掛霜麻辣腰果
愛烘焙iHomebake過年必吃的掛霜堅果，配方中使用的是腰果，可以挑選自己喜歡的堅果，做法都一樣喔！利用烘烤方式少油膩少熱量，作法很簡單趕快試試。
食材：腰果、二砂糖、開水、鹽、辣椒粉
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蟹殼黃
愛烘焙iHomebake以前吃這道麵食以為裡面有螃蟹肉，哈哈哈！ 其實是因為烤好的顏色像熟的螃蟹才得名，皮酥餡香加上滿滿的蔥花，吃得好過癮～
食材：沙拉油、低筋麵粉、蔥花、糖、糖粉、鹽、中筋麵粉、豬油、鹽、胡椒粉、豬油、白芝麻、水、速發酵母
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香菇雞肉粽
愛烘焙iHomebake以雞腿肉取代傳統豬肉，加入切丁杏鮑菇口感多份清爽及彈牙，好吃你一定要試試😊
食材：長糯米、水、乾香菇、蝦仁、杏鮑菇、雞腿肉、菜甫、薑、蒜頭、油蔥酥
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蒼蠅頭
愛烘焙iHomebake簡單又好吃的下飯菜🌶～不知不覺飯🍚會吃了好幾碗😄
食材：韭菜花、絞肉、醬油、豆豉、糖、蒜末、香油、辣椒末、米酒
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鹽可頌
愛烘焙iHomebake想做出好吃外酥內軟鹽可頌，只要把握幾個要點一點都不難喔！ Point: 1.攪拌完麵團終溫24度。 2.基發後分割完要確實鬆弛。
食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、新鮮酵母、奶粉、無鹽奶油、水、包入奶油
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寒天夏豆牛奶糖
愛烘焙iHomebake從小就喜歡吃義美牛奶糖，但又覺得太硬了點，學會做糖後可控制硬度，我的糖溫130度吃起來的口感比義美牛奶糖軟，因為加了日本寒天粉所以...
食材：麥芽糖、細砂糖、動物性鮮奶油、鹽巴、鮮奶、寒天粉、開水a、無鹽奶油、開水b、夏威夷豆
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夏威夷豆草莓牛軋糖
愛烘焙iHomebake糖體加入草莓酸酸甜甜的滋味，越吃越順口～
食材：麥芽糖、細砂糖、鹽巴、草莓醬、開水、夏威夷果、草莓乾、奶粉、奶油、蛋白、細砂
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杏仁果抹茶牛軋糖
愛烘焙iHomebake掌握重點也能做出美味牛軋糖。 1.糖要煮到135度。 2.蛋白要打至硬性發泡。 3.沖糖時分次快速攪拌。 4.奶粉、奶油、杏仁果都...
食材：麥芽糖、細砂糖、鹽巴、開水、杏仁果、奶油、奶粉、抹茶粉、蛋白、細砂糖
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夏威夷果佐蔓越莓牛軋糖
愛烘焙iHomebake利用煮糖控制牛軋糖的軟硬度是一件很有趣的事，有人吃軟不吃硬，我是吃軟又吃硬，所以想吃到理想中的口感就只能自己動手DIY才能煮到適合...
食材：蛋白、細砂糖、麥芽糖、無鹽奶油、細砂糖、奶粉、開水、夏威夷果、鹽巴、蔓越莓乾
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比伊氣炸杯子蛋糕
愛烘焙iHomebake用氣炸鍋算是旋風爐的概念外皮會有點偏乾，但組織還算漂亮，純粹是因為好玩如果要好吃的話還是建議用烤箱會比較適合喔！
食材：芥花油、鮮奶、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、玉米粉
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高帽子焦糖杏仁餅
愛烘焙iHomebake只有在日本喜餅禮盒才吃得到的焦糖杏仁酥，簡單好做又好吃，趕快動手做看看。
食材：無鹽奶油、二砂糖、鮮奶、蜂蜜、杏仁片、鹽
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牛角麵包
愛烘焙iHomebake喜歡吃牛角麵包又擔心吃下肚的是酥油，所以只能自己動手作，這是一款簡單又快速麵包，不用基本發酵，大大縮減做麵包的時間，熱熱吃酥香，冷...
食材：中筋麵粉、奶粉、全蛋液、細砂糖、黑芝麻、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油
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麻婆豆腐
愛烘焙iHomebake沒什麼食慾的時候總喜歡吃一點辣的，經典川菜麻婆豆腐就是一個好選擇，也是減重不可或缺的菜單，小資族的輕鬆料理一定要學起來。
食材：板豆腐(約300克）、絞肉、花椒、蒜頭、薑末、蔥花、李錦記麻婆豆腐醬包、水、糖
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頂級佛跳牆
愛烘焙iHomebake圍爐必備年菜，自己要吃當然食材不能省，有好食材才有好湯頭，只利用蠔油做簡單調味，就能帶出鮮味喔！
食材：鮑魚、干貝、李錦記蠔油、魚皮、胡椒、蹄筋、海參、炸排骨、炸芋頭、杏鮑菇、鵪鶉蛋、竹筍、白菜、香菇、紅棗、蒜頭
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蛋酥白菜滷
愛烘焙iHomebake原來以前吃到的白菜滷裡很像麵筋的東西就是蛋酥，口感好讚！炸蛋酥好好玩，趕快試試看吧！
食材：白菜、香菇、鹽巴、蝦米、胡椒粉、紅蘿蔔、糖、扁魚、醬油、蒜頭、烏醋、雞蛋、水
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鹹年糕（純米做法）
愛烘焙iHomebake記得小時候過年時媽媽都會蒸年糕，鹹鹹甜甜的滋味多吃也不膩，雖然現在有糯米粉製做方式簡單不少，但我還是喜愛傳統製糕方式多了份溫度，循...
食材：圓糯米、香菇、醬油、里肌肉、砂糖、蝦米、黑糖、油蔥酥、鹽、胡椒
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芝麻球
愛烘焙iHomebake這是一道6年級生有共同回憶的點心，現在好少人在賣了，利用簡單的作法將記憶中的好味道還原重現😊 影片連結 https://yout...
食材：糯米粉、細砂糖、水、白芝麻、紅豆餡、植物油
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麻油雞飯
愛烘焙iHomebake利用電子鍋煮糯米飯，有效控制米的熟成度，避免利用生米炒不熟或因炒過頭造成其他食材過老的問題，也可以減少油的攝取，美味與健康兼顧的冬...
食材：長糯米、雞腿、麻油、生薑、米酒、枸杞、鹽巴、鴻禧菇
