泰式酸辣蒸蝦
MANDY悶熱的天氣..來道酸甜帶點辣的海鮮料理真不錯,簡單快速上桌!
食材：A草蝦、調味料如下、B檸檬、B米酒、B魚露、B水、B辣椒醬跟糖、B蒜末、C香菜(裝適用)
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迷你版拇指餅乾(精簡版)
MANDY"拇指餅乾"為提拉米蘇的好夥伴,簡單的材料跟步驟,想吃隨時可以做!
食材：A全蛋、B低筋麵粉、C糖、D白醋、E表面裝飾的糖粉
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免揉超軟布里歐吐司
MANDY利用自製的新鮮乳酪和剩餘乳清,搭配免揉原理所做出來的成品,口感介在白吐司和丹麥吐司中間,出乎意外的好吃!!
食材：高筋麵粉、酵母粉、糖、蛋、乳酪、乳清、有鹽奶油
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芹菜炒花枝
MANDY5歲的女兒跟我說過長大要當廚師,所以特地為了她設計簡單的食譜,希望她長大之後覺得下廚既輕鬆又有趣^^
食材：花枝切段、芹菜切段、蒜切末、鹽、水
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檸檬煎鮭魚
MANDY無需太多調味料也可以煎出好吃的鮭魚
食材：鮭魚、黑胡椒、檸檬
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我的巧克力蛋糕捲(簡易濃縮版)
MANDY實驗了2次總算知道為什麼之前卷都會裂開,謝謝好友指點迷津,也在此跟大家分享之前我失敗的經驗談
食材：A低筋麵粉60g可可粉30g、B橄欖油30cc牛奶50cc、B糖20g蛋黃5顆、C冰蛋白5個糖50白醋5cc、D冰動物性鮮奶油130cc加15g糖
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為你的蛋糕捲做造型
MANDY想為你的蛋糕捲做造型的請參考本篇食譜,不難而且很簡單,相信大家會比我更有創意
食材：橄欖油、奶油(無鹽有鹽皆可)、糖粉、蛋白、低筋麵粉
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免油炸吉拿棒(烤箱版)
MANDY想吃吉拿棒不想用油炸的方式,用烤箱烤超簡單又不錯吃,而且省了處理剩油的麻煩
食材：低筋麵粉(需過篩)、奶油(無鹽有鹽皆可)、牛奶、蛋打散、糖粉
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維也納麵包(有內餡配方跟劃線刀製做過程)
MANDY甜而不膩的冰心內餡....一步驟也可在家輕鬆做,麵包體可採用大家習慣的配方去搭配,別有一番風味
食材：最後發酵麵糰、有鹽或無鹽奶油皆可、糖或糖粉皆可、煉乳(品牌不限)、麵包劃線刀
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自製乳酪(奶粉版)
MANDY用鮮奶做乳酪有點奢侈,去買乳酪花錢又怕用不完,用現有奶粉加熱水沖泡經濟又實惠,剛好可以加在我的麵包配方裡試試看
食材：奶粉、熱水、檸檬
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提拉米蘇(詳細版)
MANDY之前發布的千層提拉米蘇都沒過程照片....應朋友要求所以再做一次,(28張)照片搭配寫實內容,值得一看!
食材：A1.低粉70g可可粉20g、A2.蛋黃5個.糖20g.橄欖油40cc、A3.濃縮咖啡50cc酒15cc、B1.冰蛋白5顆不可沾到水,油、B2.白醋、B3.糖、C1.蛋2顆糖100牛奶120cc、C2.馬斯卡彭起司1盒、D1.動物性鮮奶油500cc、D2.糖50g
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簡易牛角麵包整型過程
MANDY最近愛上麵包整形的我,發現一點都不難喔
食材：免揉麵糰、蛋汁、白芝麻
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蔥花麵包整形過程
MANDY簡單的手法也可做出跟麵包店很像的麵包
食材：免揉麵糰、蔥蛋汁、肉鬆
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淺顯易懂肉鬆麵包整形法(有過程)
MANDY誰都喜歡剛出爐的麵包,簡易手法讓你早上也有熱騰騰的麵包吃喔
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、酵母粉、糖、有鹽奶油、蛋、水、肉鬆、美奶滋
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義大利肉醬麵(輕鬆版)
MANDY小孩的最愛...義大利肉醬麵
食材：義大利麵條、豬絞肉、洋蔥1/2蕃茄1切丁、月桂葉或九層塔、水、番茄醬、黑胡椒跟鹽、玉米粒
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熱奶茶
MANDY奶茶相信大家都會泡,不過這是我家最愛的比例,不澀不甜濃淡度剛剛好,供大家參考
食材：立頓紅茶包、熱開水、熱牛奶、細砂糖
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蜂蜜牛奶糖初體驗(簡易版)
MANDY兒時的記憶.似曾相識的口感與外觀,在這白色情人節裡,奉獻給我家老爺公主們,祝大家情人節快樂
食材：鮮奶、鮮奶油、糖、蜂蜜
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(無蛋法)3步驟早餐店美奶滋(有圖片)
MANDY早餐店的美奶滋你我都愛....輕鬆製作抹吐司的好夥伴相信你也會做
食材：A1.糖(可隨個人喜好增減)、A2.玉米粉過篩、A3.水溫度37-40度、B1.糖、B3.水、B2.有鹽奶油
