白脫牛奶(Buttermilk)代替品
電電⚡⚡白脫牛奶裡(buttermilk)的乳酸和泡打粉或蘇打粉會有強烈反應，讓鬆餅或餅乾成品很蓬鬆。又因為含有乳酸，可軟化肉質，在炸雞料...
食材：原味優格、水、酸奶油、水、克菲爾菌(kefir)、牛奶、塔塔粉、牛奶
-
-
五色咸甜雪花酥（電子鍋棉花糖版）
電電⚡⚡參考了“蘇菲的彩色城堡”的三色雪Q餅，再用“手上路手作烘焙”的電子鍋方法，研究了5款不同咸甜口味的雪花酥，新年送朋友最適合。 微酸...
食材：無鹽奶油、棉花糖（小粒）、黑芝麻粒、奶粉、黑芝麻粉、濃味芝士片、加拿餅、腰果、開心果、即食海苔、肉鬆、即溶咖啡粉、腰果、合桃
-
紅菜頭果仁湯（全素）
電電⚡⚡誰說沒有肉的湯不甜不好飲？全素湯一樣充滿營養和蛋白質。
食材：紅蘿蔔、紅菜頭、黃豆、紅洋蔥/洋蔥、粟米、合桃、腰果、乾栗子
-
南瓜燉鮮奶蛋白(3.6牛乳）
電電⚡⚡食材：南瓜、鮮奶、白砂糖、蛋白
-
柑橘醬紅莓吐司～麵包機SD-PT1001
電電⚡⚡運用冰箱的果醬，果汁，乾果試試新口味。
食材：高筋麵粉、鹽、黑糖、柑橘果醬、果汁、葡萄籽油、紅莓、即溶酵母
-
芝士蕃茄羅勒佛卡夏（麵包機）
電電⚡⚡媽媽買了新鮮小蕃茄，我又剛買了新鮮羅勒葉，做佛卡夏Focaccia最好不過。
食材：高筋麵粉、糖、小蕃茄、鹽、新鮮羅勒葉（切碎）、水、芝士碎、葡萄籽油、葡萄籽油、即溶酵母、海鹽
-
簡易快捷南瓜泥（微波爐）
電電⚡⚡不需要開火，不需要洗煱，不需要等水滾，不需要攪拌機。。。簡單快捷。
食材：芋頭南瓜（切丁）
-
沒有裂開的戚風蛋糕
電電⚡⚡買了新蒸烤箱，跟著人家的戚風蛋糕食譜屢做不好，終於摸到我烤箱的脾性了。因它夠密封，升溫很快，所以爐溫較其他人的食譜低。 我的新蒸...
食材：圓形活底模具、黑芝麻（可省略）、蛋黃、牛奶、蛋白、葡萄籽油、檸檬汁、低筋麵粉、糖
-
杏仁咖啡奶油乳酪夏洛特蛋糕
電電⚡⚡好友來聚舊，沒有甜品怎能。每天下班回家已累透，那就每晚做一層吧。 用了夏洛特(Charlotte)蛋糕的方式即手指餅作圍邊做了雙...
食材：圓形模具、消化餅、奶油、奶油乳酪（放室溫）、手指餅、鮮奶、即溶咖啡粉、砂糖、Kahlua 咖啡酒、杏仁香油、羅拔臣 吉利丁粉、羅拔臣 吉利丁粉、即溶咖啡粉、微溫水（約50C)、微溫開水（約50C)、羅拔臣 吉利丁粉、食用金粉、砂糖、杏仁（已烘烤）、熱開水
-
快速蝦仁墨魚汁意粉
電電⚡⚡好友來聚舊，下班回家快速準備了兩度西餐。急凍蝦仁處理過，炒後仍爽口。
食材：墨魚汁意粉包、急凍蝦仁、蒜頭、洋蔥、味醂、胡椒粉、梳打汽水、鹽、香草
-
快速牧羊人派（豬肉）
電電⚡⚡好友來聚舊，下班回家快速準備了兩度西餐。炎夏天不宜吃羊，朋友又不吃牛，所以今次用了豬肉。加了大量蔬菜就更健康。
食材：豬肉碎、蕃茄、紅洋蔥、白洋蔥、紅菜頭粒、粟米粒、五香粉、白胡椒粉、黑白胡椒粒、香草、鹽、粟粉、快速薯蓉包、鮮奶或開水
-
模具份量轉換表
電電⚡⚡在網上找到對換表，但做了兩次方圓模轉換後，發覺份量不夠，所以查查看。原來其他網友也發覺網上流傳的對換表公式有問題，但網主又沒有更新...
食材：圓模、方模
-
杏桃生乳酪蛋糕
電電⚡⚡在超級市場看到可愛的小杏桃，把我吸引了，就買它們回家弄甜品吧。參考了別人的食譜編改成了這個杏桃生乳酪蛋糕，還加了些食用金粉增加萌度啊。
食材：活底圓模、新鮮杏桃、oreo餅乾碎、奶油、奶油乳酪、糖、吉利丁片/粉、吉利丁片/粉、杏桃果醬、杏桃果醬、熱水、無糖優格、檸檬汁、涼開水、食用金粉(可省略)
-
提子汁芝士凍餅🍇🧀🍮
電電⚡⚡原本食譜是用蔓越莓汁及蔓越莓乾，但家中沒有，那就大膽試試用Kagome提子蔬菜汁與提子乾代替吧。😅 這個糖份量已經是微甜啊。提子...
食材：活動底圓模、oreo餅乾碎、無鹽奶油、奶油乳酪、牛奶、Kagome提子混合汁、砂糖、砂糖、魚膠粉、魚膠粉、鮮奶油(已打發)、冷水、提子乾
-
充滿紅酒香味的提子包(中種)
電電⚡⚡參考了"小本廚房實錄的冷藏中種吐司"，製作了充滿紅酒香氣的提子吐司，非常軟熟。 我的麵包機是國際牌BMT-1000。
食材：高筋麵粉、提子汁、鹽、速發酵母、砂糖、提1乾、高筋麵粉、冰提子汁、提子籽油、速發酵母、提子乾
-
有粒粒芋泥餡 (微波爐+麵包機)
電電⚡⚡妹妹說上一次芋泥不夠滑。。。(又怎可跟香帥比呢😞)。今次先壓一壓叮熟了的芋頭，又加了鮮奶，但仍有粒粒芋頭啊。
食材：芋頭、砂糖、奶油、鮮奶
-
芋泥（微波爐+麵包機）
電電⚡⚡參考了下廚房用微波爐蒸芋頭，又參考了愛料理用麵包機製作芋泥。。。二合一方便很多。
食材：芋頭、奶油、幼砂糖
