雪見麻糬熱三明治
宅米@和味物語寒冷的早上, 從溫暖的被窩中爬起身, GOOD MORNING 就由自家製的熱三明治開始! 這熱三明治並非一般起司+火腿+麵...
食材：雪見大福、白麵包
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焦糖鹽番薯
宅米@和味物語二月尾, 乍暖還寒, 下鑊後 10 分鐘內出爐的焦糖鹽番薯熱氣騰升, 大咬一口, 「牛油+糖+鹽」的奇妙焦糖脆衣包著粒粒香脆番薯,...
食材：番薯、砂糖、牛油、鹽
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大學吐司
宅米@和味物語大學芋, 是馳名的日本番薯料理, 炸番薯以砂糖, 味醂, 醬油拌混的醬汁埋芡, 香甜好味。近期在日本急升溫的大學吐司, 塗...
食材：白麵包、牛油、黑芝麻、砂糖、味醂、醬油
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鹽奶油吐司
宅米@和味物語去年 「惡魔吐司」在日本爆紅。既然有砂糖吐司, 自然就有鹽吐司。一早醒來, 小烤箱傳來鹽吐司的香氣, 當黃油遇上鹽, ...
食材：白麵包、黃油、鹽
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邪惡玉子丼
宅米@和味物語立冬, 炸了一個介乎液體與固體之間的濃厚玉子! 雞蛋簡單在麵包糠上滾幾滾, 炸 10 秒, 就成外脆內流心的吉列玉子, 再夥拍...
食材：雞蛋、麵包糠、白飯、魚籽、古月粉、鹽
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烏龍麵甜甜圈
宅米@和味物語烏龍麵做甜甜圈, 近期在日本的SNS 人氣急升, 只需一個烏龍麵就搞定, 方便又可愛, 逗小朋友開心一絕! ♪宅米@和味物語...
食材：烏龍麵、低筋麵粉、粉砂糖 (幼糖霜)
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茄瓜餃子
宅米@和味物語日本流行「男子食物分類法」– 擁有西洋人輪廓的阿部寬屬於「醬汁顏男子」，而天然的向井理則是「鹽顏男子」。至於女子，則以其鍾情的食物...
食材：茄子、豬絞肉、玉米粉 (醃料)、酒 (醃料)、薑泥 (醃料)、鹽 (醃料)、砂糖 (醃料)、醬油 (醃料)、油 (醃料)、蔥粒 (醃料)、香菇粒 (泡軟後切粒)、醬油 (餃子沾汁)、米醋 (餃子沾汁)、鹽, 油 (餃子沾汁)
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手作奇異果醋 (サワー飲品版)
宅米@和味物語這個夏天, 又要捉精靈, 又要追奧運, 體力透支, 「超齡暗瘡」狂生… 這個時候, 喝一杯手作奇異果醋加梳打水, 不但冰爽,...
食材：奇異果、冰糖、米醋、梳打水
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脆炸酪梨
宅米@和味物語熱到爆炸的下午, 隨手執起一個酪梨, 切粒後拋進油鑊, 測試近月紅透日本網絡的酪梨食譜 — 外層香脆, 內裡香滑得像熟蛋黃的脆炸酪...
食材：酪梨、鹽、胡椒粉、玉米粉、檸檬角
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速成鹽檸檬
宅米@和味物語日本的「萬能調味料 」– 鹽檸檬, 自 2014 年爆紅後, 一直人氣高企。在夏天做好一瓶, 放入冰箱, 就可信手拈來...
食材：檸檬 (小)、砂糖、粗鹽
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汁漬酪梨
宅米@和味物語在日本，迷上一種事物，等同於「中毒」。近期，「醃漬酪梨」的中毒者大量湧現，以味噌或濃縮冷面汁醃製最普遍，簡單方便。大暑天，就做一客...
食材：完熟酪梨、麵汁 (瓶裝 つゆ）、檸檬汁、麻油
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超滑橙肉布丁 (粟米粉版)
宅米@和味物語近日在日本網絡大受主婦歡迎的「粟米粉 + 橙汁 = 香橙布丁」食譜， 不需魚膠粉，就可以做出超軟滑香橙布丁，消暑又簡單, 馬上...
食材：柳橙 (300ml橙汁)、粟米粉、砂糖
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冷泡咖啡
宅米@和味物語近期, 在美國 – 日本 – 香港的咖啡圈, COLD BREW – 冷泡咖啡成了新浪潮。 COLD BREW ， 以冷水長時間...
食材：咖啡粉(深淺中磨)、冷水、淡奶、冰粒
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釀梅子醋
宅米@和味物語和歌山的南高梅剛剛到手，一粒粒完熟的黃梅，又圓又大，香氣四溢，用來製「浸梅醋」，約 2 個月就可收成，以梳打水或水稀釋飲用，消暑開...
食材：梅、米醋、冰糖
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消暑酪梨冰淇淋
宅米@和味物語「自己吃的酪梨自己種」，是美德! 但把吃剩的酪梨核再種，等待酪梨再生，據說需時十年以上。天時暑熱，還是先把剩下來的酪梨肉，做一個酪...
食材：酪梨、牛奶、蛋黃、砂糖、檸檬汁
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日本保鮮最強 「野菜玉」
宅米@和味物語梅雨季節又到，又熱又潮濕，蔬菜即使放入冰箱，也容易變壞，真頭痛! 近日，在日本的料理網絡，流傳著一個像波一樣的東西 — 「野菜玉...
食材：甜椒、番茄、洋蔥、甘筍
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【日本話題冰飲法】冰鎮檸檬角 + 水
宅米@和味物語近期，翻譯家村井理子自製家的「冰鎮檸檬角 + 梳打水」在日本網絡瘋傳；一試之下，果然是今季一大消暑發明! 檸檬角冰鎮後，放入白開水...
食材：檸檬、水、薄荷葉
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日式涼糕 - 蕨餅 (玉米粉版)
宅米@和味物語夏天來了! 除了冰淇淋, 稱為「蕨餅」的涼糕，也是日本的「夏の風物詩 」。 傳統的「蕨餅」以蕨粉製造，家庭版就以木薯粉或玉米粉代...
食材：玉米粉 (粟米粉)、砂糖、水、黃豆粉、*黑蜜
