薯泥蝦餅

食材:馬鈴薯、蝦仁、米酒、玉米粒、鹽、奶油、白胡椒粉

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川味麻婆豆腐

食材:牛絞肉、板豆腐一塊、花椒粒、蒜苗、紹興酒、太白粉調水、蒜頭、朝天椒(或辣椒粉)、豆鼓、郫縣豆瓣醬、花椒粉、花椒油

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蒜苗炒鹹豬肉

食材:鹹豬肉、大蒜葉的蒜白部份、紹興酒、醬油、鹽、糖

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酒蒸蛤蜊

食材:蛤蜊、清酒或米酒、蒜、薑、辣椒(可不加)、蔥、鹽、奶油、醬油

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蒜蓉辣椒醬

食材:朝天椒、乾辣椒、蒜頭、花椒、白麻油、米酒、鹽

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魚香肉絲

食材:小里肌、黑木耳、鹽、竹筍、米酒、白糖、太白粉、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、水、米酒(紹興酒更好)、薑末、醬油、蒜末、鎮江醋、蔥、泡椒泡薑水、泡紅辣椒(怕辣可少加1根)、泡薑

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四川麻辣紅油

食材:乾辣椒(含籽)、大紅袍花椒、一般花椒、薑片(去皮)、蒜頭、洋蔥、八角、肉桂葉、蔥段、鹽、白芝麻、植物油

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義式香料炸雞

食材:雞胸肉、米酒、迷迭香葉、迷迭香、百里香葉、綜合義式香料、鹽、白胡椒粉、地瓜粉、水

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