荷蘭煎餅(華夫餅)

by Ruben's Kitchen

手工現作、現吃熱呼呼的煎餅最是對味,光是從焦糖散發出的濃郁香氣,餅皮外脆、焦糖內酥、甜蜜奶香的香濃滋味,搭配熱咖啡或紅茶,不論是個人...

食材:全脂牛奶、中筋麵粉、糖漿、奶油、白糖或紅糖、乾酵母粉、白糖細粉、肉桂粉、雞蛋

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義式提拉米蘇Tiramisu

by Ruben's Kitchen

就在大快朵頤義式料理之後,不可或缺的壓軸甜點,飄散著微醺微甜、軟綿酥香的大人味,就是大名鼎鼎義式點心提拉米蘇莫屬。

食材:黑咖啡、義式乳酪、糖粉、雞蛋、杏仁利口酒、小蛋糕(或細手指酥脆餅)、可可粉

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甜薑麵包

by Ruben's Kitchen

甜薑的香甜氣味,大多飄散在耶誕節期間最富盛名的薑餅屋周圍,為迎合孩子們不嗜辣的口味,辛香辣的後勁稍微減弱,但甜薑清爽氣息可沒被打折,...

食材:甜薑、薑汁糖漿、中筋麵粉、乾酵母粉、奶油、全脂牛奶、白砂糖、碎粒方糖、雞蛋

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西洋菇燉牛肉

by Ruben's Kitchen

冷冷天,當廚房正暖呼呼、冒著煙為當日晚餐準備的西洋菇燉牛肉,光是香味翻騰與家庭傳承記憶,一鍋燉牛肉,對很多人來說,就是充斥著家裡的味...

食材:牛肉、西洋菇、洋蔥、大蒜、番茄、水、烹飪用牛油、鹽巴及胡椒

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巧克力泡芙

by Ruben's Kitchen

巧克力泡芙的華麗口感,至今依舊停留在小時候的零嘴包裝裡,不只香濃巧克力,還有甜蜜的草莓口味亦是入口芳香,這空氣般的酥鬆味蕾,其實失敗...

食材:中筋麵粉、水、奶油(泡芙用)、鹽巴、雞蛋、香草糖粉、白糖、已融化巧克力、奶油(內餡用)

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纖纖細手指酥脆餅

by Ruben's Kitchen

只需4個材料,簡單步驟,就能做出荷蘭媽媽心目中第一名入口即化、無需過多咀嚼的嬰幼兒點心首選小餅乾。因此也打趣地說,從幼兒園至老人院的...

食材:中筋麵粉、糖粉、雞蛋、發酵粉

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涼夏開胃~清爽豆芽雞肉捲

by Ruben's Kitchen

加入爽口宜人的白豆芽及酸黃瓜,還有大量蔬菜通通加進來,當然畫龍點睛的雞肉料理方式多種,可選擇平煎或是炸雞塊方式呈現,不論如何,炎炎夏...

食材:墨西哥捲皮、雞胸肉(煎或炸亦可)、豆芽菜、大蒜、青蔥、小黃瓜、酸黃瓜、紅洋蔥、番茄

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自製美味有機漢堡包

by Ruben's Kitchen

Ruben拔想來嘗試自製〝有機〞漢堡麵包,外觀焦脆內在酥鬆的口感絕對是超市裡找不到的,進階版就連漢堡肉也是利用有機絞肉自製而成,一場...

食材:麵粉、雞蛋、奶油、鹽巴、白糖、發酵粉、溫水

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暖冬手感溫度●杏仁派餅

by Ruben's Kitchen

當戶外氣溫直直落,現在每天手心裡已經不只一杯咖啡的數量足以取暖,有了咖啡當主角,配角們巧妙地稱呼咖啡伴侶~小點心正式需求來臨,不想吃...

食材:麵粉、小蘇打[粉、白糖、奶油、雞蛋、鹽巴、肉桂粉

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香酥熱狗起司派

by Ruben's Kitchen

小朋友吵著想吃小熱狗來解解饞,但Ruben拔有個更棒的點子,只需30分鐘,香酥脆的熱狗起司派條,以Finger Food小點心呈現,...

食材:熱狗、起司、雞蛋、派皮

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炒米粉

by Ruben's Kitchen

幼時記憶裡每回家中上演炒米粉,不外乎是節慶拜拜,不然就是家族聚會,這餐桌上最搶眼的主角之一,常一不留神就見底!鬆軟QQ米粉、大香菇與...

食材:米粉、培根肉、洋蔥、青椒、雞蛋、青蔥、wok調味料、雞精粉

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粉紅療癒占領~馬卡龍

by Ruben's Kitchen

MACARONS這法國最知名的甜品之一,光是表面粉嫩粉嫩的「少女情懷」繽紛色漾,就不知擄獲多少人的心,不僅僅只有粉紅色,粉藍、粉紫、...

食材:馬卡龍D.I.Y包裝盒、雞蛋、奶油、牛奶

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