道常見的素食涼菜，也是上海人過年必備的年菜之一。可別小看它不起眼，第一次在餐廳吃到的時候，非常驚...
食材：烤麩、毛豆、紅蘿蔔、綠竹筍、八角、黑木耳乾、鈕扣菇乾、開水、麻油、醬油、醬油膏、冰糖
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《Peggy廚房》涼拌滷牛肚
Peggy Chang爸爸愛吃下水滷味，尤其滷牛肚最是心頭愛。要滷的好吃，滷的入味，且口感軟Q適中，時間與醬油是關鍵！但隨爸爸年紀越來越大，飲食方面更要...
食材：牛肚、青蔥、小黃瓜、蒜頭、大紅辣椒、辣椒油、砂糖、黑醋、麻油、日式和風醬油、醬油、米酒、冰糖、開水、老薑、蒜仁、大紅辣椒、八角、白胡椒粒
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《Peggy廚房》涼拌蔥香鮮蚵
Peggy Chang夏天，怕熱又容易出汗的老爸總是提不起食慾。爸爸最愛的食物之一，是在夏天盛產的蚵仔，碩大肥美、滑嫩清甜，把它做成別出心裁的涼拌菜，就...
食材：蚵仔、嫩豆腐、青蔥、蒜頭、薑末、大紅辣椒、香菜葉、日式和風醬油、醬油膏、辣椒油、砂糖、黑醋、麻油
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《Peggy廚房》醬燒魚片
Peggy Chang”醬燒魚片”就是父親最愛的其中一道料理，搭配醬油燉煮紅燒，再加上多種蔬菜做底，營養滿分。
食材：洋蔥、白肉魚片(魚種自選)、黑木耳、紅蘿蔔、蒜頭、青蔥、老薑、醬油、米酒、砂糖、開水、白胡椒粉、太白粉水、麵粉
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《Peggy廚房》黑胡椒奶油雞柳燉飯
Peggy Chang西式燉飯特色是米粒吸收了高湯的鮮美滋味，米粒芯中間仍帶點嚼勁。燉飯若能有高湯醬汁的完美結合，即可輕易展現變化萬千的風情。 ”深夜食...
食材：奶油、蒜頭、洋蔥、雞柳、義大利米或圓米、杏鮑菇、四季豆、帕瑪森起士、淬釀醬油露、雞骨高湯、鮮奶油 (可省略)、白酒、海鹽、現磨黑胡椒粉、醬油、白酒、黑胡椒粉
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《Peggy廚房》骰子牛排佐肉汁奶油醬
Peggy Chang說到情人節大餐就想到排餐，但是誰說牛排一定只能是西餐，加點巧思變化一下，就可以創造出不同一般的迷人風味。油脂豐富的沙朗牛肉丁，搭配...
食材：白蘿蔔泥、白胡椒粉、紫蘇葉、沙朗or肋眼牛排、味醂、奶油、日式和風醬油
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《Peggy廚房》千層豬肉鮮蔬捲佐薑汁醬
Peggy Chang♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥ 《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813 《部落格...
食材：開水、薑汁、砂糖、日式和風醬油、火鍋豬肉薄片、紅蘿蔔條、玉米筍、細蘆筍、白芝麻、高麗菜絲(其餘自訂)、黑、白胡椒粉、麵粉、奶油
