蔬服生活 創意蔬食募集活動 蔬服生活 創意蔬食募集活動

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辣炒空心菜【豆豆愛的料理】【港澳/星馬】
辣炒空心菜【豆豆愛的料理】【港澳/星馬】
空心菜因莖部中空而得名,台灣一年四季都生產,產地在彰化、雲林、嘉義;冬季為淡產期, 產地則在屏東,維生素C可幫助膽固醇的代謝,具利尿及消腫。然而,確是台灣泰式餐廳蔬菜點閱率最高的一道-蝦醬炒空心...
食材: 蒜頭、辣椒、空心菜、塩巴、橄欖油
天長地久喜樂年【豆豆愛的料理】
天長地久喜樂年【豆豆愛的料理】
年節期間,魚貨、肉品、海鮮,價格居高不下,不少人會煩惱過年期間,要煮什麼山珍海味年菜?不妨來道「田園蔬食風」的醬燒麵腸,台語諧音「長長」久久,讓你「長命百歲」。
食材: 麵腸、醬油【萬家香】、青蔥、薑、橄...
蒜香蠔油青江菜【豆豆愛的料理】【萬家香】
蒜香蠔油青江菜【豆豆愛的料理】【萬家香】
青江菜又被稱「湯匙菜」。國民健康署曾提醒懷孕的媽媽們,應注意碘及葉酸的攝取,畢竟青江菜的葉酸可以協助DNA的合成,避免胎兒神經管缺損,是「寶寶腦部的守護星」喔!然而,不管是軟嫩多汁的東坡肉,還是...
食材: 青江菜、蒜頭、香菇素蠔油【萬家香】...
川燙花椰地瓜【豆豆愛的料理】
川燙花椰地瓜【豆豆愛的料理】
十字花科的花椰菜擁有抗氧化、發炎,長久以來被視為防癌食物的首選,再搭配養生地瓜風潮盛行,它的排毒、防癌效果,深受大家的喜愛,更在日本國立癌症預防研究中心排名在第一、二位。中醫學亦認為蕃薯補健脾胃...
食材: 花椰菜、地瓜、胡蘿蔔、蒜頭、青蔥、...
蒜香木須小白菜【豆豆愛的料理】【福壽】
蒜香木須小白菜【豆豆愛的料理】【福壽】
【鹹魚白菜也好好味 分分鐘需要你 你似是陽光空氣。】小白菜含豐富的繕食纖維,可幫助腸胃消化、舒緩緊繃的心情,可平緩思緒。就如同看到台北故宮藏有國寶翠玉白菜,寓意「百財聚來」,因而在古代至現今,深...
食材: 橄欖油、水、蒜頭、木耳、香油【福壽...
川燙茼蒿菜【豆豆愛的料理】【澎湖農作物】
川燙茼蒿菜【豆豆愛的料理】【澎湖農作物】
澎湖冬季特產的「茼蒿菜」,清爽甘甜、香氣十足,含有十幾種胺基酸,維生素A,有助抵抗呼吸系統的感染、防止視力退化及促進皮膚、頭髮、牙齒健康生長。胡蘿蔔素更是黃瓜、茄子含量的15~30倍,以川燙的方...
食材: 澎湖茼蒿、水、辣椒、蒜頭、香油
糖醋豆皮玉米筍卷
糖醋豆皮玉米筍卷
豆皮卷可以有很多不同的吃法,包裡頭的食材可依個人喜好包裹,如不易熟的蔬菜可以先燙過,易熟的可直接包裹煎煮,糖醋醬汁酸甜開胃大人小孩都會喜歡。
食材: 生豆皮、玉米筍、番茄醬、紅、黃甜椒...
 鮮菇米飯鑲青椒~蔬食開胃菜
鮮菇米飯鑲青椒~蔬食開胃菜
鮮菇丁拌炒米飯作成鹹香炒飯,鑲入青椒中煎出香氣,本來只是想作成開胃菜,沒想到吃著吃著欲罷不能就飽了。 喜歡的炒飯,都可以填鑲進青椒段,能輕鬆完成的一道簡易開胃前菜。
食材: 米飯、青椒、杏鮑菇、米酒、醬油膏、...
【青椒炒肉絲】蔬食版 杏鮑菇
【青椒炒肉絲】蔬食版 杏鮑菇
把大隻的杏鮑菇先切成片,再撕成一絲一絲的,裹上麵粉煎炸成偽肉絲,再與青椒一起炒成蔬食版的【青椒肉絲】。 杏鮑菇裹粉煎炸或是不裹粉都可以喔!脆脆滑嫩的口感讓這道青椒炒素肉絲別具滋味!
食材: 杏鮑菇、青椒、紅辣椒、大蒜、醬油、...
香煎南瓜佐鼠尾草奶油
香煎南瓜佐鼠尾草奶油
🍁義大利人的秋日南瓜季🍁 今天來玩玩花園的新夥伴鼠尾草(Sage),和奶油一起加熱就變成香香的焦化奶油,義大利人喜歡拿來沾麵包,這次我們改淋在當季鬆軟香甜的南瓜上,變成意外合拍的美味~ ⬇︎燃燒...
食材: 南瓜、鹽、新鮮鼠尾草(乾燥亦可)、...
三杯菇菇炒面
三杯菇菇炒面
菇類高纖低熱量具有飽足感,又可強化免疫力,家裡冰箱都會備有菇類的食材,利用三杯的料理讓菇類更入味,在搭配麵條一起炒,吸收三杯的醬汁,再放入香氣十足的九層塔,讓我光盤的三杯菇菇炒麵就出鍋了。
食材: 杏鮑菇、平菇、蒜頭、薑、辣椒、九層...
麻辣蕃茄豆腐鍋~五辛素
麻辣蕃茄豆腐鍋~五辛素
營養豐富的番茄豆腐鍋,今天是讓人流汗的麻辣版本,真的挺適合在冷冷的天氣裡來一鍋! - 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.lov...
食材: 牛番茄、板豆腐一大塊、麻辣烤肉醬或...