紹興醉雞
茱莉安娜的幸福廚房炎炎夏日就是要來道清爽不油膩、冰冰涼涼的菜餚。
食材：去骨雞腿（帶皮）、紹興酒、紅棗、枸杞、陳皮、八角、蔥、薑片、冰糖、鹽、花椒、雞湯
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薯泥蝦餅
茱莉安娜的幸福廚房家裡有過多的馬鈴薯和玉米，來試試薯泥蝦餅吧！ 意外的受到家人的好評喔~~ 若薯泥不小心做的太多時，還可以拿來做焗烤薯泥喔！
食材：馬鈴薯、蝦仁、米酒、鹽、玉米粒、奶油、白胡椒粉
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川味麻婆豆腐
茱莉安娜的幸福廚房麻婆豆腐是川菜中最常見的菜餚之一 正統的麻婆豆腐是用牛絞肉，而不是豬絞肉，最後加的是蒜苗，也不是蔥花，強調的是蒜香味 其中，麻主要...
食材：牛絞肉、花椒粒、板豆腐一塊、蒜苗、紹興酒、太白粉調水、朝天椒(或辣椒粉)、蒜頭、豆鼓、郫縣豆瓣醬、花椒粉、花椒油
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蒜苗炒鹹豬肉
茱莉安娜的幸福廚房記得小時候蒜苗炒鹹豬肉是家裡餐桌上常出現的餐點 懷念的好味道～～ 加上今天的天氣又濕又悶，超適合今天這道鹹香又下飯的菜餚喔😋
食材：鹹豬肉、大蒜葉的蒜白部份、紹興酒、醬油、鹽、糖
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酒蒸蛤蜊
茱莉安娜的幸福廚房深夜食堂裡印象最深刻的料理就是酒蒸蛤蜊啦！ 日式酒蒸蛤蜊的靈魂是奶油和清酒，也可以用米酒代替 簡單又快速完成的一道料理喔！
食材：蛤蜊、清酒或米酒、蒜、薑、辣椒（可不加）、蔥、鹽、奶油、醬油
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蒜蓉辣椒醬
茱莉安娜的幸福廚房這次做的蒜蓉辣椒醬裡，結合了新鮮朝天椒和乾辣椒，再加上蒜香，口感上多了不同的層次喔！ 步驟簡單，自己在家做方便又簡單
食材：朝天椒、乾辣椒、蒜頭、花椒、白麻油、米酒、鹽
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魚香肉絲
茱莉安娜的幸福廚房魚香肉絲是道常見的傳統川菜快炒料理，而整道菜裡並沒有魚。 「魚香味」主要來自泡紅辣椒、泡薑及豆瓣醬的味道調和出來的，是四川民間特...
食材：小里肌、鹽、黑木耳、竹筍、米酒、白糖、白胡椒粉、太白粉、郫縣豆瓣醬、水、米酒（紹興酒更好）、薑末、醬油、蒜末、鎮江醋、蔥、泡紅辣椒（怕辣可少加1根）、泡椒泡薑水、泡薑、太白粉
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四川麻辣紅油
茱莉安娜的幸福廚房這些年愛上川菜的辣、麻、香、嗆 但台灣的川菜多半改良過 於是開始研究正統的川菜作法 四川麻辣紅油用花椒及乾辣椒煸出香氣，再加上白...
食材：乾辣椒(含籽）、大紅袍花椒、一般花椒、薑片（去皮）、蒜頭、洋蔥、八角、肉桂葉、蔥段、鹽、白芝麻、植物油
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義式香料炸雞
茱莉安娜的幸福廚房吃膩了傳統炸雞，來點淡淡香草味的炸雞吧！ 超適合即將到來的炎炎夏季的一道餐點
食材：雞胸肉、米酒、米酒、迷迭香葉、迷迭香、百里香葉、百里香葉、綜合義式香料、綜合義式香料、鹽、鹽、白胡椒粉、白胡椒粉、水、地瓜粉
